Bentrovati amiche e amici,
oggi vi propongo una squisitezza e purtroppo con questa ricetta,siamo giunti al termine di questa 2°edizione delle RIFATTE SENZA GLUTINE !
E' un bel progetto nato da alcune amiche blogger sglutinate come me...il nostro obbiettivo e quello di far capire come sia facile e gustoso cucinare senza glutine e quindi non spaventatevi se avete amici celiaci o che può darsi lo diventeranno,percè c'è soluzione a tutto ! :-)
Per noi come ho scritto sempre,è una festa l'appuntamento con le Rifatte, un'iniziativa oltre che simpatica,anche molto utile e per questa sfiziosa pasta al Tris di Regioni,ho invitato anche la mia amica che è sempre entusiasta di provare i miei manicaretti senza glutine !
Anche la mia famiglia è stata entusiasmissima di questa......
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Rifatte senza glutine: Pasta sfiziosa…tris di regioni
Come si fanno le ciliegie sotto spirito
14 giugno 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Ok, sgomberiamo il campo dai dubbi: il barattolo di ciliegie che comprate non è minimamente comparabile alle ciliegie sotto spirito fatte in casa. Sono due prodotti diversi e quindi non possono essere minimamente paragonati perché sarebbe come comparare un paio di scarpe da running con un paio di scarpe da aerobica in sala. Detto questo, [...]...
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Fave e pecorino, il picnic tradizionale a Roma
13 giugno 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Ancora fave, ancora ricetta romana che non è una ricetta ma più una tradizione spettacolare che si tramanda e che generalmente trova spazio durante i picnic, le scampagnate o i pranzi della domenica con parenti e amici: le fave con il pecorino. Se vi state chiedendo il motivo per cui pubblico questa ricetta non fatelo [...]...
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La ricetta del petto di pollo alle fragole
12 giugno 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Lo so che vi sto dando il tormento con queste fragole ma se è stagione e ci sono che vogliamo fare non approfittarne? Specie se pensiamo, come pensa la sottoscritta, che è vero che con le fragole quelli bravi ci fanno cose assurde ma quelli normali con le fragole si possono sbizzarrire parecchio improvvisando e [...]...
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La ricetta del guacamole messicano da fare a casa
7 giugno 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
E’ verde, non è per niente bella da guardare ma è ottima da mangiare: la salsa guacamole o, in parole più semplici e comuni, la salsetta verdognola abbastanza pastosa che accompagna i tacos e i nachos messicani e la cui ricetta è semplicissima da seguire. Posto che la parola guacamole è una delle più belle [...]...
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La ricetta delle kofte turche, polpette speziate di agnello
3 giugno 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Da amante della carne, le polpette sono uno dei piatti unici che preferisco in assoluto: mi piacciono quelle al forno, quelle al limone, quelle al sugo alla romana e anche le kofte turche, le polpette speziate la cui ricetta è molto più difficile da spiegare che da preparare. Le kofte si preparano usando carne di [...]...
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Risotto agli asparagi, la mia ricetta semplice e light
31 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Cucinare il riso è una delle cose che mi piace fare di più in assoluto e che, modestamente, mi riesce meglio! Mi piace mescolare, mi piace combinare, mi piace vedere il chicco che da duro si ammorbidisce e si adatta alla mia mano. Insomma, senza fare i romanticoni direi che il risotto è uno dei [...]...
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I saltimbocca alla romana seguendo la ricetta originale
30 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quando si para di saltimbocca escono fuori sempre le risposte più ardite: per qualcuno sono dei panini di pizza, per altri degli involtini, per altri ancora sono sconosciuti mentre per chi è di Roma e provincia, o ama la cucina romana, i veri saltimbocca sono proprio quelli alla romana, una ricetta che si tramanda di [...]...
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Torta al limone con farina di riso, senza glutine con sapore
29 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Per me preparare la torta al limone è come preparare la pasta a pranzo: mi piace tanto spremere i limoni quando sono grossi, rotondi e gialli, mi piace mescolare gli ingredienti per sentire il profumo che sprigionano e mi piace tantissimo, dopo averla lavata per bene, inzuppare la buccia dei limoni nello zucchero e mangiarla! [...]...
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Lievito di birra, glutine e celiachia: cosa c’è da sapere
28 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Mi tocca fare un outing di quelli che piu’ pesanti non si puo’: fino ad un mese fa e a due anni dalla diagnosi io ero convinta che il lievito di birra non fosse consentito ai celiaci. Ho passato due anni a panificare senza usarlo e ogni volta disperandomi perché non mi è mai passato [...]...
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