Polpette morbide con patate

26 marzo 2015 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/




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Crostata ganache al cioccolato fondente e bianco (cioccolatosa)… senza cottura in forno…

9 marzo 2015 - Fonte: http://dolciedesserts.blogspot.com/
Buon pomeriggio... ieri, una domenica passata in cucina, ed a dire il vero mi sono proprio rilassata (anche se ho dovuto lavare una montagna di piatti, inconvenienti del mestiere!!!!ah,ah ah...)

e questa crostata è stata una delle creature nate dal mio duro lavoro di ieri:

un dolce facile, veloce e...(concedetemi il termine) godurioso per gli amanti del cioccolato!!!

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Cuore di cioccolato all’arancia con il Bimby

11 febbraio 2015 - Fonte: http://dolciedesserts.blogspot.com/

Ingredienti per 6 persone:
la buccia grattugiata di un'arancia biologica
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
100 gr di zucchero
180 gr di uova intere
40 gr di farina 00
i pizzico di sale

Tritiamo il cioccolato nel boccale: vel. 7 per 5 sec.......

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Croissant veloci con philadelphia e milka oreo

10 febbraio 2015 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/


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Focaccine con zucchine e robiola

27 maggio 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/



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Sfogliatine con salmone

4 maggio 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/



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Tortine al cacao senza uova, burro e olio

29 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/




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Tortine al cacao senza uova, burro e olio...

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Tagliatelle alla carbonara di asparagi

22 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/



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Gnocchetti veloci alla crema di asparagi

15 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/





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Fusilli risottati con zucchine e pancetta

6 febbraio 2014 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Risottare la pasta: sembra che sia questo il segreto dei primi piatti di ogni chef.
In effetti basta seguire uno dei numerosissimi programmi di cucina sui canali tematici per rendersi conto che il metodo usato è proprio questo: cuocere pochi minuti la pasta in modo tradizionale (quindi in pentola in abbondante acqua salata) e poi finire la cottura insieme al sugo, aggiungendo piano piano l’acqua di cottura. In questo modo l’amido rilasciato dalla pasta, esattamente come succede preparando il risotto, dà cremosità al piatto e gli regala una consistenza diversa.
Il gusto ovviamente ne guadagna.

Ingredienti: 400 gr di fusilli, 4 zucchine dolci, 150 gr di pancetta affumicata tagliata a dadini, 1/2 cipolla bionda, 1/2 litro di brodo vegetale, olio extravergine......

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