Crocchette di trota

5 febbraio 2014 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/
La trota mi fa pensare ad acque limpide e fresche, nelle quali basta immergere lo suardo per vederle guizzare, come nel Serchio sotto la Rocca Ariostesca di Castelnuovo Garfagnana.
Mi viene in mente la canzone di un vecchi Festival di Sanremo ( tra poco ci risiamo, ma oggi è un'altra cosa) che raccontava l'ingenua storiella della famiglia delle trote blu, con lieto fine......

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cicalini

5 gennaio 2014 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/
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Natale Staedtler: fantasia e auguri

23 dicembre 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/



Una sorridente e paffuta "corrieressa"......

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Farfalle al sugo di mortadella

9 ottobre 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/
In attesa delle farfalle che torneranno ad allietarci a primavera, in mancanza dello sfarfallio dei fiocchi di neve,  ecco un primo piatto che utilizza questo versatile formato di pasta  in una versione semplice e gustosa.


Ingredenti e preparazione

Torta leopardata limone e yogurt

23 settembre 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/

L'effetto a macchie di leopardo che alla fine è apparso sulla superficie di questa ottima torta è dovuto  alla mia imperizia e solo una vaga forma di cuore ( ma in fondo è il cuore quello che conta!) si può distinguere tra le macchie di leopardo color miele, che nella mia intenzione avrebbero dovuto formale......

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Margherite con Confettura e Composta

18 settembre 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/
Eccole, le margherite per rendere più dolce l'autunno che arriva: 
il colore intenso e scuro della Composta di Prugne  e il caldo colore dorato della Confettura di Pesche, prodotti di grande qualità e......

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Spaghetti alla Caprese

8 agosto 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/
Questo piatto si deve alla creatività di un grande nome dell'arte culinaria italiana, Vincenzo Buonassisi.
Moltisimi di noi lo ricordano in molte trsmissioni televisive, insegnare i segreti della cucina  "conditi" con tanta competenza e con quel garbo inconfondibile con cui questo grande cuoco sapeva avvicinare ogni tipo di pubblico.
Ormai "caprese " è sinonimo di ingredienti mediterranei, quali la mozzarella, il pomodoro e......

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Cozze ripiene

6 agosto 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/

Ce l'ho un po' con quelli che definiscono cozza una persona con estetica o comprendonio non omologati.
In parte per la mancanza di rispetto per le persone, ognuno dovrebbe guardare i propri difetti, ma si sa che è molto difficile l'arte dell'obbiettività.
In parte per l'uso dispregiativo del termine cozza, uno dei nomi di questa specie......

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Scrivere attraverso la Storia

24 luglio 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/
C'è un luogo, qui in Toscana, in provincia di Pisa, dove è possibile ripercorrere il lungo cammino che attraverso secoli e millenni ha portato la scrittura dalle prime tracce faticosamente  scolpite sulla pietra  alla scrittura digitale dei nostri giorni, passando per i più diversi strumenti e supporti, come il papiro, la tavoletta cerata e lo stilo, e la penna d'oca dello scriptorium e poi l'invenzione della stampa e via dicendo, fino ad oggi.
Si tratta del Museo della Scrittura di S.Miniato, a circa metà strada tra Pisa e Firenze,  un bellissimo borgo medievale ricco di storia e di arte, con suggestive  memorie napoleoniche, e ottime proposte enogastronomiche, tra......

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Pollo “in porchetta” al finocchio selvatico

21 luglio 2013 - Fonte: http://filafilastrocca3.blogspot.com/
Cosa c'entra il pollo con la piccola suina menzionata nel titolo?
Niente dal punto di vista zoologico, ma molto da quello gastronomico, dal momento che questa ricetta, che io ho ripreso dalla cucina umbra, data la provenienza orvietana della famiglia di mio marito, richiama il modo......

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