Ravioli cacio, pepe e pere.

13 giugno 2013 - Fonte: http://francescainthekitchen.blogspot.com/
So che molti di voi preparano torte decorate con la stessa facilità con la quale io apparecchio la tavola, ogni santa domenica imbandiscono pranzi per 20 persone e soprattutto fanno pasta e pane fatto in casa praticamente ogni giorno.
Per me le cose non stanno proprio così. La mia cucina è principalmente genio (si fa per dire...) e sregolatezza. Mi piace creare, improvvisare, sperimentare ricette sempre nuove reinterpretandole.
Questa volta però, visto che di mezzo c'è una grande azienda che ha chiesto la mia collaborazione, ho voluto fare le cose secondo manuale. Mi sono presa mezza giornata libera (la domenica, per non fare torto a nessuno) e ho iniziato facendo la spesa. Le uova migliori, la ricotta fresca e naturalmente la ......

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Pasta ripena: i ravioli dell’Artusi

12 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

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97. Ravioli

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Ravioli crema di crescenza e fiori di zucca

10 giugno 2013 - Fonte: http://www.lepellegrineartusi.com/

ravioli crema di crescenza e fiori di zucca

La pasta fresca ed in particolare la pasta ripiena sono insieme ai dolci una delle cose che cucino con più piacere.

Mi piace stupire i miei ospiti......

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Ravioli al vapore

4 giugno 2013 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

I ravioli al vapore sono una delle specialità cinesi più amate e conosciute. Noi proponiamo la versione con il ripieno di carne, ma possono anche essere farciti con gamberi o verdure.

Ingredienti: 

  • 200 gr. di farina bianca
  • 100 gr. di carne di manzo tritata
  • 4 foglie di cavolo cappuccio
  • 1 uovo (albume)
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 cipolla
  • Salsa di soia q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento:

1. Scaldare l’olio in una padella, tritare la cipolla finemente e farla appassire. Aggiugere la carne tritata, il cavolo precedentemente tagliato a listarelle omogenee, un pizzico di sale e di......

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ravioli di patate e rape, le foglie di scarto, con vellutata di parmigiano

7 maggio 2013 - Fonte: http://cucchiaioepentolone.blogspot.com/






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Fini presenta i nuovi Ravioli alle erbette saltate in padella e ricotta fresca

7 maggio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Appetitose notizie dal mondo Fini che presenta la prima delle molte novità che caratterizzeranno l’anno 2013.

La stagione si inaugura con la nascita dei Ravioli alle erbette saltate in padella e ricotta fresca della linea La Selezione emiliana, una proposta unica, che si distingue dalla tipica ricetta di magro ricotta e spinaci che siamo abituati a trovare nel banco fresco del supermercato.

Per gli amanti della pasta trafilata al bronzo de La Selezione emiliana, Fini propone la vera referenza magra “emiliana”: un inedito ripieno studiato dal reparto ricerca e sviluppo dell’Azienda a base di saporiti spinaci, bietole ed erbe aromatiche di prima scelta insieme a ricotta fresca di qualità, un tributo a una ricetta tipica della patria del tortellino,......

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Ravioli ai carciofi e menta

4 maggio 2013 - Fonte: http://radicchiodiparigi.wordpress.com
Affascinante la storia di tortelli e  ravioli: oggi sono due sinonimi, ma non sempre è stato così. Nel medioevo infatti, con la la parola “tortello” si designava il contenitore di pasta: “tortello” da torta, dal verbo “torcere” , poiché torte erano le verdure ivi contenute, che  inizialmente,  ne costituivano  il ripieno. Torta era quindi l’involucro [...]...

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Gran Panzerotti mozzarella, pomodoro e basilico con pesto di rucola e lime

17 aprile 2013 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
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Finalmente eccola! E' arrivata la primavera! Dopo questi giorni chiusi in casa costretti dal maledetto virus ci stiamo......

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Carne di cavallo. 16 aziende positive al test, olive ascolane comprese

17 aprile 2013 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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lasagne

Diteci quali sono queste aziende. Insistente era giunta dalla rete la richiesta di conoscere la lista delle società risultate positive al test dei Nas sulla presenza di carne di cavallo in prodotti a base di carne bovina. Controlli dai quali erano risultati positivi 93 campioni sui 954 analizzati.

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Ikea rimette in vendita le polpette e promette controlli senza precedenti

15 aprile 2013 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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polpette ikea

Oggi, 15 aprile, Ikea rimette in vendita le tanto amate polpette finite al centro dello scandalo della carne di cavallo: nell’impasto c’erano tracce di carne equina. L’allarme era partito in questo caso dalla Repubblica Ceca e Ikea......

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