Burger vegetariani con i ceci

19 maggio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Tessuti e porcellane GreenGate

I miei primi burger vegetariani finalmente! Prossimamente, se riuscirò,......

Leggi il seguito »

LINGUINE INTEGRALI con POMODORINI, MELANZANE e MOZZARELLA AFFUMICATA per MTC

19 maggio 2015 - Fonte: http://www.cucchiaioepentolone.ifood.it
    Olio buono, rossi pomodorini e basilico profumato, non serve nient’altro per fare un buon piatto di pasta! solo a vederli senti il profumo e il sapore dell’estate, delle giornate soleggiate dove si sta poco in cucina, giusto il tempo di mettere l’acqua sul fuoco e una padella per dorare uno spicchietto di aglioRead more...

Leggi il seguito »

Lo sciroppo di sambuco fatto in casa

18 maggio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quello che vedete nella foto non è un bicchiere di acqua anche se potrebbe sembrare ma è anzi una delle bevande più rinfrescanti e in generale dolci in assoluto, di quelle che in estate fa piacere bere per accompagnare un piatto di insalata o anche per sostituire acqua: si tratta di succo di sambuco! Il […]...

Leggi il seguito »

Tortelli di asparagi con briciole croccanti

18 maggio 2015 - Fonte: http://www.zuccheroeviole.com/

Ho avuto il piacere di essere stata invitata ad un press tour promosso da OPO Veneto, dal consorzio dell’Asparago di Badoere, e da ......

Leggi il seguito »

Fagiolini alla paprika

13 maggio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Fagiolini alla paprika dolce, un tocco speziato per rendere ancora più particolari delle verdure già buone di loro ma così sono da provare! Continue reading
...

Leggi il seguito »

Spaghetti al pomodoro…

10 maggio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
...con tapenade pinoli e menta



Non avrei potuto desiderare di più questo mese, visto che la sfida di Mtc verte sul mio piatto preferito in assoluto!! La pasta al pomodoro proposta da Paola.......

Leggi il seguito »

Pasticcio bianco di melanzane

5 maggio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

In questa ricetta le melanzane tagliate a fette sottili vengone grigliate e cotte in forno condite a strati con una salsa besciamella legata con uova e parmigiano.

Procedimento

Tagliate le melanzane a fette di circa 4 millimetri di spessore, senza sbucciarle e grigliatele da entrambi i lati. Tenere da parte.

Far fondere il burro in una casseruola, unirvi la farina, mescolare con un cucchiaio di legno per pochi secondi, poi aggiungere il latte freddo mescolando con una frusta. Lasciare cuocere a fuoco medio mescolando sempre, fino ad ottenere una besciamella liscia e vellutata. Togliere dal fuoco e incorporare il parmigiano grattugiato, le uova e un cucchiaino di timo essiccato. Regolare di sapore con sale e pepe.

Imburrare una pirofila da 20×30......

Leggi il seguito »

Tagliolini all’uovo con asparagi champignon e pomodori secchi

2 maggio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Oggi facciamo un po' di ripasso sulla pasta fresca, vi va?
In linea di massima, per la pasta fresca, si considerano 70-80 gr di farina a persona per le paste semplici, e 40-50 gr per le paste farcite o ripiene. Visto che le farine non assorbono tutte e sempre la stessa quantità di liquidi, acqua o uova come in......

Leggi il seguito »

Strudel alla crema di verdure

29 aprile 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Uno strudel salata di semplice esecuzione, ideale per chi predilige i piatti vegetariani.

Procedimento

Tagliare a pezzetti piccoli le zucchine e le carote, poi bollirle in acqua salata per una decina di minuti.

Frullare le uova con la ricotta e la panna, incorporare la farina e il parmigiano e profumare con foglioline di timo.

Regolare di sapore con sale e pepe ed unire le verdure cotte e gli scalogni affettati a velo.

Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno e disporvi la pasta sfoglia all’interno lasciandola debordare.

Bucherellare il fondo con la forchetta e versare la farcia nello stampo.

Richiudere i lembi di pasta , sigillare con le dita e disporvi alcune sottili fettine di pomodorini in superficie.

Irrorare......

Leggi il seguito »

Pasta con le fave

27 aprile 2015 - Fonte: http://www.zuccheroeviole.com/

Eccoci ad un altro inizio di settimana. Essendo moolto stanca sono anche a corto di argomenti, nel senso che quando la stanchezza è troppa, non riesco a mettere in fila due frasi sensate. Perciò rimando ad un futuro prossimo, spero vicino, un’ argomentazione minimamente interessante e per oggi lascio parlare solo la ricetta. Nemmeno le foto mi vengono un gran che bene in questo periodo,......

Leggi il seguito »