Per allietare il rientro..Frittata Zucchine e Feta

28 agosto 2015 - Fonte: http://plvheart-funinthekitchen.blogspot.com/
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Insalata di tonno fresco

21 agosto 2015 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Sono ancora al mare e a pranzo ho voglia soltanto di piatti veloci e leggeri, che non rubino troppo tempo al relax, ai bagni, allo sport e alla lettura.
Ecco la ricetta giusta per i miei pranzi light!

Ingredienti: 2 fette di tonno fresco, insalata mista, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, aceto balsamico.

Preparo un’emulsione con olio, sale, prezzemolo tritato e qualche goccia di aceto balsamico.
Scotto in padella il tonno con un filo di olio.
Preparo un letto di insalata, vi adagio sopra il tonno e bagno con il condimento.

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Crema di melanzane

19 agosto 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Crema di melanzane

Questa crema è buonissima e anche molto versatile. Provare per credere!
Avete in programma una grigliata per i prossimi week end estivi? Benissimo! La crema di melanzane è la pietanza ideale da preparare proprio in queste occasioni!

Che sia di carne o di pesce, questa crema è oltremodo perfetta: il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida ne fanno un jolly da poter servire egregiamente in accompagnamento sia a carne che a pesce appena grigliato!

Anche chi è vegetariano avrà modo di goderne per esempio su delle fette di pane casereccio abbrustolite, sfregate con aglio e un goccio di olio e completate da un medaglione di provolone alla piastra. I formaggi freschi, come caprini e robiole  sono ideali da servire insieme......

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Zucchine ripiene di… zucchine, scamorza e prosciutto cotto

17 agosto 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Zucchine ripiene

  • Basilico fresco
  • Cipolla
  • Menta fresca
  • Pane grattugiato
  • Parmigiano grattugiato
  • Pepe nero
  • Peperoncino
  • Prosciutto cotto
  • Sale
  • Scamorza
  • Uova
  • Zucchine rotonde

Preparazione:

Lavate molto bene le zucchine.

Tagliate la parte superiore e con attenzione scavatele tenendo da parte la parte interna.

Pulite la cipolla e tritatela. Fatela rosolare con un filo d’olio a fiamma bassa.

Nel......

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Gelo di melone (gelatina di anguria) con agar agar

13 agosto 2015 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/

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Bruschette con pomodori e fichi

12 agosto 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Bruschette con pomodori e fichi, se siete stanchi dei soliti antipasti e volete provare qualcosa di nuovo queste bruschette sono perfette per voi. Un equilibrio di sapori che farà esultare ogni vostra papilla gustativa! Read more... ......

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Seppie croccanti su julienne di zucchine marinate

8 agosto 2015 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Oggi mi tengo leggera: pesce e verdure come da manuale del dietologo. Ma in chiave saporita e creativa.
Altrimenti che gusto c’è?

Ingredienti: 1 kg di seppie, 3 zucchine, pangrattato, aceto bianco, vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Lavate le seppie, tagliatele a listarelle e preparate un’emulsione con olio, acqua, vino bianco, aglio tritato, sale e pepe.
Passate le seppie nell’emulsione quindi nel pangrattato e disponetele su una teglia coperta di carta da forno.
Bagnate con un filo di olio e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Nel frattempo, con l’aiuto di una mandolina, tagliate le zucchine a fili sottili, conditele con olio, sale e aceto e lasciate marinare.
Servite le seppie......

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Ghiaccioli al melone, rum e lime

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Ghiaccioli al melone, rum e lime
Visto che qui le temperature continuano a essere tropicali e si continua a sudare come se non ci fosse un domani, io m attrezzo con ricette poco impegnative in termini di tempo, ma gustose e rinfrescanti. Di ghiaccioli nel mio blog trovate diverse versione, perché mi diverte da morire sperimentare ricette particolari, utilizzando......

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Insalata fredda di lenticchie e salmone

12 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una ricetta molto veloce da preparare ideale da consumare in Estate, quando il caldo la fa da padrone e non si ha voglia di accendere il forno.

Procedimento

La vinaigrette è una salsa francese a base di aceto (1/3), d’olio (2/3) e di sale. Può essere completata dalla “moutarde” (senape francese, la più conosciuta è quella di Digione) e dal pepe. Potete anche versare tutti gli ingredienti in un vasetto, chiuderlo bene e scuoterlo energicamente. La vinaigrette si conserva in frigo per un paio di giorni.

Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua fredda, poi lessatele in abbondante acqua bollente salata per circa 25/30 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire.

Nel frattempo preparate la vinaigrette: mescolate la moutarde......

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Spaghetti asparagi e merluzzo

1 luglio 2015 - Fonte: http://lazuccacapricciosa.blogspot.com/
Ho scritto e cancellato decine di volte questo post. Nessun discorso sensato passa attraverso questa mia testa, in conflitto tra "fare bene" e "stare bene". Un' unica parola, ma basta un verbo per cambiarne il significato e affollare la mente di  perchè, chi, cosa, quando, dove, come.  Ecco... come, come se ne viene fuori da un labirinto fatto di specchi dove sono riflesse facce che già ...

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