Pizza con olive, carciofini e capperi

14 aprile 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una variante vegetariana della classica pizza, ideale anche per una bella merenda per i bambini.

Procedimento :

Stendere l’impasto per la pizza in quattro dischi uniformi  e disporli  in quattro teglie da porzione dopo averle leggermente oliate.

Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Tritare la mozzarella e porla in un colino con un pizzico di sale.

Frullare la polpa di pomodoro.

Distribuire il pomodoro frullato sopra i dischi di pasta stendendolo uniformemente con il dorso di un cucchiaio.

Guarnire con i carciofini a spicchi, le olive e i capperi.

Condire con un......

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è solo pane….

13 aprile 2014 - Fonte: http://sonoiosandra.blogspot.com/
Sigur ROS, Rafstraumur  (Ciryl Hann remix) in fin dei conti è solo pane. acqua, farina e lievito. lo impasti, fai fare l'autolisi, fai le pieghe, lo modelli, lo lasci lievitare e poi lo inforni. e poi, siccome è sabato sera ti siedi dieci minuti sul divano e ti dimentichi. fino a quando un profumo solletica le tue narici, ... pane..... e ti ricordi che lui è dentro al ...

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Broccoli, viole e cioccolata

10 aprile 2014 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
Conciliare gli opposti in una zuppa, sotto un cielo color temporale

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Viva, indaffarata e in procinto di migrare, perché è ora di riaprire quelle finestre sulla piazza chiuse da troppo tempo. Sarebbe una cosa divertente, se non fosse che troverò ad attendermi il consueto parterre di sconclusionati di varia fatta. Saranno giorni interessanti: mi toccherà occuparmi di un paio di portoni......

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la colomba perfetta a lunga lievitazione per chi non ha tempo per starla a guardare……..

8 aprile 2014 - Fonte: http://sonoiosandra.blogspot.com/
Sting Englishman in New  York  è lungo, è un post lunghissimo, ascoltate un po' di musica durante.... è stato un lungo fine settimana. è cominciato giovedì sera alle 21.00 circa e si è concluso ieri sera alle 19.00, quando ho tirato fuori dal forno la seconda colomba. ma sono soddisfazioni. mai fatta la colomba, mai mai mai.a scanso di equivoci, la ricetta è questa, da  I pasticci ...

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Pasticcio di melanzane

8 aprile 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Questo pasticcio di melanzane è chiaramente figlio della celebre parmigiana di melanzane, che nonostante il suo nome è un tipico piatto delle regioni meridionali. In questo caso le melanzane sono grigliate e non fritte e si utilizza una classica besciamella per rendere il tutto per l’appunto più pasticciato.

Procedimento :

Stufare la cipolla in poco olio e sale, unire il pomodoro e lasciare cuocer dolcemente per una ventina di minuti.

Nel frattempo spuntare le melanzane e tagliarle a fette di mezzo centimetro di spessore.

Grigliarle bene da ambo i lati e salarle appena.

Profumare la salsa di pomodoro ottenuta, profumarla con alcune fogli di basilico spezzate e......

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Pasta che ti passa… impastiamo la crisi!!! il mio secondo contest

4 aprile 2014 - Fonte: http://sonoiosandra.blogspot.com/
Johann Pachelbel - canone in RE maggiore a volte bisogna rifare le cose più volte nel corso della vita. bisogna fare quello che abbiamo già fatto in primavera, magari rifarlo in estate. bisogna guardare un fiore che sboccia a marzo e poi bisogna vedere quello che è diventato a luglio bisogna cercare altri modi di guardare le cose che ci circondano, bisogna ...

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Sformato di verdure

4 aprile 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Uno sformato vegetariano dal sapore con le verdure prima saltate in padella e poi cotte in una pirofila dopo averle amalgamate  con una ricca besciamella addizionata di uova e formaggio.

Procedimento :

Pulire i carciofi, eliminare parte dei gambi, le dure foglie esterne e la peluria interna.

Ridurli a fettine sottili e saltarli velocemente in padella a fuoco vivace con poco olio.

Ripetere il procedimento con zucchine, carote e cipolla, riunire il tutto in una ciotola e tenere da parte.

Tostare il burro con la farina, unire il latte freddo e far addensare la besciamella mescolando continuamente con una frusta.

Unire i formaggi, un cucchiaio di prezzemolo, una macinata di pepe e sale quanto basta.

Amalgamare la besciamella......

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Polpettine di mozzarella

28 marzo 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una tira l’altra… queste polpettine di mozzarella sono facili e veloci da preparare. In versione mini sono sfiziose per un aperitivo, ma si possono preparare anche in versione maxi e accompagnarle da un’insalata.

polpettine mozzarella

Preparazione

Tagliare la mozzarella a pezzi e metterla nel mixer assieme a tutti gli altri ingredienti (tranne l’olio).

Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline di ugual......

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Di lasagna ai carciofi e divertimenti vari

28 marzo 2014 - Fonte: http://cucinodavicino.blogspot.com/


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un”tesoro” di lasagne con mousse di ricotta e spinaci

27 marzo 2014 - Fonte: http://sonoiosandra.blogspot.com/





Arvo Part, My heart's in the higlandsmusica obbligatoria per l'ascolto!






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