Sformatini di riso al curry filanti

5 gennaio 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

 

Gli Sformatini di riso al curry dal profumo orientale sono da servire come piatto unico. Sono veramente gustosissimi: il riso dona sapore e profumo molto invitante e la provola filante rende “morbidosa” la ricetta.  Usa pirofile monoporzione in modo da poterne servire una per commensale: il riso verrà consumato direttamente nella pentolina e questo renderà ancora più particolare e gradevole la ricetta.

 

Fai sciogliere il Curry nel latte tiepido mescolando bene e poi uniscilo al riso lessato.

Fallo incorporare bene al riso mescolando delicatamente con una forchetta.

Rompi le uova in una terrina.

Condiscile con sale, pepe verde, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e 3 cucchiaini di pangrattato e poi sbattile con una forchetta.

Quindi......

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Conchiglioni ripieni di gamberi su crema di zucchine

4 gennaio 2013 - Fonte: http://lacuocamafalda.blogspot.com/

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Cestini di patate con cotechino e lenticchie

3 gennaio 2013 - Fonte: http://lacuocamafalda.blogspot.com/

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La ricetta del tortino caldo al panettone con gli avanzi delle feste

3 gennaio 2013 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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Panettoni in miniatura, bocconi dal forno con il dolce più gettonato delle feste, ancora più buono in questa preparazione di Franco Aliberti. Un’idea anche per impreziosire gli avanzi del Natale e del Capodanno trasformando l’ultimo dei panettoni in un dessert......

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Ricette: lo spread di salmone riduce avanzi e saldo negativo delle feste

2 gennaio 2013 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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Non vi vorremo tediare con la storia dello spread a tavola e per giunta durante le feste. I dati su come sia andato cenone e pranzo di Natale sono ancora lì da venire, ma qualche piccola incertezza c’è. La caduta del governo non è stato il migliore dei regali possibili (a prescindere dalle convinzioni politiche) per quel colpettino alla stabilità di chi si accinge a comprare cibo e regali. Vedremo se le previsioni della Confesercenti-SWG sono state rispettate con un + 10% (non accadeva dal 2009) di......

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Dieta vegetariana: pasta al forno con carciofi e stracchino

2 gennaio 2013 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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Il carciofo è un fiore bellissimo: i petali sono corposi e colorati, la forma è simile a quella di un giovane bocciolo e in più ha il sapore. Quello è davvero il tratto distintivo di questa bella verdura. Il carciofo riesce a dominare un piatto con delicatezza, senza essere aggressivo; anzi, il cuore ci regala addirittura......

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Panini di sfoglia con crema di cotechino

31 dicembre 2012 - Fonte: http://lacuocamafalda.blogspot.com/

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Torciglione umbro

31 dicembre 2012 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Dolce a base di mandorle tipico dell’Umbria, che prende il nome dalla sua forma: a spirale, spesso decorata come se fosse un serpente, è buono in ogni occasione e divertente da decorare anche con i più piccoli!

Procedimento:

1) Tritate le mandorle non troppo finemente, e aggiungetele in una terrina con il brandy, lo zucchero, il limone e gli albumi montati un po’ a neve.

2) Mescolare per bene sin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e ben sodo a cui provvederete dare la forma a spirale.

3) Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, decorate il serpente con quello che la fantasia vi suggerisce, come chicchi di caffè, mandorle, pinoli, codette, perline argentate......

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Pappardelle al forno con zucca, sesamo e ricotta salata

30 dicembre 2012 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Le Pappardelle al forno con zucca, semi di sesamo e ricotta salata è un primo piatto ricco e gustosissimo. E’ una ricetta ideale anche da servire durante le prossime feste natalizie. Ti consiglio di utilizzare pappardelle  all’uovo dalla superficie ruvida in modo che il condimento si aggrappi molto bene alla pasta per una migliore riuscita della ricetta.  Con poca spesa e in poco tempo otterrai un piatto ottimo sia per il palato che per la vista!!!!!!

 

Porta a bollore una pentola con abbondante acqua fredda salata.

Nel frattempo versa in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme al porro tagliato a rondelle e fallo appassire.

Quindi unisci la zucca a pezzetti, condisci con il sale, il pepe verde appena macinato e mescola......

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Gamberoni in forno con salsa di limone

29 dicembre 2012 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

I gamberoni possono essere cucinati in molti modi: trovo che questa ricetta sia particolarmente raffinata e gustosa pur essendo semplicissima e veloce da realizzare. Il succo di limone esalta il sapore dei gamberoni ed il vino bianco con il pepe rosa donano profumo ed aroma alla preparazione. Questo secondo piatto è ottimo da servire in occasione di una cena importante: ideale per il Cenone di S.Silvestro!!!

 

Comincia con il preparare la salsa mettendo in una ciotola l’olio extravergine di oliva insieme al succo di mezzo limone spremuto, al sale e ad una bella macinata di pepe rosa.

Quindi mescola bene con una forchetta e poi unisci il prezzemolo tritato mescolando ancora.

Infine versa all’interno della ciotola il vino bianco secco e mescola nuovamente......

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