Ravioli della domenica – ricotta e limone

19 febbraio 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Sabato sono andata con mia sorella in fattoria per comprare frutta e verdura e mi sono illuminata… delle splendide ricotte freschissime che non potevano essere ignorate! Più guardavo la ricotta nel suo bel cestino e più vedevo dei gustosi ravioli! E’ inutile dire che la ricotta è venuta a casa con me! Una ricotta di pecora buonissima che è stato molto difficile non finirla tutta......

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Ravioli ai funghi con sugo di cipolle rosse

15 febbraio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

tortelli cipolle (6)Ingredienti per 4 persone

500 gr. di ravioli ai funghi già pronti oppure per prepararli: 400 gr. di farina,  4 uova, un pizzico di sale

Per il ripieno
400 gr. di funghi freschi, 150 gr. di ricotta, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 150 gr. di burro, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe, noce moscata.

Per......

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Manuale del cuoco e del pasticciere di raffinato gusto moderno, opera di Vincenzo Agnoletti, credenziere e liquorista, dal 1829 al 1830, presso Maria Luigia, Duchessa di Parma, Piacenza e Guastalla.

1 febbraio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Maria Luigia d’Asburgo Loren
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Ravioli di radicchio e pancetta con fondutina e funghi

29 gennaio 2014 - Fonte: http://www.123ricominciodame.com
Dopo tanta esitazione, come sempre prima di una scelta importante, ho comprato un nuovo obiettivo per la mia reflex e ne sono molto, molto soddisfatta! E’ il mio primo obiettivo ad ottica fissa e (come tale) molto più luminoso dei miei precedenti. L’ho messo subito alla prova con un piatto … ......

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Ravioli ripieni di zucca con salsa zafferano

29 gennaio 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... e dopo un pò di sole ieri.. oggi nuovamente cielo grigio!
Amiamo molto la zucca... e dopo averla cucinata in mille modi.. ho pensato che non ne avevo mai fatto un ripieno per i ravioli... Così ho pensato di ridurla in crema ed amalgamarla ad un pò di Camoscio d'Oro spalmabile. Il condimento invece è stata un'idea di Riccardo... una salsa a base di burro.. porro.. rosmarino e zafferano molto delicata... che non ha coperto il gusto della zucca..La novità è stato l'utilizzo di tutta semola (non rimacinata)......

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Ravioli Norsk al salmone, caprino e timo

25 gennaio 2014 - Fonte: http://unostoricoincucina.blogspot.com/
Ciao a tutti,
dove eravamo rimasti?
sono sparito per tanto tempo ma alla fine di questo post scoprirete il perchè.

Ma ora passiamo subito ad una ricetta veramente buona!
Dei ricchissimi e gustosissimi ravioli fatti completamente a mano con un ripieno di salmone, caprino, timo e noci.








Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:......

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Dumpling: 20 paste ripiene da provare almeno una volta nella vita

23 gennaio 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
Har Gow

Ravioli e tortellini, agnolotti e pansotti. Pensiamo davvero di avere l’esclusiva delle paste ripiene? Niente affatto. In molti Paesi del mondo, l’impasto di farina, patate o pane, che da questo momento chiameremo ‘dumpling’ per comodità, è un piatto comune. Per alcuni, forse, questa non è una novità. Ma la scoperta dei ravioli cinesi, del georgiano khinkali e delle svedesi pitepalts, fino al souskluitjies sudafricano ci permette di sederci a 20 tavole diverse e ordinare al ristorante il piatto che rappresenta quel Paese. Un invito istantaneo a pensare al prossimo viaggio gastronomico.

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Tortelloni di patate e nocciole

20 gennaio 2014 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

ravioliper blog (1 of 1)Qui inizio già a vedere le chiacchiere, ma io sono ancora dietro al menu di Natale.

Si, gli avanzi. O meglio, qualcosa che ho preferito fare in quantità e congelare per potermelo gustare in momenti di minor ingorgo gastrico.

E dato che la genitrice mi ha pure fatto osservazioni poiché su quesi schermi siamo tirchi di primi e secondi mentre abbondiamo di dolci …”quando......

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I ravioli dell’Angela – Petronilla

5 gennaio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Cocotte di ravioli al salmone e porri in crosta (di pasta sfoglia)

12 dicembre 2013 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
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Alzi la mano chi di voi sta già pensando al pranzo di Natale (o alla cena della Vigilia). Io sto iniziando in questi giorni a buttare giù qualche idea sulla mia moleskine, ma la parola d'ordine di quest'anno è indubbiamente "semplicità". Pochi semplici prodotti per un realizzare un piatto impeccabile e dall'aria vagamente raffinata, per fare in modo che anche un classico primo possa diventare un piccolo capolavoro, con costi non eccessivamente alti.
Si sa, poi, che a Natale alcunihref="http://www.latanadelconiglio.com//......

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