Stella Foodies 2015 per De’ Magi

31 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

23 marzo 2015 - (Qui News Valdichiana) Il riconoscimento gli è stato consegnato come riconoscenza dell’impegno con cui da anni porta avanti il proprio lavoro che poi è la propria passione. Per l’occasione è stata......

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Marchio al Nostrano Valtrompia Dop, ora parte la vendita nei negozi

31 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

18 marzo 2015 - (L'Eco delle Valli) Il formaggio Nostrano della Valtrompia è diventato ufficialmente Dop, ha assunto quindi la denominazione di origine protetta che aveva già ricevuto dall’Unione Europea due anni fa dopo oltre dieci anni di lavoro e un lungo iter.......

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S’ungia ‘e Su Oe

30 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

28 febbraio 2015 - (Il Pasto Nudo) Questo allevamento di pecore, unico nel suo genere, me lo ha passato sottobanco il mitico Stefano che ben conoscete, il quale, quando ha saputo che andavamo in Sardegna, ha pensato bene di raccomandarmi una visitina a Tula, vicino Sassari,......

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Cuba: in attesa che cessi l’embargo il latte (in polvere) arriva dal Venezuela

30 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

   Il quotidiano online Granma, organo ufficiale del Partito Comunista Cubano, ha pubblicato martedì scorso un servizio sulla produzione di latte nella provincia di Camagüey, specializzata nell'allevamento di bovini da latte. Lo scenario descritto sottolinea la cronicità di una crisi globale del sistema produttivo cubano, che registra le recriminazioni degli allevatori per il prezzo corrisposto, "insufficiente a coprire le spese", e che assiste al calo progressivo della produzione nazionale, dovuto a......

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Basta trattori: le aziende bio del futuro si affidano agli ovini

30 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

foto Msu© (Montana State University)La Montana State University (Msu) e la North Dakota State University hanno presentato nei giorni scorsi i risultati di uno studio interdisciplinare durato due anni e condotto utilizzando in un'azienda agricola biologica greggi di pecore in alternativa alle attrezzature agricole più comunemente impiegate per la gestione delle coperture vegetali. L'intento era quello di sperimentare delle pratiche alternative ad interventi quali l'aratura, che inducono alterazioni dello stato dei terreni.

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Quante differenze l’Asiago: quelle della biodiversità e non solo

30 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Una delle campagne promozionali dell'Asiago. Si parla di differenza, ma solo a livello di "fresco" e "stagionato"L'Asiago Dop non è tutto uguale, si sa. Quello prodotto per lo più all'interno di sistemi industriali - l'Asiago pressato - non ha nulla a che vedere con i grandi Asiago estivi (Asiago d'allevo, dal mezzano allo stravecchio) prodotti sull'omonimo altopiano e negli altri territori montani delle province di Vicenza, Padova, Treviso e Trento. E neanche con gli invernali......

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Latina: sono gratuiti i corsi di Cesm e Izs sul benessere animale

30 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

C'è tempo sino al prossimo 6 aprile, lunedì, per iscriversi ai corsi gratuiti per addetti alle operazioni di stalla e alla cura di bovini, bufali ed ovi-caprini organizzati dal Cesm (Centro Europeo di Studi Manageriali) di Formia e dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Latina. L'iniziativa, organizzata sotto il patrocinio del Mipaaf e della Regione Lazio, è stata finanziata dal Psr 2007-13 ed è finalizzata a formare figure......

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Tarocchi Usa: il cacio ”per cani” vale dieci milioni di dollari l’anno

30 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Foto pagina Facebook Churpi©Se è vero, com'è vero, che gli Stati Uniti d'America detengono il poco onorevole primato dei più grandi produttori di formaggi-fotocopia, non ci dovremmo meravigliare che nello Stato di Washington sia stata avviata la produzione del Churpi, un formaggio il cui originale è prodotto in Nepal, Tibet, Buthan e in altri Paesi Orientali. Si tratta di un formaggio "estremo", prodotto in sistemi pastorali transumanti utilizzando latte di yak e latte vaccino.

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Latteria Perenzin in Senato: «Puntare sul biologico»

29 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

18 febbraio 2015 - (La Tribuna di Treviso) La Latteria Perenzin, e la sua Accademia internazionale dell’arte casearia, ospiti d’onore della Commissione agricoltura del Senato, come “esempio di azienda virtuosa che affianca i buoni risultati commerciali......

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Il caciocavallo podolico che ha il sapore di 400 anni fa

29 marzo 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

10 febbraio 2015 - (Il Gusto dell'Immaginazione) Oggi voglio raccontarvi una storia fatta di tradizione, passione, dedizione e…caciocavalli podolici, il tutto riassumibile in un nome ed un cognome: Federico Varallo. Questa......

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