Ravioli alla napoletana

15 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Ravioli alla napoletana

ravioli alla napoletana.jpg

Ingredienti

Per la sfoglia:
400 g di farina
3 uova
1 dl circa di acqua......

Leggi il seguito »

Ravioli di melanzane alla fonduta

13 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Fagottini alla fonduta 

101164RIDOTTA.jpg

Ingredienti
 500 g di pasta all’uovo per lasagne già stesa
800 g di melanzane
kirsch
latte
una cipolla
prezzemolo tritato
un uovo e un tuorlo
grana grattugiato
200 g di fontina......

Leggi il seguito »

Ravioli ripieni di cernia

10 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Ravioli ripieni di cernia con sugo alla cernia, deliziose stelle di pasta ripiene di pesce. Perfette per le feste e per ogni occasione speciale! Continue reading
...

Leggi il seguito »

Ravioli vegetariani

10 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Ravioli vegetariani 

101188RIDOTTA.jpg

Ingredienti
 
400 g di ravioli di magro
una carota
prezzemolo
una cipolla
una costola di sedano
una scatola......

Leggi il seguito »

Ravioli di ricotta e spinaci

29 novembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI 

cucina, ricette, primi piatti, ravioli, ricotta, spinaci

INGREDIENTI

Per la pasta: 500 g di semola fine, 3 uova.

......

Leggi il seguito »

“Ravioli di Morlacco semistagionato e noci con arancia candita alla senape e polvere di cappero” per il #SalonedelGusto

21 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

I Morlacchi erano un popolo di nomadi che migrarono dal Mar Caspio, nel XIII secolo, verso la Dalmazia e sembra che......

Leggi il seguito »

Ravioli di pesce con gamberoni

13 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/toque

Ingredienti:

Per i ravioli:

Per il sugo:

  • gamberoni
  • sale e pepe nero
  • pomodorini
  • aglio
  • olio
  • basilico

Tempo:

tempo per la pasta fresca + 30 minuti cottura

Difficoltà:

Tritiamo al mixer i gamberetti sgusciati, ripassiamoli in padella con  di olio di oliva e l’aglio; sfumiamo con mezzo bicchiere di brandy e lasciamo intiepidire.

Aggiungiamo la ricotta e formiamo......

Leggi il seguito »

Tortelli di zucca con sugo di funghi misti

10 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Ingredienti per 4 persone

280-300 gr. di Tortelli di zucca
 
Per il sugo
350 gr. di funghi misti, 1 cipolla media, 1 spicchio di aglio, qualche pomodorino, olio evo, sale.

Preparazione

Preparate il sugo di funghi:

Mondaste i funghi tagliando via l’estremità terrosa dei gambi. Lavateli in fretta sotto l’acqua fredda corrente......

Leggi il seguito »

Ravioli ricotta e spinaci

16 agosto 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Ravioli ricotta e spinaci

Ecco a voi un tipico piatto italiano: ravioli con ricotta e spinaci, nel Lazio, in Toscana e nelle Marche, il ripieno dei ravioli consiste proprio in ricotta e spinaci, insaporiti con noce moscata e pepe nero. I ravioli, una volta cotti, vengono conditi con un sugo di pomodoro fresco e basilico, o con burro, salvia e parmigiano grattugiato.. strabuoni! Vedi anche tortellini con salvia...

Leggi il seguito »

I classici: Pasta ripena, i ravioli dell’Angela della Petronilla

29 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

Checchi, il più buon gustaio dei miei figlioli, rincasando l’altra sera dopo il buon pranzo che aveva dato, anche in suo onore, la mia buona amica Angela, non la finiva mai dal dire: – Oh, mamma, sapessi che ravioli ho mangiato! Sapessi con che sugo erano stati conditi! Sapessi com’erano squisiti! Il dì seguente io (che, oltre discreta cuoca, sono… una mamma) mi sono precipitata dall’amica, e:
“Cara Angela – le ho detto – ti prego di insegnarmi a fare i tuoi ravioli!” Sorrise la buona amica e, soddisfatta nel suo orgoglio di cuoca ricercata… – Certo, (mi disse) che ti insegno a farli, e poiché anche tu, cara Petronilla, al par di me, sei famosa a tirar sottile la sfoglia della pasta, vedrai che......

Leggi il seguito »