♣Buona Pasqua♣

17 aprile 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
    Con questo post auguro a tutti, amiche/amici, ex amiche/amici, followers, ex followers, conoscenti, lettrici/lettori occasionali, una serena Pasqua. Quella che intravedete nella foto è una delle Pinze Triestine che ho fatto e rifatto con la ricetta che mi ha dato Tiziana, la mia compagna di merende. Era proprio con questa ricetta che avevo intenzione […]...

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Uovo di Pasqua ripieno, la ricetta

15 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Pasqua è cioccolata ma chi l’ha detto che ci dobbiamo sempre “accontentare” del classico uovo di cioccolato. Possiamo invece reinventare l’uovo e renderlo speciale, da portare a tavola il giorno di Pasqua o da regalare scegliendo una bella scatola (già con i nidi per esempio facciamo una bella figura!). Il segreto sta tutto nello sperimentare: [...]...

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Il casatiello dolce napoletano per Pasqua

14 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
La Pasqua è alle porte ormai e se vi state cimentando con colombe, uova e dolci di vario tipo io credo non possiate esimervi dalla preparazione del casatiello dolce. Come di che roba si tratta? Se conoscete il casatiello napoletano l’associazione potete farla senza problemi: il casatiello dolce è un lievitato da forno, si prepara [...]...

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Abbacchio alla cacciatora alla romana

10 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Non è un segreto, tra chi mi conosce, che io l’agnello e l’abbacchio non li mangio mai ma il periodo di Pasqua è tradizione prepararne almeno un po’ proprio per non perdere l’usanza. Se le costolette e l’abbacchio a scottadito sono ricette che tutti conoscono e che sono semplici da preparare, la ricetta dell’abbacchio alla [...]...

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Pomodoro di Pachino IGP: cosa aggiungere all’Eccellenza? Una Cornice e qualche Ricetta.

9 aprile 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Io vivrei di pomodori, in tutte le “salse” (per giocare con le parole), pasta al pomodoro,  crudo o cotto, panzanella, bruschetta, pane olio e pomodoro, con tofu (quello buono), feta,  mozzarella: pensate all’insalata Caprese, cosa sarebbe l’estate senza una Caprese? Il pomodoro risolve un pasto, si aggiuge una proteina, anche vegetale ed è fatta. I […]...

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La frittata di albumi: semplice, veloce e leggera

8 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Chi mi conosce anche un minimo sa che io amo preparare le frittate anche se certe volte il risultato, quando le giro, non è propriamente quello auspicato. Una delle frittate più particolari e buone è sicuramente la frittata di albumi. Non la conoscete? Male, molto male. E’ una frittata ma è anche un piatto da [...]...

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Mimosa: il cocktail che richiede ricetta e dosi perfette

4 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Mettiamo che avete voglia di ospitare un aperitivo a casa vostra per festeggiare l’arrivo della primavera e stare insieme alle persone a cui volete bene che fate? Oltre a stuzzichini, antipastini e salati di vario tipo non potete mica farvi mancare la zona alcolica no? Ecco perché dovete assolutissimamente imparare a preparare il cocktail mimosa. [...]...

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Gnocchi di Baccelli di Fave e Foglie di Porro su Fonduta di Formaggio Asìno: Scarti d’Autore.

3 aprile 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Che sia una moda del momento, o l’ effetto della crisi o il ritrovato rispetto per il cibo e per chi ne ha meno di noi, oppure un credo religioso o, come nel mio caso, la riminescenza di un educazione che m’imponeva di non sprecare e buttare il cibo; comunque sia ben venga la tendenza […]...

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Asparagi in padella, il gusto in 15 minuti

1 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Gli asparagi sono il primissimo segno che la primavera è arrivata e se il riso, classico o aromatizzato al limone, non fa al caso vostro perché troppo impegnativo (non è vero!) vi propongo una ricetta altrettanto sfiziosa e di sicuro successo: gli asparagi in padella. Si tratta di una preparazione di base e questo fa [...]...

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Patate al Forno con Parmigiano e Rosmarino, gustose e veloci ma che dico veloci, velocissime!!!

30 marzo 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Buona domenica a tutte/i, dopo una ricetta  che richiede un quadrimestre di attesa per essere verificata e gustata, oggi una ricetta da fare in 35/40 minuti, d’altronde questa ricetta arriva da qui e quindi non può che essere “Fast&Easy”. Conosco ed apprezzo la praticità e la fantasia senza fronzoli delle donne americane; non hanno, come […]...

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