Macarons di Pan di Sorc con le susine, rivisitar la cucina di Anute.

14 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Quando incontro una persona appassionata, che salta oltre gli ostacoli col sorriso e desidera affidarmi il suo bagaglio di ricordi, beh, va da sè che scocchi la scintilla e che io ritrovi in me tutte le risorse, i pregi e le qualità che ho quando non mi viene chiesto di apparire o di stare in […]...

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Focaccia integrale con uva fragola, profumi e pensieri d’autunno.

6 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Un ottobre mite, cieli tersi e desideri di rinnovamento,  voglia di incanalare  passioni verso il sentiero di un futuro positivo, che abbia uno scopo, per dare un senso alla  vita ed evitare che la curva del grafico scenda pericolosamente. Pensavo a questo mentre preparavo questa focaccia con l’uva fragola, i chicchi ce li siamo contesi […]...

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Muffins alle banane e arachidi

3 ottobre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una giornata di pioggia incessante, lampi, tuoni e la voglia di stare insieme e di creare qualcosa di bello, la voglia di divertirci. E' così che sono nati questi muffins alle banane e arachidi. Così dopo cena, mi sono messa ad impastare mentre i bimbi disegnavano accanto a me, in cucina.Sono queste le immagini familiari che amo, sono questi momenti intimi e confortevoli che mi legano a loro. Insieme, a raccontarci storie,......

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Pere Cotogne: oggi Tatin.

23 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Foto 20 ottobre 2009. Dopo la ricetta della marmellata di Tiziana del post precedente sono andata a controllare l’albero del mio vicino, quello di questa foto, risalente al 6 ottobre 2009: Ebbene le varie tempeste subite durante l’estate l’hanno ridotto così: Cliccare per ingrandire. Ho chiesto ugualmente  il permesso per raccoglierle e recuperarle, confezionando marmellate, […]...

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Marmellata di Pere Cotogne, il corallo in un barattolo.

20 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Barattoli di marmellata di pere cotogne di Tiziana. Cesto pere cotogne. Ho ricevuto in regalo un bel pò di pere cotogne biologiche, le ho lavate molto bene con il bicarbonato, in questo modo ho tolto tutta la peluria che le ricopriva. Poi, senza togliere la buccia, le ho tagliate a pezzi e passate in una […]...

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Ciambella con uva Clinto, un altro viaggio sulla Macchina del tempo.

18 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
 Essendo la stagione dell’uva ho deciso di riproporre una ricetta che avevo fatto nel 2009, non è mia ma di Germana del blog La Terra dei Violini, famosa per essere un’abile panificatrice, senza troppi fronzoli ed arpelli, genuina e semplice, come tutte le sue proposte. Non ho mai avuto l’occasione di vedere l’uva Clinto sulla […]...

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Figo Moro, Prosciutto di Sauris, Pan di Sorc: un Raviolo col Friuli nel Cuore ♥

5 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
  Scrivo Friuli ma si pronuncia Friuli Venezia Giulia, sono o non sono ancora una Triestina, anche se felicemente esiliata in Friuli? E per chi ancora non l’avesse compreso, io AMO la mia Regione, non so se sono corrisposta ma quando si ama si ama incondizionatamente. Finalmente a Udine, in un supermercato che ritengo all’avanguardia […]...

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Torta di Compleanno.

13 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
              Giornata malinconica ieri, appena alzata, all’alba come sempre, per distrarmi un po’ mi sono messa al pc, avevo voglia di scrivere qualcosa sulla natura, sugli animali poi, nel reader della bacheca ho letto Addio Professore con la foto di Robin Williams ed incredula ho sussurrato: nooo. Se n’è andato, ha voluto andare ma le […]...

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Crostatine alle more

11 agosto 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Le crostate alla frutta sono sempre più apprezzate: una base di pasta frolla, un ripieno di crema pasticcera con sopra la frutta e il gioco è fatto, poi dalla metà di Agosto si trovano le more di bosco, per cui quale migliore occasione per fare delle belle crostatine con le more?

Procedimento

Preparate la pasta frolla seguendo la nostra ricetta, nella quale viene spiegato come dosare gli ingredienti per una frolla più o meno friabile a seconda dell’utilizzo che se ne deve fare e, ovviamente, del proprio gusto.

Dopo aver messo la pasta frolla a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, dedicatevi alla preparazione della crema pasticcera. Anche in questo caso,......

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Crema di More di Gelso e Plum Cake: salviamo le More, le Rosse, le Bionde.

7 giugno 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
                    Il gelso ha una storia, un passato glorioso legato alla preziosa seta, che si ricavava sacrificando i bozzoli costruiti dai bachi da seta (Bombyx mori) che si nutrono esclusivamente con le loro foglie. Alle medie la professoressa di scenze  aveva procurato ad ognuna di noi 1 baco da seta (allora si trovavano ancora allo […]...

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