Rotolo di cassata siciliana

2 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Rotola… rotola…. rotolaaaaa (cantando, eh!) anche la cassata siciliana rotolaaa!!!! Ma che bello è questo rotolo di cassata! Me la canto e me la suono ^_^ Sempre sul filone dei rotoli di cui vi parlavo ecco cosa è venuto fuori da una semplice pasta biscotto… Bella, buona e faaacile… provate anche voi questa particolare cassata siciliana e portatela in tavola per …...

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Cavolfiore in pastella

25 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Cavolfiore in pastella, antipasto tipico della tradizione siciliana rivisitato in chiave vegetariana. Perfetto per dare inizio a un menù tutto vegetariano! Continue reading
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SAURI ALLA GRIGLIA

15 febbraio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Sauri alla grigliaIngredienti per 4 persone
Per la preparazione: 4 pesci sauro di circa 500 g ciascuno.
Per l’emulsione: due cucchiai di vino bianco, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di origano, acqua q.b., ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
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Uova e patate in umido

11 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Ecco un altro piatto che rappresenta uno dei comfort food  alla portata di tutti, le uova con patate in umido, ottimo per pucciare tanto buon pane e riscaldare il pancino nelle serate invernali La ricetta, tipica della cucina siciliana, è molto semplice e pratica…. Uova e patate in umido Ingredienti per 2 persone patate, 400 g ca uova, 4 cipolla … Continua a leggere → Questo...

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INVOLTINI MESSINESI DI POLLO

4 febbraio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Involtini messinesi di polloIngredienti per 4 persone:
500 g di petto di pollo tagliato a fettine sottilissime, 300 g di mollica, 30 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 100 g di caciocavallo fresco a dadini, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.......

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Sicilian Street Food: gli arancini. La ricetta per realizzarli in casa

26 gennaio 2015 - Fonte: http://semplicementeinsieme.blogspot.com/

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SFINCI DI SAN GIUSEPPE (VERSIONE PALERMITANA)

25 gennaio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Nessuna immagine per questa ricettaIngredienti per una quarantina di sfinci
Per l’impasto:
400 g di farina 000, 65 g di burro, 6 uova, 300 ml d’acqua, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 5 g di sale.
Per la crema di ricotta:
1,2 kg di ricotta freschissima di pecora, 750 g di zucchero a velo, 1 bustina di vaniglia, 100 g di cioccolato fondente.
Per friggere:
1 l abbondante d’oliva (o di semi di......

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SPAGHETTI CON LA RICCIOLA A’ GHIOTTA

17 gennaio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Spaghetti con la ricciola a ghiottaIngredienti per 4 persone:
Per la preparazione:
350 g di spaghetti, 4 tranci di ricciola di circa 250 g ciascuno.
Per la ghiotta:
800 g di pomodori pelati a pezzettoni, 10 olive verdi denocciolate, 2 cucchiai di capperi, 1 cuore......

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Dolcetti alle mandorle, ricetta siciliana

17 gennaio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
In Sicilia, i dolcetti alle mandorle la fanno da padrone nelle vetrine delle pasticcerie. Ne esistono di varie fogge e dimensioni, e quasi tutti sono croccantini all’esterno ma dal cuore morbido e aromatico. Questi in articolare vengono anche chiamati “desir“, hanno un caratteristico ricciolo esterno guarnito con una mandorla. Sono semplici da realizzare, provateci anche voi...

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SALSICCIA IMPANATA E FRITTA

6 gennaio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Salsiccia impanata e frittaIngredienti per 4 persone:
8 salsicce a nodo piuttosto grosse, 2 uova, pangrattato q.b., olio extravergine d’oliva q.b., sale.

Preparazione:
Sbattere le uova e salarle molto moderatamente.
Dividere le salsicce a metà per il verso della lunghezza......

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