La ricetta della Torta al cioccolato light

14 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

La torta al cioccolato light

torta-al-cioccolato.jpg

Ingredienti   (dosi per 4 persone)

4 uova
60 gr di dolcificante o di fruttosio
60 gr di farina
100 gr di fecola
Una bustina di vanillina
1/bustina di lievito
6......

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Frittata al forno – Ricetta light

13 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Frittata al forno – Ricette light

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Ingredienti

Uova – 6
Parmigiano grattugiato – 2 cucchiai
Erba cipollina secca – 1 cucchiaio
Maggiorana secca – 2 cucchiaini
Estragon secco – 2 cucchiaini
Latte – 1/2......

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Il Pesce Fuori dall’acqua, la mia rubrica su Gusto Sano

9 dicembre 2014 - Fonte: http://www.cuocaatempoperso.com/
 gustosano rivista il pesce fuori dall'acqua acciuga alessandra ruggeriDall'8 dicembre in edicola con GustoSano parte la mia nuova collaborazione con quersta rivista nella quale mi  occupero' di lavorare un pesce  dall'antipasto al secondo  e di riproporlo con dei miei piatti.......

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Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

8 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

Ingredienti

uova 6

pinoli 30 g

bietole surgelate 200 g

ricotta 80 g

parmigiano grattugiato 2 cucchiai

burro 30 g

sale, pepe

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

Frittatona di bietole, ricotta e pinoli

Mettete......

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Miglio con tartare di verdure

27 novembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

Già vi ho raccontato del mio recente interesse per una cucina più salutista e in parte vegetariana, un desiderio nato dall’esigenza di scoprire sapori nuovi e sperimentare cucine alternative a quella da me conosciuta e proposta in famiglia fino ad adesso. Da qualche mese sto documentandomi quindi su riviste vegetariane dove si utilizzano ingredienti a me sconosciuti fino a poco tempo fa e piacevolmente gustosi.

Ecco allora che ho avuto modo di cucinare per la prima volta il satan, il tofu e di recente il miglio appunto che è stato per noi tutti una piacevolissima scoperta. Non credo che proverò mai a preparare il muscolo di grano, solo il nome mi fa impressione, ma cose dice mai dire mai. Ho servito questo delizioso primo light all’interno delle magnifiche cocottine......

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Risotto alla zucca con il Bimby

17 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Risotto alla zucca con il Bimby, un primo piatto light da realizzare grazie all'aiuto del bimby. Piacerà sia ai grandi che ai più piccini! Continue reading
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Besciamella macrobiotica (vegan)

17 novembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Una besciamella alternativa trovata per caso in rete (qui e ......

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Polpette di lenticchie

12 novembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

Da qualche tempo sto rivalutando la cucina vegetariana degli alimenti fino ad adesso mai tenuti in grande considerazione. Per anni ho disdegnato ceci, lenticchie  e mangiato poco anche i fagioli pur  adorandoli, da buona Toscana quale io  sono. Da un anno a questa parte sto cercando di modificare la mia alimentazione, diminuendo il consumo di dolci, ed aumentando quello di verdure e legumi ricchi di molte proprietà benefiche per la salute. Di tanto in tanto preparo un dolce alle mie cucciole spesso il fine settimana per coccolarle un po.  Oggi ho cucinato queste piccole e gustose polpettine a base di lenticchie, suggeritemi da una signora conosciuta in palestra, che elogiandone la bontà, mi ha invogliato a mettermi subito all’opera  appena tornata a casa.naturalmente per la......

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Blinis di zucchine

8 novembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

Da qualche tempo mi sto appassionando per la cucina vegetariana mossa dal desiderio di sperimentare qualcosa di diverso e perché no più salutare. Oggi vi propongo  appunto, una ricetta vegetariana” i blinis” di zucchine. I blinis sono un piatto tipico della cucina russa in genere preparati per le festività natalizie. Sono delle piccole focaccine rotonde che si ottengono con una pastella a base di uova sale e burro ( zucchero nella versione dolce). Vengono serviti accompagnati da panna acidula.  Curiosando dal web alla ricerca delle proprietà benefiche delle zucchine ho trovato che…

le zucchine  presentano molteplici proprietà benefiche per l’organismo. Sono grandi......

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Knell di baccalà su crema di ceci

7 novembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

 

 

Da qualche tempo poi ho riscoperto l’amore per la cucina light, e l’utilizzo di legumi in varie preparazioni.Oggi vi propongo un idea raffinata e semplice  allo stesso tempo raffinata presentata da uno dei cuochi che prediligo “ Antonino Canavacciulo”  durante una  puntata di “Cucine da incubo”.  Ritengo Canavacciulo il gigante buono della cucina italiana. Queto piatto può essere inteso come  un ottimo ed originalissimo antipasto, dove la crema di ceci si sposa divinamente con il baccalà crudo e cocco aromatizzato  con orbe fresche  ed un ottimo olio. Un piatto light e con gusto che è piaciuto molto a tutti noi e che può essere proposto durante......

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