Frappé alla banana profumato di cannella

1 agosto 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una fresca ricetta per preparare un gustoso frappé alla banana, perfetto per la stagione estiva, con il gusto intenso e avvolgente della cannella.

frappé banana cannella

Procedimento

Unite nel bicchiere del frullatore la banana a dadini, la cannella in polvere e il latte. Aggiungete anche il ghiaccio e frullate nuovamente. Se la consistenza è poco fluida potete aggiungere altro latte.

Conservate in freezer per 10......

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Strudel di pollo e scamorza

31 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un secondo piatto stuzzicante e gustoso, reso goloso dalla scamorza affummicata, servito sopra un fresco letto di insalata.

Procedimento

Preparare la pasta matta, unendo alla farina 3 cucchiai d’olio e un pizzicone di sale.

Iniziare ad impastare, unire poca acqua tiepida per volta fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Lasciarla riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.

Ricavare dal petto di pollo delle fette sottili e appiattirle bene con il batticarne.

Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 2 millimetri.

Ritagliare un rettangolo di pasta da 20×30 centimetri.

Coprire la pasta con le fettine di pollo leggermente sovrapposte, lasciando liberi i bordi.

Cospargere......

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Panna, latte e mela rossa

30 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un dessert fresco e cremoso, facile e veloce da preparare.

Procedimento

Ammollare 10 grammi di gelatina in acqua fredda.

Scaldare la panna con il latte e lo zucchero a velo senza fare bollire.

Togliere dal fuoco e incorporare la gelatina strizzata, unire la scorza di un limone grattugiata e trasferire in un recipiente freddo.

Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, poi filtrare il tutto e trasferirlo in uno stampo da plumcake bagnato con acqua. Passare in frigo per almeno 3 ore.

Sbucciare la mela, tagliarla a dadini e cuocerla con lo zucchero per circa 15 minuti a fuoco medio, unendo quasi alla fine poco colorante alimentare per rendere rossi i pezzetti di mela.

Togliere dal fuoco......

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Smoothie banana e cioccolato

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Banana e cioccolato è un binomio davvero goloso ed è la base di questo smoothie fresco e nutriente, ideale per una merenda estiva o un dessert speciale e veloce da realizzare. Per prepararlo ci vorranno pochissimi minuti, basterà seguire pochi e semplici passaggi.

smoothie banana cioccolato

Procedimento

Sbucciate le banane, tagliatele a dadi e ponetele nel bicchiere del frullatore.

Aggiungete il latte, il cacao in polvere e lo zucchero e frullate finemente per......

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Mezze maniche alla crema di zucchine

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una ricetta semplice, vegetariana e mediterranea, un mix di ricotta, zucchine, pinoli e basilico, trasformati in uina crema per condire la pasta.

Procedimento

Tagliare la zucchina a pezzetti molto piccoli e saltarli velocemente in padella con un cucchiaio d’olio.

Tostare i pinoli  in una padella antiaderente.

Riunire nel vaso del frullatore le zucchine, metà dei pinoli, il basilico spezzettato, la ricotta, lo zafferano sciolto in pochissima acqua tiepida, sale e pepe.

Iniziare a frullare unendo a filo circa 4 cucchiai di olio, fino ad ottenere una salsa cremosa.

Conditre con la salsa la pasta cotta al dente, completare con i pinoli rimasti e servire.

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Farinata con noci, pomodorini e zucchine

28 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La farinata di ceci, o cecina, è una straordinaria e semplicissima ricetta da forno tipica delle pizzerie a taglio della Liguria e della Toscana settentrionale, tradizionalmente preparata con farina di ceci, acqua, olio e sale, cotta in forno in grandi teglie basse e servita caldissima a fette, cosparsa di pepe nero. Questa versione casalinga viene arricchita da gherigli di noce, pomodorini e zucchina a rondelle. Non contiene glutine, uova o latticini, la trovate anche nella sezione La cucina intollerante.

Procedimento

Stemperare la farina di ceci con l’acqua, unendola progressivamente per non formare grumi, unire 4 cucchiai d’olio......

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Terrina di pesca e ricotta

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un dolce freschissimo, semplice da preparare, ideale come conclusione di una cena estiva.

Procedimento

Scaldare il latte fino quasi all’ebollizione, unire la scorza del limone grattugiata e spegnere. Lasciare in infusione per 10 minuti.

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, filtrarvi sopra il latte, mescolare bene e rimettere il tutto in una casseruola.

Far cuocere a fuoco dolce, mescolando con la frusta, senza raggiungere l’ebollizione, fino che la crema non veli appena il cucchiaio (crema inglese).

Togliere dal fuoco ed incorporare la gelatina strizzata, amalgamando bene con la frusta.

Sbucciare 2 pesche, ridurle a dadini e distribuirle sul fondo di una terrina rettangolare......

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Marmellata di mirtilli

26 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Avete raccolto tanti mirtilli durante una passeggiata nei boschi? Provate a prepararci una bella marmellata o per essere precisi una bella confettura di mirtilli.

Procedimento

Pulite delicatamente i mirtilli. Scolateli e metteteli in una pentola dal fondo pesante, insieme all’acqua e al succo e alla scorza grattugiata del limone.

Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate intiepidire, quindi aggiungete lo zucchero e mescolate fino a scioglierlo molto bene.

Riportate a bollore e lasciate cuocere......

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Frullato alla pera con mandorle e miele

25 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un frullato alla pera velocissimo da preparare, con tutto il gusto del latte di mandorle e la dolcezza del miele. Perfetto per la stagione estiva, da sorseggiare freschissimo.

frullato pera e mandorla

PREPARAZIONE

Sbucciate le pere e tagliatele a dadini. Ponetele nel bicchiere del frullatore con lo yogurt, metà delle mandorle e il latte. Aggiungete il miele e frullate fino ad ottenere una miscela cremosa e uniforme.

Per un risultato più cremoso......

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Arrosto freddo con la salsa

24 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un modo semplicissimo di preparare un arrosto. La carne viene cotta in forno con gli odori a pezzetti senza alcun condimento, lasciata raffreddare e tagliata a fette. Gli odori frullati con l’aggiunta di pomodorini, emulsionati con olio e succo di limone si trasformano in una golosa salsa.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Tagliare a pezzetti carota, sedano e cipolla.

Disporre la carne in una teglia ricoperta di carta forno, distribuirvi intorno gli odori ed infornare per 35 minuti.

Lasciare raffreddare la carne, trasferire gli odori nel vaso del frullatore con 80 grammi di pomodorini a pezzetti, il succo di mezzo limone, 4 cucchiai di oilo, un cucchiaio di basilico tritato, sale e pepe.

Frullare bene per ottenere......

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