(Simil) Gocciole fatte in casa per la gioia delle mie bimbe e la mia ^_-

25 novembre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Se parliamo di biscotti per la colazione a voi quale viene subito in mente?

A me le gocciole!
Credo che le conosciate tutti, sono quei biscotti di frolla da inzuppo ricchi di  cioccolata, la cui forma  ricorda appunto una goccia.

Questi biscotti creano dipendenza, ve lo assicuro!!! Le mie bimbe di sei e nove anni infatti, per colazione vogliono solo quelli!!

Così mi sono decisa e ho provato a farli in casa. Cercando in rete ho trovato una miriade di ricette più o meno simili e alla fine ho optato per questa.  Ho solo sostituito il lievito al bicarbonato.
Il risultato è stato......

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Torta con rose di mele profumata alla cannella e cardamomo il mio comfort food

18 novembre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Ho sempre amato le torte di mele. Credo che sia una di quelle torte che tutti noi abbiamo sempre mangiato fin da bambini nelle varie e molteplici versioni più o meno leggere e genuine.

Forse è per questo che la considero il mio comfort food, ossia quel cibo che conforta, che suscita nostalgia e rilascia una piacevole sensazione di benessere. Una coccola che passa dal palato, ma arriva diretta al cuore e risveglia ricordi ed emozioni.

Così sabato pomeriggio, in una giornata piovosa ed uggiosa, ho preparato questa delizia con le mele che avevo visto un po' di tempo fa qui da Renza.
L'idea delle rose di......

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Ciambelline (croccanti) al vino bianco..senza burro e uova.

14 novembre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buongiorno, come state?

Vi sto trascurando, ma il periodo stressante a lavoro, di cui vi avevo accennato qualche post fa, non è ancora terminato, anzi io e le mie colleghe siamo nevrotiche ogni giorno di più .

Sono ormai un paio di mesi che il mio ufficio lavora in emergenza, siamo sotto organico e si parla di riorganizzazione, una parola, che se accompagnata da incertezza e chiacchiere da corridoio incute paura!!!

Non vi preoccupate non si tratta di tagli al personale, ma solo di spostamenti e aggiustamenti che dovrebbero favorire l'operatività....speriamo!!! E speriamo che tutto si risolva a breve!!

Ma parliamo di cucina, che è meglio!!! ^_-

Vi lascio una ricetta semplicissima per preparare delle ciambelline......

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Focaccine con esubero di pasta madre per uno spuntino appetitoso

6 novembre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buona serata ^_^

E ci risiamo!! Dopo la tregua di ottobre eccoci di nuovo sotto la pioggia. Temperature sopra la media, caldo umido, bombe d'acqua....un déjà vu insomma!!!

Gli esperti annunciano un inverno gelido...mah io ne dubito!!!

Mentre non ho alcun dubbio sulla bontà e sul gusto della pasta madre. Da quando è entrata in casa mia, e si è alloggiata nel frigo, non riesco ad impastare senza di lei e così quando ho visto queste focaccine sul ......

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Plumcake con zucca e cioccolato una dolce colazione per Halloween ^_^

31 ottobre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buongiorno!!!
Ottobre sta per salutarci e in quest'ultimo giorno del mese vi offro un soffice e goloso plumcake dai toni autunnali che nasconde nell'impasto la versatile zucca che, come ben si sa, è perfettamente in tema in questa giornata ^_-
Ogni anno ripeto che non amo la festa di Halloween, non ci sono cresciuta e non posso farci niente, però amo la zucca in tutte le varianti e ho scoperto negli ultimi tempi che la adoro nelle torte perchè rende l'impasto molto soffice e morbido come in questo plumcake.

Mi sono ispirata alla ricetta di......

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Involtini primavera o Chu’un chan

28 ottobre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buon martedì!

Vi avevo lasciato la scorsa settimana con la promessa di raccontarvi il weekend appena trascorso e, finalmente eccomi qua. E' passato più tempo rispetto al previsto, sto attraversando un periodo faticoso e stressante a lavoro che sta esaurendo la mia vena "poetica" e così mi ritrovo spesso alla sera di fronte al monitor senza riuscire a scrivere due righe. Sono stanca mentalmente e trovo difficoltà a concentrarmi, mentre preferisco navigare senza meta nella rete per scacciare i pensieri......speriamo che la situazione si risolva presto, perchè così non è possibile andare avanti!!!!

Non voglia annoiarvi con le mie turbe psichiche quindi passo subito alla ricetta e vi svelo che si tratta dei famosi Chu'un chan.......

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Biscotti con farina di riso e cereali soffiati per una colazione croccante

21 ottobre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buongiorno!!

Come va? A me benone! Mi sono appena ripresa da un faticoso ma divertente fine settimana culinario  di cui vi parlerò prossimamente appena riesco a dare una sistematina alle foto ^_-

Nel frattempo vi lascio la ricetta per dei dolci biscotti semplici e veloci perfetti per rendere più croccante la colazione. Se amate i cereali soffiati questi biscotti fanno al caso vostro.

A me piacciono molto e quando al super ho trovato un mix di cereali (bio) al cioccolato e vaniglia non ho resistito.

Oltre a mangiarli a cucchiaiate (alle volte anche come spuntino davanti alla TV)......

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Spaghetti con polpo, zucchine e zafferano…

13 ottobre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buon lunedì!
Purtroppo questo fine settimana non è stato clemente per quanto riguarda il tempo!! Negli ultimi giorni forti piogge hanno provocato danni e disagi a Genova, compresa una vittima, e ancora una volta la furia della natura ha provocato dei disastri doluti in parte all'incuria dell'uomo. Lentezza burocratica e soldi che non vengono spesi come si dovrebbe!!! Che vergogna!
Lo so che questa non è la sede, ma è impossibile non pensare a cosa sta accadendo intorno a noi!!......

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Pan brioche con pasta madre profumato alla vaniglia….

10 ottobre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buongiorno amici eccoci giunti alla fine di questa settimana autunnale!!

Il clima continua ad essere pazzerello. Dopo bellissime giornate serene, qui in Garfagnana, siamo di nuovo con tempo caldo-umido e piuttosto piovigginoso.....che noia!!!!
L'aria è più pesante e anche alzarsi al mattino comincia ad essere difficoltoso!

Ma se ad aspettarci per la colazione ci fosse un soffice e morbido pan brioche???

Che dite? Il risveglio non sarebbe più sereno? ^_-

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Tartine sfiziose con pane integrale della tradizione tedesca….una speedy ricetta

7 ottobre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Siamo già a martedì!! o_O!
Stamani passo rapida così come rapida e veloce è la ricetta di oggi. Una speedy ricetta!

Si tratta di un'idea per preparare delle semplici tartine pronte in meno di 5 minuti.

Vi basta avere a portata di mano il pane integrale quello scuro tedesco per intenderci e pochi altri ingredienti pronti ed il gioco è fatto.

Un'idea utile da ricordare quando si ha poco tempo, quando si hanno ospiti improvvisi o quando non si ha voglia di passare ore ai fornelli e al tempo stesso però si vuole portare in tavola un piatto ricco e sfizioso come questo..........

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