Cartoccio di salmone con cipolline in agrodolce

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it
Cartoccio di salmone con cipolline in agrodolce

Cartoccio di salmone con cipolline in agrodolce

La settimana del design milanese, edizione 2014, si è appena conclusa in un rutilante susseguirsi di eventi. Tra gli altri abbiamo avuto il piacere di essere ospitati da Bertazzoni, azienda emiliana produttrice di elettrodomestici per la cottura da oltre 130 anni, nel temporary......

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Carne Hereford. Dall’Irlanda con tenerezza

13 aprile 2014 - Fonte: http://cucinodavicino.blogspot.com/

Quando Anna Orlando, dell'ufficio stampa Bord Bia, l'ente ministeriale dedicato alla promozione dei prodotti alimentari di origine irlandese, mi ha scritto chiedendomi se  ero interessata a provare dei tagli della loro carne irlandese proveniente da allevamenti allo......

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Lingua di vitello ripiena

7 aprile 2014 - Fonte: http://lericettedinicola.myblog.it

 

 

lingua-vitello-ripiena-057Ho deciso di preparare la lingua di vitello ripiena volendo rispolverare una antica ricetta della mamma di Nicola, la mitica nonna Mimma, che da buona siciliana utilizzava in cucina molti ingredienti anche insoliti rendendo particolarmente appetibile anche ciò che non avremmo mai sognato di poter assaggiare.

So bene che la mia ricetta non sarà apprezzata da tutti perché solo......

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Lo sformato di tonno

29 marzo 2014 - Fonte: http://lamagiaincucina.wordpress.com

Ricetta semplice che potete fare tutti. Ci vorranno circa 40 minuti (più qualche ora di “riposo” in frigorifero).

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di tonno sott’olio
  • 1 kg. di patate da purè
  • latte
  • noce moscata in polvere
  • 2 acciughe
  • 1 manciata di capperi sott’aceto
  • 200 gr. di burro
  • olio di oliva
  • 1 uovo
  • pepe
  • sale

 Preparazione:

Passate con il macina-patate  le patate che avete preventivamente cotto intere con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti e poi sbucciate, il tonno insieme con le acciughe disliscate......

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Uova sode ripiene

29 marzo 2014 - Fonte: http://cucinodavicino.blogspot.com/

E' uscita qualche tempo fa su Donna Fanpage la mia doppia di uova ripiene per il menù pasquale. Io mi ero dimenticata di segnalarvela. Che brutta persona che sto diventando, o piuttosto direi...rincoglionita!......

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Tortini di patate viola e gialle con provola affumicata

28 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Voglio una cucina più grande, per arredarla come dico io, avere lo spazio per tutto quello che dico io e passare tanteee ma tante ore a creare, sperimentare e pasticciare. Con l’aiuto di Samuele magari, nel senso che io cucino e lui mangia -_- Sembra strano da crederci ma ha mangiato anche questo tortino! Inizio a pensare che ama i sapori decisi e saporiti, gli piace anche il pecorino quindi!!...

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Soufflé con Blu61 al profumo di canapa sativa e salsa olandese all’arancio. Per un Mtchallenge…stupefacente

28 marzo 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

Rientrare nel cuore della notte dal lavoro, per quanto faticoso, ha pur sempre un suo fascino. ......

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Tagliata di manzo gallese in crosta di bacon con crema al cheddar

27 marzo 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Siete mai stati in Galles? Io no. Ma più o meno me lo immagino così:

256_galles_1228768852Comunque mi affascina, terribilmente, come tutto quello che non conosco.

Una delle cose che mi incuriosisce di più al mondo è la cultura culinaria di un luogo. Ecco perché quando la National Assembly for Wales mi ha chiesto di fare una ricetta con alcuni prodotti gallesi non ho saputo resistere nemmeno un pochino. Sono appena tornata......

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Involtini di pomodori Pachino IGP nello spiedino con provola affumicata

26 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Pochissimi ingredienti e tanto gusto! Non sempre servono tanti ingredienti per rendere gustoso un piatto, stavolta ne ho usato solo 3 per avere un antipasto rapido e goloso! Voleva essere una prova perché non sapevo come si sarebbero “comportati” i pomodori nel forno, ma è stata una splendida e golosissima prova! Da fare e rifare! Un’idea carina anche per una cenetta rapida con ospiti a ...

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Crostatine con pomodori IGP e pecorino romano con cuore morbido

24 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Se vi dicessi che ne avevo fatto 4 per la sera e che invece ne sono rimaste solo 2 subito dopo le foto cosa vi viene in mente? Un topolino alberga nella mia cucina? Naaaa! È un topolone di 14 mesi :D Non ci potevo credere, lagnava perché ne voleva, pensavo che una volta assaggiata, l’avrebbe lasciata, invece, vista l’ora, è diventato il suo pranzo, altro che assaggio! Si buongustaio, anche se ...

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