Tagliatelle di semola fritte

23 agosto 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Tagliatelle di semola fritte

  • 1 tuorlo
  • 300 gr. di semola finissima
  • Acqua
  • Olio di semi
  • Sale

Preparazione:

Mettere la semola nella spianatoia, aggiungere il tuorlo, il sale e poca acqua.

Iniziate a lavorare energicamente aggiungendo poca acqua per volta fino ad ottenere un impasto morbido.

Spianatelo e arrotolatelo su se stesso.

Tagliate la pasta in modo da ottenere delle tagliatelle.

Friggete le tagliatelle in olio di semi bollente......

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La ricetta perfetta dei ravioli cinesi del ristorante Chef J

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

ravioli cinesi preparazioneSfogliando il vasto menu si capisce subito che non siamo nel “solito” ristorantino cinese. Spinaci e arachidi all’aceto balsamico cinese, Orecchie di maiale alla manciuriana, Brodo di baccalà con tofu,   >>  

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ravioli al Lambrusco

22 giugno 2015 - Fonte: http://sallychef.com
Sono particolarmente affezionata ai ravioli, ma non tutti mi piacciono, come ad esempio quelli di spinaci e ricotta o con farcia di pesce e pomodoro. Alcuni ingredienti, secondo il mio palato, non si combinano al meglio e lasciano in bocca il sapore del “niente”, cioè non sollecitano le papille gustative e non m’invogliano al secondo … Continua a leggere ...

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Tortelli al radicchio rosso trevigiano con crema di Squacquerone e mandorle

29 maggio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

Ingredienti per 4 persone
 
Per la sfoglia:
300 gr. di farina, 3 tuorli d’ uovo + 1 uovo intero, sale.

Per il ripieno:
150 gr di radicchio rosso trevigiano, 250 gr di ricotta, 100 gr di parmigiano grattugiato, 1 porro, burro, noce moscata, sale e pepe.

Per la crema di Squacquerone:
200 gr. di formaggio Squacquerone (o altro formaggio cremoso), 50 gr. di mandorle sbucciate, 50 gr. di parmigiano grattugiato grosso, 40 gr. di burro.

Preparazione

Triangoli ripieni con sugo di pesce di laguna

23 maggio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

L’ambiente della Laguna di Venezia è un territorio umido di grande interesse naturalistico, ecologico e commerciale. L’alto numero di specie ittiche, insolito per uno specchio d’acqua a fondale sabbioso, è dovuto alla complessità del territorio lagunare, formato da foci fluviali, bassi fondali, barene, isole, canali artificiali e bocche di porto.
Le specie presenti sono molte: Aguglia. Alosa, Anguilla, Cheppia Latterino Cefalo Capone gallinella Ghiozzo Sarago sparaglione Storione adriatico ecc. Le acque lagunari,......

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Ravioli alla menta e pescespada Barone con salsa guacamole

22 maggio 2015 - Fonte: http://www.lavogliamatta.com/
ravioli alla menta e pescespada Barone con salsa guacamole

Quando il Pastificio Barone mi......

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Triangoli ripieni con stridoli e ricotta

21 maggio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di grisol, strigoli, stridoli, carletti, strisci, scrissioi, s-ciopit o sclopit, s-ciopetin, cuiet, concigli) ed è fra le migliori erbe commestibili, ma solo prima della fioritura poi le foglie basali diventano troppo coriacee. Si mangiano sia crude, sia cotte (come gli spinaci), in risotti, minestre, ripieni, ravioli e frittate: hanno un sapore dolce e delicato.

Ingredienti e dosi per 4 persone
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Per la sfoglia:
220 gr. di farina, 2 uova
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Ravioli di melanzane – La ricetta in cinque mosse

19 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Ravioli di melanzane 

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Ingredienti
 

- 400 g di farina
- 3 tuorli
- 2 melanzane medie
- 1 ciuffo di basilico......

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Ravioli di solina con ricotta, miele e limone e con fiori di erbe aromatiche

13 maggio 2015 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
 ravioli con ricotta, miele e limone al timo e rosmarinoLa mia famiglia è aumentata. Di circa 200.000 individui.
Qualche settimana fa, in una serata di primavera, è arrivata la nostra prima famiglia di operosissime e preziosissime api. E a giorni arriveranno le altre famigliole.
Ora siamo qui ad aspettarle con impazienza ed eccitazione, le arnie sono già sul piedistallo pronte......

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Maultaschen, i Tortelli tedeschi

6 maggio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Risultati immagini per bandiere germania

Le Maultaschen (o Schwäbische Maultaschen o Schwäbische Suppenmaultaschen) sono un tipo di pasta ripiena della Svevia (Baden-Württemberg e la regione......

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