Castagnole la ricetta con la farina di farro e altri dolci di carnevale

4 marzo 2014 - Fonte: http://www.ravanellorosapallido.com/

Castagnole di Carnevale con la farina di Farro
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Lasagne di Carnevale, la ricetta napoletana per eccellenza

26 febbraio 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Che Carnevale sarebbe senza lasagna? Non la lasagna classica ma la vera e propria lasagna di Carnevale, questo godurioso piatto del nostro Sud d’Italia che trova la sua massima espressione nel napoletano, laddove la cultura della lasagna non è cosa da sottovalutare. La lasagna di Carnevale è uno di quei piatti che tutti fanno in [...]...

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FRITTELLE CON PASTA MADRE

16 febbraio 2014 - Fonte: http://casadimony.blogspot.com/
Anche oggi il tempo è brutto, ed io ho avuto una grande idea che ha rallegrato la giornata
Con la pasta madre data da Erica del blog Erica's Welt ho deciso di fare le frittelle!!!!
Per essere la prima volta che utilizzo la pasta madre non mi sono uscitemale, sono andate a ruba!!!!

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Schiacciata fiorentina

9 febbraio 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La schiacciata fiorentina è un dolce tipico toscano del periodo di Carnevale, molto indicata per le feste dei bambini.

Procedimento

Montare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere poco alla volta il latte, l’olio, il succo e la scorza grattugiata dell’arancio. Quindi la farina setacciata con il lievito, mescolando dal basso verso l’alto.

Versare il composto in una teglia rettangolare da 20 x 24 cm e infornare a 180° per 20 minuti.

Dopo che si sarà raffreddata spolverizzare abbondantemente con zucchero a velo e per renderla più carnevalesca anche con le codette colorate di zucchero.

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Le dieci migliori ricette di Carnevale da preparare a casa

4 febbraio 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Via, si parte, si frigge, febbraio è il mese della frittura folle e legittimata. E’ mese di Carnevale e se a Carnevale non friggi non sei niente, non vali niente, non metti alla prova la tua stabilità mentale e fisica. Io che friggo tutto l’anno a febbraio entro in modalità Conquistador e continuo a friggere [...]...

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Krapfen senza latte, la ricetta per il Carnevale degli intolleranti

2 febbraio 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Continua la missione della Cuochina di aggredire il colesterolo dal di dentro e continua la rassegna dei dolci di Carnevale che non possono mancare sulle vostre tavole: perchè anche se sono fritti o proprio perchè sono fritti, diciamolo, sono più buoni. Oggi spero di farvi cosa gradita regalandovi la mia ricetta per preparare i krapfen [...]...

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La ricetta perfetta dello chef: il sanguinaccio di Carnevale

30 gennaio 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
sanguinaccio ristorante Umberto Napoli

sanguinaccio ristorante Umberto Napoli

A carnevale non può mancare tra i dolci il sanguinaccio. Dolce napoletano difficile da realizzare per via della presenza del sangue di maiale. Ma il ristorante Umberto di Napoli ha per voi la ricetta del sanguinaccio......

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Video ricetta delle castagnole per un Carnevale tradizionale

20 gennaio 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Carnevale è dietro l’angolo, io ho iniziato a friggere a più non posso e ne ho approfittato per caricare, finalmente direbbe qualcuno, purtroppo direbbero altri, un nuovo video su YouTube dove vi faccio vedere proprio come preparo le castagnole con la ricetta che si usa da sempre a casa mia. Come al solito prendete il [...]...

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Frittelle di farina di castagne con salsa di pere, mandarino e timo

20 gennaio 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Ottenute con la farina di castagne, queste soffici frittelle sono accompagnate da pere cotte nello zucchero e nel succo di mandarino,  aromatizzate con il timo e frullate a creare una salsa. La ricetta è volutamente priva di latticini, con il latte di soia a sostituire quello vaccino e con l’olio extravergine al posto del burro. Trovate questa preparazione anche nella La cucina intollerante: Ricette per allergici al lattosio.

Procedimento: 

Scaldare 50 grammi di latte di soia a temperatura tiepida e unirvi il lievito sbriciolato con un cucchiaino di zucchero per......

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Zeppole napoletane fritte per Carnevale

19 gennaio 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
S’è capito che mi piace febbraio perchè mi piace friggere? Siamo seri e onesti: non esiste altro mese e altra ricorrenza che consentono di mangiare fritto pure a colazione senza fare storie nè problemi e volete mettere la soddisfazione che dà addentare una castagnola, una frappa, una ciambella o un bombolone a qualsiasi ora del [...]...

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