La torta di melanzane è una sorta di parmigiana dolce. 
Ha un sapore abbastanza particolare e può piacere tantissimo o non piacere affatto. 
Ce n’è anche una versione fatta solo col cioccolato, questa torta di melanzane è fatta con crema pasticcera, amarene e cioccolato fondente.
Per i miei gusti (che non amo i dolci) era un po’ troppo dolce, ma chi mi aveva chiesto di prepararla l’ha spazzolata facendo versi goduriosi.......
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