Crumble di mango con menta e Crème fraîche!

20 aprile 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/


Farina di mandorle a portata di mano? Crumble!
Invece che con la solita mela oggi lo facciamo inseme un po' più particolare! Mango cotto in padella, frolla e crème fraîche.Tre consistente diverse, tre dolcezze diverse, tre temperature diverse per un risultato cremoso, fresco e croccante.

Ingredienti:

2 manghihref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Al contadino non far sapere…

4 marzo 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Quanto è buono il formaggio con le pere...
Su questo proverbio antichissimo, c'è chi ha fatto studi, ricerche, chi ha scritto tesine, libri. Uno fra questi il prof. Montanari, mio docente universitario. E potremo star qui a scrivere per ore di ricettari antichi, trattati di agricoltura e raccolte proverbiali. Potremo parlare di Medioevo e di come questo insolito abbinamento era entrato nelle grazie e nei "palati" della nobiltà dell'epoca.  E sarebbe interessantissimo e mi porterebbe un po' indietro nel tempo. A quando ero io a studiare ricettari antichi e trattati di agricoltura.
Invece ho voglia di parlarvi di una delle mie primissime ricette.
Già, uno dei miei primi esperimenti in cucina è stato il risotto con gorgonzola e pere.
Amo l'abbinamento......

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Gamberi, seppie, ravanelli e agrumi…

26 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una signora insalata.
Di quelle belle, buone, sane, colorate.
Ne avete voglia?



Ingredienti: per 4 insalate
24 mazzancolle
8 seppie
2 arance
2 pompelmi
4 ravanelli
qualche ciuffetto di radicchietto (del mio contadino)
Insalata gentile

Eviscerate le seppie e sbollentatele per 2 minuti in acqua......

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Ciambella all’arancia (da fare assolutamente!)

24 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Mi piace il suono della parola "ciambella". Mi fa venire in mente qualcosa di buono, dolce e soffice.
Mi piace pensare alla ciambella che preparava la mia nonna con lo zucchero in superficie.
Mi piace ricordare il profumo che usciva dal forno e raggiungeva le nostre camerette, quando penso a quella della mamma, con ricotta e uvetta.
Mi piace sorridere pensando all'ultima ciambella mangiata in Sicilia pochi giorni fa...con glassa al limone.
La ciambella è  davvero uno di quei dolci che sono cresciuti con me.
Nel blog ne troverete infatti  tantissime e di diversi gusti e forme. Ma quella di oggi è...è strepitosa.
Come nasce questa ricetta? Dal profumo dell'arancia spremuta questa mattina per colazione. Dalla voglia di creare un dolce casalingo,......

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Mousse di cachi con uvetta e cannella al cucchiaio.

16 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Mousse di cachi con uvetta e cannella al cucchiaio!Un tocco finale in più? Servitela con una spolverata di amaretto sbriciolato sopra e qualche scaglia di cioccolata fondente, il risultato sarà meraviglioso. La prepariamo insieme? Io vi aspetto sul mio href="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Kranz alle mele di Knam con frangipane al papavero e cannella: chi la dura la vince!

4 gennaio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Raramente m’incaponisco su una ricetta, quando è buona e mi/ci piace mi fermo; invece questa volta, prima di convincermi, ho ripetuto questo kranz quattro volte, l’ultima delle quali ho optato per la versione rotonda: kranz in tedesco significa corona ed è un dolce che viene preparato anche a capodanno.. Ho cercato nel web la  storia […]...

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Salustri di Nadâl (Chiarore di Natale)

25 dicembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Salustri di Nadâl ****** A’ sofle la buere s’imbrune la sere dal cîl al nevee ce gran meravee… Int, tabarossade a’ passe pe strade, cui vose, cui rît tal blanc infinît. Suspîr di cjampane ch’a sune lontane, a’ spant la so pâs sul mont di bombâs. Torne, torne Nadâl a vuarì ogni mâl, torne, torne […]...

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Una torta di mele magica

23 dicembre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Ma ve le ricordate le mie magiche tortine di mele?Una delle miei ricette più cliccate,  più fatte, più amate...Beh, visto che fra due giorni è Natale, mi faceva piacere farvi questo regalo.Sono passati un po' di anni dalla prima versione e devo dire che ho compiuto qualche ritocco all'impasto. ......

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Crumble di fragole, crema e vaniglia.

9 dicembre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/




Santo cielo che buono questo crumble!
E' nato così, una mattina di "svuotamento congelatore". Ho trovato le fragole congelate e ho pensato: faccio la crema pasticcera!
Poi ho trovato la farina di mandorle nella dispensa e mi sono detta "crumble?".
E così è stato. Pirofile nuove e ricetta da sperimentare.
Il risultato?
Voi che dite?href="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Pere Cotogne speziate in agrodolce.

11 novembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Pere cotogne speziate, sullo sfondo una delle bamboline di scus (brattee mais) di Ines. Per fortuna anche la mia vita è così, speziata in agrodolce ed oggi ho voglia di risalire sulla macchina del tempo proponendo questa ricetta che avevo preparate qualche anno fa, con le pere cotogne del vicino, quelle belle, sane. Ne avevo […]...

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