Risotto agli asparagi in forma

29 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 25′ Cottura: 45′ Esecuzione: media Monda gli asparagi e lessali in acqua bollente per 15′; scolali, metti da parte le punte e frulla i gambi con il latte, sala e pepa leggermente. Trita la cipolla e falla soffriggere in una casseruola con metà burro; unisci il riso e fallo tostare qualche istante. Aggiungi il [...]...

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Insalata di bollito

27 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 25′ Cottura: 1 h 30′ Esecuzione: facile Pulisci una cipolla, la carota  e il sedano e falli bollire in 2 l di acqua; unisci la carne, sala e cuoci 1 h e 30′. Scola la carne, falla raffreddare e tagliala prima a fette e poi a pezzetti. Lava prezzemolo e basilico, sciacqua le acciughe [...]...

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Timballini di pollo

26 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 20′ Cottura: 30′ Esecuzione: media Taglia a pezzetti e passa al mixer i petti di pollo, poi incorpora l’albume leggermente montato; mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’uovo, la panna, il timo, le nocciole tritate (lasciane da parte qualcuna intera), un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Distribuisci il composto in [...]...

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Lasagnette con carciofi

25 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 40′ Cottura: 20′ Esecuzione: facile Taglia la pasta a quadri di 7-8 cm di lato. Lava e asciuga il basilico, mettilo in un mortaio con l’aglio, i pinoli e un pizzico di sale e schiaccia tutto con il pestello, poi unisci i due formaggi grattugiati. Versa l’olio a filo, mescolando, fino ad ottenere un [...]...

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Gnocchi alle verdure

24 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 20′ Cottura: 30′ Esecuzione: facile Tuffa le fave in acqua bollente per 30 secondi, scolale e spellale. Nella stessa acqua scotta il pomodoro, pelalo, privalo dei semi e taglialo a cubetti. Pulisci le taccole eliminando il filo, lavale e tagliale a pezzetti obliqui; pulisci le carotine e cuocile al vapore per 5′. Scalda metà [...]...

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Merluzzo in salsetta

23 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 10′ Cottura: 30′ Esecuzione: facile Sbuccia l’aglio, schiacciali con il palmo della mano e fallo soffriggere in una padella con l’olio; eliminalo, aggiungi una striscia di scorza d’arancia a filettini, la polpa di pomodoro e un pizzico di sale. Copri e cuoci la salsa a fuoco basso per 15′. Unisci le olive e i [...]...

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Taccole brasate allo speck

22 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 15′ Cottura:25′ Esecuzione: facile Pulisci le taccole, elimina le estremità, lavale e asciugale; sbuccia gli scalogni e falli a fettine sottili. In una padella scalda l’olio, unisci gli scalogni e falli soffriggere a fiamma molto bassa per 5′. Elimina dalle fette di speck le eventuali parti grasse e tagliale a tocchetti, uniscile allo scalogno, [...]...

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Focaccia all’ananas con pistacchi

21 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 20′ Cottura: 25′ Esecuzione: media Scola le fette di ananas dallo sciroppo di conservazione; impasta la farina con un pizzico di sale, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, 1 dl di sciroppo di ananas e ancora acqua, quanto basta per ottenere una pasta liscia ed elastica. Lasciala lievitare, coperta, per 1 [...]...

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Peperoni e patate in padella

20 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 15′ Cottura: 25′ Esecuzione: facile Monda i peperoni e tagliali a falde; apri il peperoncino, togli i semi e taglialo a fettine. Sbuccia lo scalogno e fallo a spicchi, lava e trita il prezzemolo. Sbuccia le patate, falle a spicchi e mettile man mano in un tegame con acqua fredda. in una padella raccogli [...]...

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Minestra di riso e piselli

19 maggio 2012 - Fonte: http://www.ricettefacilieveloci.it
Preparazione: 10′ Cottura: 30′ Esecuzione: facile Sbuccia la patata e falla a tocchetti, affetta il cipollotto e trita il sedano grossolanamente. In una casseruola fai leggermente rosolare la pancetta a dadini e il cipollotto con 40 g di burro, unisci la patata e i piselli: lascia insaporire a fuoco vivo per 5′ mescolando spesso. Versa [...]...

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