PASTA CON LE FAVE FRESCHE ALLA MESSINESE

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Pasta con le fave fresche alla MessineseIngredienti per 4 persone:
300 g di pasta del tipo “ditaloni”, 400 g di fave fresche già sgusciate (peso netto), 1 pomodoro pelato (per colorare), 2 cipollotti freschi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
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FALSOMAGRO AL FORNO CON PATATE

18 giugno 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Falsomagro al forno con patateIngredienti per 4 persone
Per il falsomagro:
carne di vitellone in un’unica fetta ben spianata, del peso di circa 800 g, 1 bicchiere di vino bianco secco.
Per la farcia:
100 g di prosciutto di Praga, 150 g di caciocavallo fresco ragusano, 200 g......

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RISO CON ZUCCHINA LUNGA

12 giugno 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Riso con la zucchina lungaIngredienti per 4 persone:
300 g di riso originario, 1 zucchina lunga siciliana, 1 cipolla, 100 g di pomodorini Pachino, 2 patate, 50 g di grana (o pecorino) grattugiato, qualche foglia di basilico, 1 dado vegetale, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un pezzetto di peperoncino fresco.
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Pasta con pesto alla siciliana

1 giugno 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Già guardando la foto mi pare di sentire ancora il profumo di questo pesto alla siciliana! Giuro…! Basilico, aglio, tutti profumi che ricordano l’estate e vi dirò di più, io lo proverei anche per un’insalata di pasta fredda da portare in spiaggia! Se avete in casa il classico mortaio per il pesto potete utilizzare quello, ma vi assicuro che una decina […] Questo articolo...

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Macco di fave fresche ∼ ricetta semplice

28 maggio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
  Ricetta semplicissima quella di oggi, semplicissima e con pochi ingredienti, una di quelle ricette che ci saziano senza sensi di colpa e con quel profumo di finocchietto, piace anche a chi con le fave cotte non ha un buon rapporto. Il macco di fave è un piatto tipico della cucina siciliana, si tratta di […]...

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Sfincione Palermitano

18 maggio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena
Lo Sfincione Palermitano è una ricetta tipica della gastronomia siciliana, in particolare del palermitano. Si tratta di una sorta di pizza alta e molto soffice, condita con acciughe, pomodoro, cipolla, mollica e formaggio. Lo sfincione palermitano è semplice da realizzare ed è troppo buono, ve ne innamorerete al primo morso! :) Continue reading Related posts:
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Piccole cassate al forno con crema di ricotta, monoporzione

6 maggio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Se avete amato la cassata al forno tradizionale, adesso siete pronti per provare anche queste piccole cassate al forno. Mono porzione sembrano tanti muffin di pastafrolla, che potrete servire con un tè o un caffè con le amiche o alla fine di un pranzo domenicale. Piccoli gusci di pasta frolla che racchiudono una golosa crema di ricotta e gocce di […] Questo articolo è di proprietà del blog...

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Melanzane a beccafico alla siciliana

26 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Vi ho già pubblicato la ricetta delle più note sarde a beccafico, le avete provate? Buonissime! Questa volta vi suggerisco le melanzane a beccafico, buonissime anche loro! Semplici e veloci da preparare costituiscono una ricetta alternativa per cucinare questi ortaggi amatissimi soprattutto durante la stagione estiva. Ingredienti per le melanzane a beccafico melanzane, 2 pangrattato, 100 g...

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MOZZARELLA IN CARROZZA ALLA MESSINESE

26 aprile 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Mozzarelle in carrozza alla MessineseIngredienti per 4 persone:
18 fette di pancarré non troppo fresco (di 2-3 giorni), 100 ml di latte, sale e pepe.
Per la besciamella:
40 g di farina, 30 g di burro, 300 l di latte intero, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Per......

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Tricotti, ricetta biscotti siciliani

14 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Tricotti, ovvero non BIScotti bensì TRIcotti….. E se i biscotti vengono cotti una volta, i tricotti “subiscono” due cotture…. Ma cominciamo dalla storia di questi biscottoni particolari…. I tricotti in Sicilia erano destinati ai bambini con dentizione in corso! La loro particolare consistenza, soda, non friabile, con poco zucchero, li rende infatti adatti ai più...

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