Se vi trovaste improvvisamente con un chilo di ricotta prodotta l’altro ieri alla Società agricola Valserena cosa ci fareste? Una torta con ricotta e cioccolato, ovvio. Ma se, dopo aver fatto la vostra torta dolce, ve ne avanzasse ancora MEZZO CHILO? Visto che siamo in primavera ho fatto una semplicissima torta di ricotta, con vedura di stagione e Parmigiano Reggiano di sola Bruna 36 mesi senza usare la pasta sfoglia. Facile, buona e schiscettabile (qui a casa Ollister cerchiamo sempre di rendere anche lo spuntino in ufficio un momento allegro!).
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Il pesce spatola è un pesce azzurro dal sapore delicato e molto gradevole. Ha un costo contenuto e si......
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Pasta al gratin con cozze e zucchine
La pasta al gratin con cozze e zucchine è un primo piatto estivo e leggero preparato con un gustoso condimento di verdure e cozze reso ancor più irresistibile da un’aromatica gratinatura in forno. Questa ricetta può......
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Ingredienti per 6 persone:
1,2 kg di arista di maiale, 1/2 bicchiere di vino, 2 cucchiai di brandy,, rosmarino, salvia, alloro, 50 gr burro, olio, sale e pepe
Per cominciare fate un trito con la salvia ed il rosmarino, e cospargeteli sopra la carne.
Legate l'arista con uno spago da cucina infilandovi all'interni 2 rametti di rosmarino interi poi cospargetela con un pizzico di pepe e fatela riposare per due ore circa, affinché si insaporisca bene.
A voi piace la bottarga? A me moltissimo! Nel nostro frigo non manca mai. Vi suggerisco una ricetta veloce e facile con una pasta di semola di grano duro che mi piace tanto quanto: i troccoli del Pastaio Maffei –che uso da parecchi anni con grandi soddisfazioni-!
Troccoli con spada e bottarga
Ingredienti......
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Tutti i passaggi con le foto per questi golosissimi bicchierini con tiramisù alle fragole
La marmellata di nespole? abbastanza insolita e mai avrei pensato di farla, ma quest'anno l'esagerata produzione di nespole e la voglia di sperimentare nuove ricette per il blog mi hanno indotta a prepararne 2 barattoli di prova. Poichè il risultato ottenuto è senza dubbio superiore ad ogni aspettativa, con piacere pubblico ricetta e immagini, mentre mi appresto a prepararne dell'altra.
