Maremma: dopo lupi e ibridi anche i giornalisti si fanno predatori

29 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

L'esasperazione per i pastori toscani è a livelli mai registrati prima. Le istituzioni devono trovare una soluzione - foto Bartolomeo Carta, pastore in Mazzolla, VolterraL'esasperazione, si sa, può portare chi è dalla parte della ragione - la più incontestabile delle ragioni - a quella del torto. A volte basta uno sfogo, ma se putacaso siamo in Italia e si parla di un predatore e soprattutto se lo si fa in presenza di qualche giornalista che vive di speculazioni, il peggio è fatto. È così......

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A Ottana fu disastro ambientale: il giudice accoglie le istanze di parte civile

29 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Il 14 aprile del 2013 è una data che gli abitanti di Ottana avranno a lungo impressa nella memoria, la data di un danno ambientale rilevante, che colpì le campagne per decine di chilometri attorno allo stabilimento della Ottana Energia, azienda del gruppo Clivati. Nella tarda serata - poco prima della mezzanotte - un boato sordo, la mattina l'inquietante scoperta di un manto oleoso e nero che avvolgeva cose e animali. Per i pastori fu l'inizio di una vera e propria battaglia che vede impegnate le parti in un processo......

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La lotta contro la mastite si combatte grazie all’ozono

29 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

L'arrossamento della mammella, uno dei primi sintomi di mastiteNuovi e importati conquiste si stanno affermando nel campo della veterinaria cosiddetta "dolce", vale a dire praticata attraverso metodiche naturali, anche agli animali da reddito. Tra le ultime conquiste della scienza appare assai rilevante l'ozonoterapia, recentemente utilizzata in Sardegna per una prima fase sperimentale sugli ovini, che ha dato esito positivo, dopo che i test condotti nell'ambito della specie bovina (da carne e latte) erano già......

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È certo: la Bufala Dop si farà (anche) con il latte congelato

29 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

L'arrivo dell'estate coincide - ancora una volta - per la mozzarella Dop con una pioggia di articoli promozionali sui media, con eventi e ......

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Bruxelles ammonisce l’Italia per aver vietato il latte in polvere

29 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Linea di confezionamento di latte in polvere - Fonterra©La notizia circolava da 24 ore almeno, dopo le esternazioni di sabato di Roberto Moncalvo (leggi qui), numero uno di Coldiretti, e già nel primo pomeriggio di ieri giungevano i primi feedback dalla stampa estera con un articolo del quotidiano britannico Telegraph (leggi ......

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Estensivo e intensivo a confronto: quale qualità oggi e da quale zootecnia?

26 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

di Rosa Tiziana Procopio, dottoressa in scienze e tecnologie agrarie

Sempre più spesso si sente parlare di diverse tecniche di allevamento animale: “intensivo” ed “estensivo”, le più comuni. Sempre più spesso, e a giusta ragione, il consumatore non sa con esattezza distinguere la differenza tra l’uno e l’altro termine.

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Anche stavolta un’intervista con sponsor: quale etica, quale mercato, Carlin Petrini?

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

«È un documento storico per l'umanità», che muove «animi e comportamenti di miliardi di persone nel mondo». Così si è espresso Carlin Petrini, fondatore di Slow Food, intrattenendosi con i giornalisti attorno alla pubblicazione dell'enciclica papale "Laudato si'". L'intervista è avvenuta a margine della presentazione di un evento sponsorizzato e dedicato - sarà un caso - al primo bilancio di sostenibilità di uno dei principali sponsor dell'associazione.

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Terrore tra i culturisti: il 93% del latte umano è contaminato

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Tra i culturisti è sempre più diffusa la pratica di alimentarsi con latte umanoPer i comuni mortali è un fenomeno forse non tanto percepito. Stiamo parlando di una delle nuove tendenze in materia di benessere, o per meglio dire di quell'idea malata di benessere molto diffusa tra culturisti e palestrati, secondo cui la "cura" del corpo (dell'estetica, o meglio dell'esteriorità) si costruisce con l'uso di integratori. Qui si aprirebbe un capitolo a parte, che preferiamo......

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L’export salva l’Italia casearia. Che in Oriente non ingrana

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Uno stand dell'Afidop (Associazione Formaggi Italiani Dop) all'Anuga di Colonia. È facile per le Dop riuscire ad esportare, sotto la spinta promozionale dei finanziamenti pubblici - foto Afidop®Mentre aumenta in Italia l'attenzione dei consumatori consapevoli per i prodotti più autenticamente rurali - legati alla buona alimentazione e al benessere reale degli animali - le produzioni più industrializzate perdono terreno sul mercato interno (-12% dal 2011 al 2014) e per mantenersi in qualche equilibrio cercano di sviluppare l'export,......

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Bergamo: la parola ai giovani sull’agricoltura di montagna

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.qualeformaggio.it/

Alpi Orobiche - foto Paolo da Reggio - Commonswiki  - Creative Commons License©

 

Nell’ambito del semestre dell'Expo il Cra (Consiglio per la ricerca in agricoltura) organizza una serie di eventi come "Fuori-Expo" sul territorio lombardo, grazie alle numerose strutture di ricerca che l'ente ha in quella regione ed alla collaborazione con altre realtà......

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