Fusilli risottati con zucchine e pancetta

6 febbraio 2014 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Risottare la pasta: sembra che sia questo il segreto dei primi piatti di ogni chef.
In effetti basta seguire uno dei numerosissimi programmi di cucina sui canali tematici per rendersi conto che il metodo usato è proprio questo: cuocere pochi minuti la pasta in modo tradizionale (quindi in pentola in abbondante acqua salata) e poi finire la cottura insieme al sugo, aggiungendo piano piano l’acqua di cottura. In questo modo l’amido rilasciato dalla pasta, esattamente come succede preparando il risotto, dà cremosità al piatto e gli regala una consistenza diversa.
Il gusto ovviamente ne guadagna.

Ingredienti: 400 gr di fusilli, 4 zucchine dolci, 150 gr di pancetta affumicata tagliata a dadini, 1/2 cipolla bionda, 1/2 litro di brodo vegetale, olio extravergine......

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Fruste di sfoglia con cotto, grana e granella di nocciole

4 luglio 2013 - Fonte: http://www.lericettedellamorevero.com/

Ciao ragazzi!
Eccomi finalmente di nuovo qui con voi per deliziarvi con le mie ricette e videoricette!
Quest'ultimo periodo per me è stato davvero importante, in quanto ho sposato il mio Amore Michele e sono andata con lui in viaggio di nozze nella Grande Mela. Spero perdonerete la mia assenza eheheh :-)
Ma eccoci qui oggi con una ricetta e videoricetta passo-passo davvero semplice......

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Crostata morbida M. Braito

20 febbraio 2013 - Fonte: http://machebonta.blogspot.com/
Questa crostata morbida l'ho appuntata anni fa nel mio quaderno delle ricette, ma solo in tempi recenti l'ho sperimentata... Averlo saputo prima che è così veloce e semplice da preparare! Ma sopratutto è anche ottima da mangiare :) La ricetta è stata ideata da un utente di un forum (ma non ho capito quale di preciso :D) ovvero Marina Braito (che ringrazio ovviamente per questa fantastica crostata).Io l'ho farcita con la marmellata ai frutti di bosco, la prossima volta la proverò con la ......

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Salatini veloci e facili

20 febbraio 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Vi è avanzata della pasta sfoglia e non sapete come riutilizzarla? Perchè non fare dei salatini molto semplici, da preparare davvero in pochi minuti e infornare insieme alla vostra salata per servire come stuzzichino?

Questa è la proposta di oggi, prendete i pezzettini che vi sono avanzati e insaporiteli con quello che avete in cucina a portata di mano: sono ottimi (come in questo caso) con formaggio grattugiato o semi di papavero, ma anche con i semi di sesamo o del semplice origano diventano davvero strepitosi.

Dopo aver sparso su tutta la superficie l’ingrediente a voi più congeniale, tagliate la pasta sfoglia a listarelle, arrotolatela a spirale e infornate a 180° per......

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Ricetta patate al forno

18 febbraio 2013 - Fonte: http://machebonta.blogspot.com/
Le patate al forno sono un contorno classico della cucina italiana, strano che non avessi mai messo la ricetta! Basta qualche trucchetto per avere delle patate al forno come al ristorante. Bisogna scegliere le patate a pasta gialla (che si prestano praticamente a tutto) poi aggiungere solo per ultimo il sale, così che le patate non perdano acqua durante la cottura e diventeranno belle croccanti!
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Focaccia con fiocchi di patate

11 febbraio 2013 - Fonte: http://machebonta.blogspot.com/
Devo ringraziare per avermi fatto conoscere la ricetta di questa focaccia Il dolce mondo di Sara da cui l'ho ricopiata :D E' veramente buonissima e ci vuole pochissimo tempo per prepararla (a parte le lievitazioni) rispetto ad altre ricette di focacce che avevo provato... Mi ritengo soddisfattissima e non lascerò mai più questa ricetta :D
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Tiramisù light con lo yogurt

5 febbraio 2013 - Fonte: http://machebonta.blogspot.com/
Questo tiramisù è sicuramente il più light che sono riuscita a realizzare :D E' fatto come un classico tiramisù, con i savoiardi inzuppati nel caffè, solamente che al posto della crema al mascarpone ha solo lo yogurt! Io ho usato lo yogurt della muller al gusto "chantilly" perchè pensavo si sentisse meno l'acidulo dello yogurt ma non è stato proprio così, anche se il risultato è stato buono, ma di certo non aspettatevi il sapore del classico tiramisù! Potete provare qualsiasi altro gusto, alla vaniglia, cioccolato o cocco :)Basta una spolverata di cacao ed è pronto per essere......

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Ricette facili e veloci

4 febbraio 2013 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/


Buongiorno, oggi voglio parlarvi un nuovo blog che ho aperto da poco.

http://facileveloce.blogspot.it/


Un blog pensato per chi non ha tanto tempo da dedicare ai fornelli ma che comunque vuole gustare qualcosa di buono, facile da fare e soprattuto veloce!
Ecco alcune idee ...

Spiedini di pollo alla pizzaiola
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Ricetta Castagnole al forno

29 gennaio 2013 - Fonte: http://machebonta.blogspot.com/
Non amando molto i dolci fritti, ho voluto provare queste castagnole fatte al forno, e devo dire che sono molto buone! Rimangono belle morbide dentro! L'unico sbaglio che ho fatto è stato quello di farle troppo grosse, la prossima volta gli darò una forma più piccola :DNella ricetta originale sono previsti 30 gr di strutto, ma si possono sostituire benissimo con la stessa quantità di burro.Questa ricetta l'ho presa dal Forum di Cookaround :D QUI trovate la ricetta originale.
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Rotolo di frittata farcito

11 gennaio 2013 - Fonte: http://machebonta.blogspot.com/
Altra ricetta semplice che ho utilizzato per finire delle cose che avevo in frigo :D Ho fatto una frittatina senza mettere parmigiano o pecorino perché la farcitura era già abbastanza sostanziosa (l'ho riempita con philadelphia, prosciutto cotto e funghetti  grigliati sotto aceto), ma voi potete anche aggiungerli a vostro piacimento :DPuò essere usata sia come antipasto che come secondo piatto in frittatine monoporzione!
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