Crostata al Powidl, la cucina di casa.

18 maggio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Cos’è il Powidl? Lo so, la domanda vi sorge spontanea: il Powidl, sul glossario del libro del Sacher Hotel, dove il Powidl compare in numerose ricette è descritto così: purea di prugne; pochi minuti fa mi è venuto in mente di guardare sul libro Cucina Triestina se trovavo la ricetta e l’ho trovata. Nel libro […]...

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Yogurt alla fragola….da bere

27 aprile 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una merenda fresca, primaverile e da preparare assieme ai più piccoli.
Fragole fresche, latte e yogurt alla fragola. Una coccola fresca e sana per un pomeriggio in casa tra i compiti e i  lego da completare.





Ingredienti:
1 vaschetta di fragole fresche
1 yogurt......

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Roulade di mascarpone e fragole

24 aprile 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Per il compleanno di una cara amica.
Una sorpresa inattesa.
Un pranzo improvvisato.
Una pizza a spicchi e due birre ghiacciate.
Tra i colori delle sciarpe e i profumi della primavera.
Tra i sorrisi delle amiche e la dolcezza del mascarpone.
Una roulade di pan di spagna fatta la sera prima, con un cuore di mascarpone e una copertura di fragole fresche, prima di andare.
Perché le cose semplici sono le più preziose!

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Crumble di mango con menta e Crème fraîche!

20 aprile 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/


Farina di mandorle a portata di mano? Crumble!
Invece che con la solita mela oggi lo facciamo inseme un po' più particolare! Mango cotto in padella, frolla e crème fraîche.Tre consistente diverse, tre dolcezze diverse, tre temperature diverse per un risultato cremoso, fresco e croccante.

Ingredienti:

2 manghihref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Al contadino non far sapere…

4 marzo 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Quanto è buono il formaggio con le pere...
Su questo proverbio antichissimo, c'è chi ha fatto studi, ricerche, chi ha scritto tesine, libri. Uno fra questi il prof. Montanari, mio docente universitario. E potremo star qui a scrivere per ore di ricettari antichi, trattati di agricoltura e raccolte proverbiali. Potremo parlare di Medioevo e di come questo insolito abbinamento era entrato nelle grazie e nei "palati" della nobiltà dell'epoca.  E sarebbe interessantissimo e mi porterebbe un po' indietro nel tempo. A quando ero io a studiare ricettari antichi e trattati di agricoltura.
Invece ho voglia di parlarvi di una delle mie primissime ricette.
Già, uno dei miei primi esperimenti in cucina è stato il risotto con gorgonzola e pere.
Amo l'abbinamento......

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Gamberi, seppie, ravanelli e agrumi…

26 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una signora insalata.
Di quelle belle, buone, sane, colorate.
Ne avete voglia?



Ingredienti: per 4 insalate
24 mazzancolle
8 seppie
2 arance
2 pompelmi
4 ravanelli
qualche ciuffetto di radicchietto (del mio contadino)
Insalata gentile

Eviscerate le seppie e sbollentatele per 2 minuti in acqua......

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Ciambella all’arancia (da fare assolutamente!)

24 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Mi piace il suono della parola "ciambella". Mi fa venire in mente qualcosa di buono, dolce e soffice.
Mi piace pensare alla ciambella che preparava la mia nonna con lo zucchero in superficie.
Mi piace ricordare il profumo che usciva dal forno e raggiungeva le nostre camerette, quando penso a quella della mamma, con ricotta e uvetta.
Mi piace sorridere pensando all'ultima ciambella mangiata in Sicilia pochi giorni fa...con glassa al limone.
La ciambella è  davvero uno di quei dolci che sono cresciuti con me.
Nel blog ne troverete infatti  tantissime e di diversi gusti e forme. Ma quella di oggi è...è strepitosa.
Come nasce questa ricetta? Dal profumo dell'arancia spremuta questa mattina per colazione. Dalla voglia di creare un dolce casalingo,......

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Mousse di cachi con uvetta e cannella al cucchiaio.

16 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Mousse di cachi con uvetta e cannella al cucchiaio!Un tocco finale in più? Servitela con una spolverata di amaretto sbriciolato sopra e qualche scaglia di cioccolata fondente, il risultato sarà meraviglioso. La prepariamo insieme? Io vi aspetto sul mio href="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Kranz alle mele di Knam con frangipane al papavero e cannella: chi la dura la vince!

4 gennaio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Raramente m’incaponisco su una ricetta, quando è buona e mi/ci piace mi fermo; invece questa volta, prima di convincermi, ho ripetuto questo kranz quattro volte, l’ultima delle quali ho optato per la versione rotonda: kranz in tedesco significa corona ed è un dolce che viene preparato anche a capodanno.. Ho cercato nel web la  storia […]...

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Salustri di Nadâl (Chiarore di Natale)

25 dicembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Salustri di Nadâl ****** A’ sofle la buere s’imbrune la sere dal cîl al nevee ce gran meravee… Int, tabarossade a’ passe pe strade, cui vose, cui rît tal blanc infinît. Suspîr di cjampane ch’a sune lontane, a’ spant la so pâs sul mont di bombâs. Torne, torne Nadâl a vuarì ogni mâl, torne, torne […]...

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