I biscotti di vetro di Natale

19 dicembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
A forza di vedere i biscottini con il vetro dentro alla fine mi sono decisa pure io ad imparare e devo dire che, dopo l’iniziale scoramento perchè la riuscita era pessima, ora sono diventati una consolidata abitudine sotto Natale e non. I biscotti di Natale ad effetto vetro sono infatti un bellissimo regalo ma anche, […]...

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Ricciarelli, la ricetta tipica di Siena e della Toscana

9 dicembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quando scatta l’8 dicembre arriva anche il momento in cui si inizia ufficialmente a cucinare per Natale; a casa mia vanno alla grande i biscotti nel senso che non passa giorno in cui non se ne sfornino almeno una manciata, fosse anche solo per avere qualcosa da offrire se passa qualcuno a casa o da […]...

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Il dado di verdure fatto in casa con Cukò

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Preparare il dado vegetale a casa non è la cosa più semplice dell’universo nel senso che oltre a richiedere parecchio tempo richiede anche parecchia concentrazione e la capacità di sopravvivere, ad un certo punto, con odori non certo gradevolissimi che si espandono per tutta la casa. Un’ottima mano, per me che tendo a prepararlo sempre […]...

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La ricetta dello spezzatino con i piselli

7 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Con il freddo e le giornate che si accorciano lo spezzatino è uno dei piatti che mi piace cucinare di più in assoluto perché non solo riscalda ma è anche il classico comfort food da mangiare davanti alla televisione e dentro cui, se avanza il sughetto, inzuppare il pane. Solitamente alterno lo spezzatino con le […]...

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Come fare la pizza senza lievito velocemente e facilmente

1 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Qualche mese fa avevo postato, su richiesta di parecchie persone che poi l’hanno provata e hanno confermato la sua fattibilità, la ricetta della pizza senza lievito a base di cremor tartaro; in molti mi hanno scritto chiedendomi come fare la pizza senza lievito e senza usare cremor tartaro e allora, prima di postare la ricetta, […]...

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Flan di patate e verdurine in agrodolce

10 ottobre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Oggi vi proponiamo dei semplici sformatini di patate, serviti con bastoncini di carota e zucchine in agrodolce e una leggera salsa di scalogno al timo. Preparazione idonea anche per chi è intollerante al glutine, potete trovarla anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette Glutenfree.

Procedimento :

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua poco salata.

In un altra casseruola portare ad ebollizione altra  acqua con un cucchiaino di sale grosso, un cucchiaio di zucchero e 3 cucchiai di aceto.

Ridurre a bastoncini zucchine e carote e lessarle nell’acqua agrodolce per 15 minuti.

Nel frattempo......

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Petti di pollo al latte, la ricetta per un pasto semplice e gustoso

6 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Se penso al pollo mi vengono sempre in mente tante ricette e immagini legate a quando ero piccola e non è un caso se ancora oggi il pollo è proprio il tipo di carne che preferisco in assoluto, preparato nelle maniere più disparate, sempre semplici. Il pollo al latte è una di quelle ricette che [...]...

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Purè di patate e carote in versione light ma appetitosa

29 settembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Con l’arrivo della stagione fredda a chi non piace mangiare cose calde, che sostengono dopo una giornata fuori e che sono anche semplici da fare? Io, per dire, potrei vivere di zuppe e vellutate quando fuori inizia a fare freddo o quando le temperature sono basse oppure di creme particolari. Una delle cose che amo [...]...

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Il rosti di patate perfetto da fare a casa

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Il mio amore per le patate mi conduce a sperimentare di continuo alla ricerca di ricette diverse dal solito (nonostante io mangerei senza problemi patate bollite condite con olio e sale tutti i giorni!). Una delle ricette poco conosciute da noi ma che vale la pena provare a fare a casa è il rosti di [...]...

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Bocconcini di pollo al limone e panatura gluten free

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.semplicementelight.com/
Bocconcini di pollo al limone e panatura gluten free
Oggi cari lettori vorrei proporvi un secondo piatto light molto veloce nella preparazione:petto di pollo al limone con una leggera panatura ......

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