Creme caramel alla frutta

14 giugno 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La creme caramel alla frutta è un dolce al cucchiaio molto scenografico ideale da preparare come dessert in una cena estiva.

Procedimento

In un pentolino scaldate il latte, la panna e la scorza di limone senza portare a ebollizione e lasciate in infusione per qualche minuto. Sbattete le 4 uova intere, i 3 tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa. Uniteci a filo latte e panna a cui avrete eliminate la scorza di limone. Amalgamate bene e lasciate da parte.

In un tegame a parte preparate il caramello, facendo scaldare lo zucchero, l’acqua e il limone. Lasciate sul fuoco fino a che non diventa dorato.

Versate rapidamente il caramello sul fondo di uno stampo a ciambella di circa 20 cm, quindi unite anche la crema......

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Crostata al Powidl, la cucina di casa.

18 maggio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Cos’è il Powidl? Lo so, la domanda vi sorge spontanea: il Powidl, sul glossario del libro del Sacher Hotel, dove il Powidl compare in numerose ricette è descritto così: purea di prugne; pochi minuti fa mi è venuto in mente di guardare sul libro Cucina Triestina se trovavo la ricetta e l’ho trovata. Nel libro […]...

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Yogurt alla fragola….da bere

27 aprile 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una merenda fresca, primaverile e da preparare assieme ai più piccoli.
Fragole fresche, latte e yogurt alla fragola. Una coccola fresca e sana per un pomeriggio in casa tra i compiti e i  lego da completare.





Ingredienti:
1 vaschetta di fragole fresche
1 yogurt......

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Roulade di mascarpone e fragole

24 aprile 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Per il compleanno di una cara amica.
Una sorpresa inattesa.
Un pranzo improvvisato.
Una pizza a spicchi e due birre ghiacciate.
Tra i colori delle sciarpe e i profumi della primavera.
Tra i sorrisi delle amiche e la dolcezza del mascarpone.
Una roulade di pan di spagna fatta la sera prima, con un cuore di mascarpone e una copertura di fragole fresche, prima di andare.
Perché le cose semplici sono le più preziose!

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Crumble di mango con menta e Crème fraîche!

20 aprile 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/


Farina di mandorle a portata di mano? Crumble!
Invece che con la solita mela oggi lo facciamo inseme un po' più particolare! Mango cotto in padella, frolla e crème fraîche.Tre consistente diverse, tre dolcezze diverse, tre temperature diverse per un risultato cremoso, fresco e croccante.

Ingredienti:

2 manghihref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Al contadino non far sapere…

4 marzo 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Quanto è buono il formaggio con le pere...
Su questo proverbio antichissimo, c'è chi ha fatto studi, ricerche, chi ha scritto tesine, libri. Uno fra questi il prof. Montanari, mio docente universitario. E potremo star qui a scrivere per ore di ricettari antichi, trattati di agricoltura e raccolte proverbiali. Potremo parlare di Medioevo e di come questo insolito abbinamento era entrato nelle grazie e nei "palati" della nobiltà dell'epoca.  E sarebbe interessantissimo e mi porterebbe un po' indietro nel tempo. A quando ero io a studiare ricettari antichi e trattati di agricoltura.
Invece ho voglia di parlarvi di una delle mie primissime ricette.
Già, uno dei miei primi esperimenti in cucina è stato il risotto con gorgonzola e pere.
Amo l'abbinamento......

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Gamberi, seppie, ravanelli e agrumi…

26 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una signora insalata.
Di quelle belle, buone, sane, colorate.
Ne avete voglia?



Ingredienti: per 4 insalate
24 mazzancolle
8 seppie
2 arance
2 pompelmi
4 ravanelli
qualche ciuffetto di radicchietto (del mio contadino)
Insalata gentile

Eviscerate le seppie e sbollentatele per 2 minuti in acqua......

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Ciambella all’arancia (da fare assolutamente!)

24 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Mi piace il suono della parola "ciambella". Mi fa venire in mente qualcosa di buono, dolce e soffice.
Mi piace pensare alla ciambella che preparava la mia nonna con lo zucchero in superficie.
Mi piace ricordare il profumo che usciva dal forno e raggiungeva le nostre camerette, quando penso a quella della mamma, con ricotta e uvetta.
Mi piace sorridere pensando all'ultima ciambella mangiata in Sicilia pochi giorni fa...con glassa al limone.
La ciambella è  davvero uno di quei dolci che sono cresciuti con me.
Nel blog ne troverete infatti  tantissime e di diversi gusti e forme. Ma quella di oggi è...è strepitosa.
Come nasce questa ricetta? Dal profumo dell'arancia spremuta questa mattina per colazione. Dalla voglia di creare un dolce casalingo,......

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Mousse di cachi con uvetta e cannella al cucchiaio.

16 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Mousse di cachi con uvetta e cannella al cucchiaio!Un tocco finale in più? Servitela con una spolverata di amaretto sbriciolato sopra e qualche scaglia di cioccolata fondente, il risultato sarà meraviglioso. La prepariamo insieme? Io vi aspetto sul mio href="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Kranz alle mele di Knam con frangipane al papavero e cannella: chi la dura la vince!

4 gennaio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Raramente m’incaponisco su una ricetta, quando è buona e mi/ci piace mi fermo; invece questa volta, prima di convincermi, ho ripetuto questo kranz quattro volte, l’ultima delle quali ho optato per la versione rotonda: kranz in tedesco significa corona ed è un dolce che viene preparato anche a capodanno.. Ho cercato nel web la  storia […]...

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