Gnocchi di zucca: la ricetta per l’autunno

19 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Fin quando c’è zucca c’è speranza, dice il saggio… o no? Comunque, fin quando è possibile trovare zucca buona, arancionissima e corposa è un peccato lasciarsela sfuggire e ogni occasione è buona per preparare una ricetta che sia di repertorio oppure nuova. Una delle ricette da provare assolutamente in questo periodo è quella degli gnocchi [...]...

Leggi il seguito »

Le mele caramellate, una ricetta tutta da gustare

17 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Con Halloween che si avvicina posso dare libero sfogo al mio amore verso le mele caramellate con tutto quello che ne consegue ovvero: labbra completamente unte, naso pieno di zucchero e denti tutti rossi Modello strega, insomma, ma strega contenta, di quelle che messe davanti ad una bella mela tutta piena di zucchero non sanno [...]...

Leggi il seguito »

Gnocchi di ricotta e foglie di barbabietola, su fonduta di formaggi di Latterie Turnarie.

16 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Macarons di scuete cul vert di jerberave cuinçâs cun formadi di turnarie a slas e salvie La cosa più intelligente da fare dopo l’amarezza della delusione è voltare pagina, cambiare argomento e fare qualcosa che ci rassereni: nel mio caso è risalire sulla macchina del tempo, con i finestrini aperti affinchè il vento mi scompigli […]...

Leggi il seguito »

La torta della nonna con crema e pinoli

15 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Non voglio fare del male a nessuno ma è l’ora che vi sveli una tragica verità: la torta della nonna non esiste. Cioè esiste ma non è di nessuna nonna al mondo essendo invece nata dalla fantasia di un ristoratore fiorentino che ha saputo trovare il giusto nome e poi dalla lungimiranza di un’azienda dolciaria [...]...

Leggi il seguito »

Macarons di Pan di Sorc con le susine, rivisitar la cucina di Anute.

14 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Quando incontro una persona appassionata, che salta oltre gli ostacoli col sorriso e desidera affidarmi il suo bagaglio di ricordi, beh, va da sè che scocchi la scintilla e che io ritrovi in me tutte le risorse, i pregi e le qualità che ho quando non mi viene chiesto di apparire o di stare in […]...

Leggi il seguito »

Frico Rosa della Val Cosa.

10 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Un giorno mi chiesero: cosa vuoi fare del tuo blog? Ecco, ora ho la risposta, voglio fare proprio ciò che sto facendo: adoperare i prodotti della mia Regione, il Friuli Venezia Giulia, senza rinunciare alle escursioni in altre Regioni e concedendomi qualche fuga romantica in Europa, in primis in Svizzera, tenutaria di tesori quali il […]...

Leggi il seguito »

Fool di Uva Fragola, dolce Fool-lia d’autunno (con e senza agar agar).

8 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Come dice Terry, bisogna battere il ferro finchè è caldo, tradotto nel “foodblogger’s language” significa che le ricette che contengono prodotti di stagione vanno postate/pubblicate/condivise quando è la loro stagione: in Italia la stagionalità può subire variazioni perchè, come sapete, l’Italia è fatta a forma di stivale e da nord a sud il clima è […]...

Leggi il seguito »

Torta di zucca, la ricetta facile e veloce della pumpkin pie

7 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
E’ un periodo che dove mi giro trovo delle stupende pumpkin pies/torte di zucca, di quelle che ti fanno venire l’acquolina solo a guardarle e allora mi è venuta una voglia estrema di prepararne una anche per noi ma senza perderci troppo tempo che è un periodo che il tempo è denaro ed è sempre [...]...

Leggi il seguito »

Focaccia integrale con uva fragola, profumi e pensieri d’autunno.

6 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Un ottobre mite, cieli tersi e desideri di rinnovamento,  voglia di incanalare  passioni verso il sentiero di un futuro positivo, che abbia uno scopo, per dare un senso alla  vita ed evitare che la curva del grafico scenda pericolosamente. Pensavo a questo mentre preparavo questa focaccia con l’uva fragola, i chicchi ce li siamo contesi […]...

Leggi il seguito »

Petti di pollo al latte, la ricetta per un pasto semplice e gustoso

6 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Se penso al pollo mi vengono sempre in mente tante ricette e immagini legate a quando ero piccola e non è un caso se ancora oggi il pollo è proprio il tipo di carne che preferisco in assoluto, preparato nelle maniere più disparate, sempre semplici. Il pollo al latte è una di quelle ricette che [...]...

Leggi il seguito »