Ravioli di ceci neri di Pomarico con melanzane rosse di Rotonda al ragù di gallinella

20 settembre 2013 - Fonte: http://ilmiociboperlanima.blogspot.com/
Sapete quanto sia grande la mia curiosità quando si tratta di provare prodotti che non conosco, per questo sono stata molto contenta di partecipare al contest IoChef, indetto dall'Unione Regionale Cuochi Lucani con la collaborazione......

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Plin di arrosto di coniglio in brodo

16 settembre 2013 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Stavolta ci sono! Posso pubblicarli! L’altra volta ho pubblicato i Plin per MTC con qualche giorno d’anticipo, poi va beh, troppo grossi troppo imperfetti… quindi riprovo! :P  Adoro fare la pasta in casa, non conoscevo questo tipo di raviolo e sono felice di aver imparato una cosa nuova. I primi ravioli che ho imparato a fare sono i currugioni sardi! Non quelli dell’Ogliastra, quelli chiusi a ...

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Plin maxi ripieni di fonduta di brie e melanzane piccanti per il mio secondo MTC

11 settembre 2013 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Plin! Sono dei piccoli agnolotti della zona di Monferrato e delle Langhe! Lo so per certo! L’ha detto Elisa nel suo post dove comunica la ricetta per la sfida di questo mese per MTC! Io non li avevo mai visti né fatti! Faccio spesso ravioli, mi sono cimentata anni fa negli agnolotti ma cosi, non li avevo mai fatti! Per essere la prima volta sono abbastanza soddisfatta ma, abbastanza, non è ...

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raviolo di pesce, cilindro croccante e gelatina di fico d’india per il concorso IoChef

11 settembre 2013 - Fonte: http://sallychef.wordpress.com
Di fronte alle grandi decisioni ho bisogno di assoluto silenzio e di fare giardinaggio. Questo è accaduto anche quando mi è stato recapitato il pacco che conteneva i prodotti  per realizzare la ricetta del concorso Iochef. Se devo riassumere quali sono state le azioni successive, prendo spunto della “vicina di blog” Iwona la tecnica delle  … Continua a leggere ......

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Ravioli di melanzana rossa di Rotonda, con salsa di pane al limone, e gallinella all’acqua pazza.

5 settembre 2013 - Fonte: http://www.profumincucina.com/
Ravioli melanzane rosse di Rotonda (C) 1


In geografia,ero una somara ... anche in matematica, se è per questo, ma sorvoliamo... ma crescendo, e non certo grazie a maestre e professori, ho iniziato ad appassionarmi alle varie regioni d'Italia, all'Europa, ed al resto del mondo, sfogliando libri su libri, e restando affascinata da immagini  e racconti, che mi hanno aiutata a completare questa mia lacuna.......

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Tortelli ripieni con coda di rospo su crema di topinambur

31 luglio 2013 - Fonte: http://www.laviadelgusto.it

Allora, tu dici che le tue ossessioni sono dure a morire? È questo che sono gli uomini? Ossessioni? Non ti viene mai voglia di dare un taglio al gioco del dolore e della caccia e degli scacchi e delle corna? Non riesci a formulare un giudizio di valore? Non riesci a scegliere qualcuno? Qualcuno accanto a cui coricarti e guardare il soffitto e ascoltare musica, fumare sigarette, parlare, ridere e lasciarti andare? Non ti farebbe sentire bene il fatto di diventare qualcosa? Cazzo. Qualcuno dovrebbe esserci. Una persona per un’altra persona, anche se dovessi essere tu stessa. È su questo che sto lavorando: me stesso per me stesso, piano piano, e poi forse potrò aprire la porta a qualcun altro.

– Charles......

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Ravioli con melanzane, ricotta, crescenza e menta

17 giugno 2013 - Fonte: http://www.lepellegrineartusi.com/

ravioli con melanzane e ricotta

Qualsiasi temperatura ci sia fuori, la pasta fresca ripiena è per me una irresistibile attrazione.

Estate e inverno, impasto e stendo con la consapevolezza che quando in tavola c'è un succulento fagottino, il successo è assicurato. 

In casa mia,......

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Ravioli cacio, pepe e pere.

13 giugno 2013 - Fonte: http://francescainthekitchen.blogspot.com/
So che molti di voi preparano torte decorate con la stessa facilità con la quale io apparecchio la tavola, ogni santa domenica imbandiscono pranzi per 20 persone e soprattutto fanno pasta e pane fatto in casa praticamente ogni giorno.
Per me le cose non stanno proprio così. La mia cucina è principalmente genio (si fa per dire...) e sregolatezza. Mi piace creare, improvvisare, sperimentare ricette sempre nuove reinterpretandole.
Questa volta però, visto che di mezzo c'è una grande azienda che ha chiesto la mia collaborazione, ho voluto fare le cose secondo manuale. Mi sono presa mezza giornata libera (la domenica, per non fare torto a nessuno) e ho iniziato facendo la spesa. Le uova migliori, la ricotta fresca e naturalmente la ......

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Pasta ripena: i ravioli dell’Artusi

12 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

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97. Ravioli

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Ravioli crema di crescenza e fiori di zucca

10 giugno 2013 - Fonte: http://www.lepellegrineartusi.com/

ravioli crema di crescenza e fiori di zucca

La pasta fresca ed in particolare la pasta ripiena sono insieme ai dolci una delle cose che cucino con più piacere.

Mi piace stupire i miei ospiti......

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