Finger food di frittata piccante di spinaci con guanciale croccante

18 aprile 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Sono una rompiscatole con questi finger?? Lo sapete che non posso rinunciare a questa mia passione, portate pazienza, un giorno sarò troppo anziana per queste cose e preparerò solo brodini :P Non potevo lasciare questa frittata lì sola, indifesa, dovevo pur difenderla e bardarla no? Ed ecco che arriva il guanciale a dar “vita” a questa frittatina strizzando l’occhiolino a “Pasqualina” la ...

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Risotto al pomodoro con orata e pesto ai pistacchi

9 aprile 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Tagliapasta in metallo di Pavonidea    Un semplicissimo risotto, veloce e gustosissimo, arricchito dai filetti di orata e profumato dal pesto, che volere di più? È buono è veloce, un’accoppiata perfetta! Mi sono resa conto che alla fine le mie sono sempre ricette rapide, pochissime elaborate o di lunga preparazione, sarà che ho sempre il tempo contato e che cucino soprattutto per necessità ...

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Mini Muffin con pecorino romano e strolghino di culatello

7 aprile 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Prove tecniche per il pranzo di Pasqua e Pasquetta! Per un antipasto tra il tradizionale e “famolo strano” ho pensato di rielaborare la pizza cresciuta utilizzando la base delle mie mini madeleine. Strabuone! Quando arriva Pasqua? :P  speriamo che il tempo sia clemente, cosi potrebbe diventare addirittura l’antipasto per un pic-nic all’aria aperta, io sono ottimista e mi concentrerò per ...

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Saluto l’inverno con i cantucci leggeri al cacao

2 aprile 2014 - Fonte: http://www.123ricominciodame.com
Ci siamo appena lasciati alle spalle un Marzo pazzerello che ha portato con sè le prime giornate estive alternate alle ultime (speriamo) invernali, in cui il mio umore si è alternato come i vestiti nel mio armadio, passando dalle t-shirt al cappotto, dalle scarpe senza calze agli stivali. E ora … ......

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Involtini di lonza con asparagi e salsa fredda al pomodoro di Pachino IGP

31 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Finalmente le belle giornate e la tiepida stagione ci porta frutta e verdura che adoro e che si presta a mille preparazioni golose. Iniziamo anche a farne mille con gli asparagi e i pomodori che tanto mi piacciono, a questa tavola con me c’era la mia mamma che ha apprezzato tanto questo involtino facendomi anche i complimenti, se me li fa la mamma che è cuoca, mi sento al settimo cielo visto ...

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Tortini di patate viola e gialle con provola affumicata

28 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Voglio una cucina più grande, per arredarla come dico io, avere lo spazio per tutto quello che dico io e passare tanteee ma tante ore a creare, sperimentare e pasticciare. Con l’aiuto di Samuele magari, nel senso che io cucino e lui mangia -_- Sembra strano da crederci ma ha mangiato anche questo tortino! Inizio a pensare che ama i sapori decisi e saporiti, gli piace anche il pecorino quindi!!...

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Involtini di pomodori Pachino IGP nello spiedino con provola affumicata

26 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Pochissimi ingredienti e tanto gusto! Non sempre servono tanti ingredienti per rendere gustoso un piatto, stavolta ne ho usato solo 3 per avere un antipasto rapido e goloso! Voleva essere una prova perché non sapevo come si sarebbero “comportati” i pomodori nel forno, ma è stata una splendida e golosissima prova! Da fare e rifare! Un’idea carina anche per una cenetta rapida con ospiti a ...

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Crostatine con pomodori IGP e pecorino romano con cuore morbido

24 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Se vi dicessi che ne avevo fatto 4 per la sera e che invece ne sono rimaste solo 2 subito dopo le foto cosa vi viene in mente? Un topolino alberga nella mia cucina? Naaaa! È un topolone di 14 mesi :D Non ci potevo credere, lagnava perché ne voleva, pensavo che una volta assaggiata, l’avrebbe lasciata, invece, vista l’ora, è diventato il suo pranzo, altro che assaggio! Si buongustaio, anche se ...

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Bocconcini zafferano e mandorle

12 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Questa ricetta dei bocconcini zafferano e mandorle che presento oggi, rappresenta un’alternativa gustosa alla solita carne, realizzabile in maniera semplice e veloce, anche quando si ha poco tempo a disposizione. Ma vi accorgerete che la facilità di preparazione non compromette affatto il sapore, anche perché vengono usati dei piccoli bocconcini di tacchino che hanno una cottura veloce. E’ un secondo piatto molto gradito anche dai bambini, leggero e sfizioso allo stesso tempo, di sicuro successo per i vostri commensali.......

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Risotto con zucchine mantecato con formaggio cremoso e fonduta

11 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Lo so, non siamo ancora nella stagione di zucchine ma io mi sono stufata di broccoli e broccoletti! Perciò consentitemi un piatto semplicissimo e tanto goloso con zucchine fuori stagione (che poi ormai cosa non trovi fuori stagione??). E’ semplicissimo da preparare, e la fonduta da quel tocco goloso in più, persino il mio bimbo l’ha mangiato, quindi va bene per tutti grandi e piccini! ...

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