Caponata di carciofi alla siciliana

26 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Se vi dico caponata a cosa pensate? Sicuramente alle melanzane Ebbene, in Sicilia esiste un’altra versione più primaverile di questa ricetta meravigliosa, e cioè la caponata di carciofi… Perfetta come contorno, e ottima come antipasto goloso, è anche ideale da portare nelle prossime scampagnate all’aperto Il condimento è simile, il gusto agrodolce viene esaltato ancor di più...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

Rosticceria Siciliana

25 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena
La Rosticceria Siciliana è conosciuta in tutto il mondo per la sua bontà. Da buona siciliana, voglio darvi la mia ricetta base per preparare una perfetta rosticceria siciliana in casa, proprio come quella che si può acquistare nelle rosticcerie e nei bar. L'impasto della rosticceria siciliana è molto soffice, è facilissimo da preparare e servono pochi ingredienti, con questa sorta di pasta brioche, potrete realizzare calzoni con prosciutto o salame e formaggio, pizzette, rollò con wurstel e tutto ciò che preferite! :) Continua a leggere...

Leggi il seguito »

Pasta con bianchetti (o gianchetti, o neonata a Palermo)

25 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
…. o novellame! Voi come lo chiamate questo tipo di pesce? Venduto solo in un periodo dell’anno, a volte te lo passano sotto banco come merce preziosa e clandestina. Nel blog trovate anche la ricetta delle polpette.  Ho voluto preparare anche la pasta con i bianchetti, è stata apprezzata davvero tanto. In più è proprio facile da preparare, velocisssssima, tanto […] Questo...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

GAMBERETTI FRITTI

24 marzo 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Gamberetti frittiIngredienti per 4 persone:
1 kg di gamberetti di nassa freschissimi (di Lipari), olio extraverdine d’oliva, sale.

Preparazione:
Sciacquare i gamberetti e scolarli.
Senza sgusciarli, metterli ad asciugare su carta assorbente di cucina.
Se gradito, eliminare......

Leggi il seguito »

Pan d’arancio con sole bucce d’arancia (tutto nel frullatore)

21 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Ormai è noto, difficilmente butto le bucce d’arancia, specialmente quelle belle, sode, sane delle fantastiche arance che in Sicilia non mancano di certo, ma che facilmente possono trovarsi dappertutto nel territorio italiano (e oltre). So che ormai tutti conoscete il pan d’arancio, lo avete provato in tutte le versioni, con farina integrale nella versione più light, in versione...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

Involtini di pesce spada alla siciliana

10 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Amo cucinare il pesce (un po’ meno pulirlo! ^_^ ) ed era da un po’ di tempo che volevo cimentarmi negli involtini di pesce spada, anche perchè non sapevo nemmeno da dove cominciare. Vi dirò sono andata “a naso” e il risultato è stato davvero positivo. Buoni e più facili di quello che immaginavo! Ergo, li propongo anche a voi. […] Questo articolo è di proprietà del...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

TUMA FRITTA

8 marzo 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Tuma frittaIngredienti per 4 persone
Per la preparazione:
700 g di tuma siciliana, 2 uova, circa 300 g di pangrattato, sale e pepe.
Per friggere:
olio di semi di arachidi o d’oliva.
Per guarnire:
rucola q.b.

Preparazione:......

Leggi il seguito »

Rotolo di cassata siciliana

2 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Rotola… rotola…. rotolaaaaa (cantando, eh!) anche la cassata siciliana rotolaaa!!!! Ma che bello è questo rotolo di cassata! Me la canto e me la suono ^_^ Sempre sul filone dei rotoli di cui vi parlavo ecco cosa è venuto fuori da una semplice pasta biscotto… Bella, buona e faaacile… provate anche voi questa particolare cassata siciliana e portatela in tavola per …...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

Cavolfiore in pastella

25 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Cavolfiore in pastella, antipasto tipico della tradizione siciliana rivisitato in chiave vegetariana. Perfetto per dare inizio a un menù tutto vegetariano! Continue reading
...

Leggi il seguito »

SAURI ALLA GRIGLIA

15 febbraio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Sauri alla grigliaIngredienti per 4 persone
Per la preparazione: 4 pesci sauro di circa 500 g ciascuno.
Per l’emulsione: due cucchiai di vino bianco, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di origano, acqua q.b., ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
......

Leggi il seguito »