Arte, cibo e tanto sesso: così se la spassavano i nostri lontani antenati

1 luglio 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

30 giugno 2014 - (Il Piccolo) Oggi si dice che l'adolescenza, e la vecchiaia, diventano sempre piu' lunghe, e che sono aumentate le occasioni di svago e il tempo libero. Ma com'e' che scorreva la vita dei nostri antenati nel......

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”Piccole Ricette” si aggiorna: arriva la chat per parlare in tempo reale con altri provetti chef!

1 luglio 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

30 giugno 2014 - (La Stampa) ''Piccole Ricette'' e' una delle più' apprezzate applicazioni di cucina, che quotidianamente si aggiorna con nuove ricette e nuovi consigli per gli utenti. La sua nuova versione migliora......

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Roma / Controlli dei Nas nei locali della movida: sequestrati 650kg di cibo scaduto

1 luglio 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

28 giugno 2014 - (La Repubblica) Seicentocinquanta chili di cibo sequestrato, di cui quasi la meta' pesce congelato pronto ad essere servito ai tavoli. Questo il bilancio dell'operazione dei carabinieri del Nas di Roma, nei locali......

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Lo chef Cannavacciuolo non ha dubbi: ”La prima regola in cucina: evitare il microonde”

1 luglio 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

18 giugno 2014 - (La Stampa) La regola numero uno e' abolire il microonde. Parola di Antonino Cannavacciuolo, chef di origine napoletana che crea i piatti tra i fornelli di Villa Crespi sul Lago d’Orta, diventato anche una star televisiva......

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Mais alla diossina nella catena alimentare: tutti i retroscena e le responsabilità degli organi di controllo

30 giugno 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

 Ogni allerta alimentare ha una storia a sé, ma nel nostro Paese ha sempre anche una costante. Fateci caso: ogni volta che capita qualcosa di serio per la salute pubblica - o per meglio dire, ogni volta che una vicenda del genere diventa di dominio pubblico - c'è qualcuno - e molte volte più di qualcuno - che non perde l'occasione per ricordare agli italiani che il sistema dei controlli sanitari funziona. L'atteggiamento denota una discreta dose di insicurezza, di inadeguatezza e di approssimazione, oltre che una certa propensione......

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L’industria del latte perde terreno e punta al mercato halal

30 giugno 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Una confezione di latte laban prodotta e commercializzata in ItaliaFa una certa impressione vedere l'enfasi con cui Assolatte dichiara in questi giorni di scoprire il proprio interesse per il mondo di fede musulmana. O meglio per quella fetta di mercato, ormai rilevante in Italia (1,2 milioni di persone), che consuma derivati del latte completamente diversi da quelli per noi abituali. Accade in questi giorni, in coincidenza con l'inizio del Ramadan (sabato scorso 28 giugno), che per la prima volta e in maniera così esplicita l'associazione italiana dei produttori......

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Parmigiano: consorzio contro frodi e ribasso del prezzo

30 giugno 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Oltre a toccare la salute dei consumatori e l'immagine del "made in Italy", la recente vicenda del Parmigiano "alle aflatossine" (ne abbiamo parlato due settimane fa: clicca qui) scuote l'economia di una realtà produttiva tra le più importanti del panorama nazionale, e - più nel complesso - la reputazione di un'intera regione che ha la produzione agroalimentare tra i principali......

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Stagionatura su legno: l’Fda chiede scusa per la ”confusione”

30 giugno 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Uno dei non pochi articoli speculativi usciti dopo il paventato divieto dell'Fda per le assi in legno: è evidente la disponibilità di alcune testate a fare la "disinformazione" voluta dai consorzi. Perché?Mentre da noi c'è chi ancora specula sul paventato (ma poi sfumato) divieto che la Fda avrebbe potuto sancire per le assi di legno (leggi qui) nei locali di stagionatura dei formaggi......

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Svizzera: torna in auge l’indennizzo per le vacche ”cornute”

30 giugno 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

 La civiltà di un Paese a volte si vede anche nelle piccole cose. Anche in quelle che davvero sembrano poco importanti. Ce lo rammenta una vicenda che acquista sostanza in questi giorni, in Svizzera, dopo che per diverso tempo aveva avuto una risonanza poco più che locale: gli allevatori della confederazione elvetica che non decornano le proprie vacche avranno forse diritto ad un premio annuo pari ad un franco svizzero per ciascun capo allevato.

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Croccante di Bitto storico con nocciole e balsamico

25 giugno 2014 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/
CacioRicette Rubrica in collaborazione con... In collaborazione con cinque tra le più interessanti food-blogger italiane, una rubrica settimanale per sostenere i formaggi di animali al pascolo: più buoni al palato e per la salute

{loadposition user9} ...e altri selezionati food-blog ......

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