Evviva, nelle buste è arrivato il crescione!

31 agosto 2012 - Fonte: http://insalatamente.blogspot.com/
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Olive Saporite

19 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it

OLIVE SAPORITE

OLIVE NERE ABBASTANZA GRANDI (meglio se denocciolate)

FINOCCHIETTO

BUCCIA DI ARANCIA

SPICCHI DI AGLIO IN CAMICIA

SALE GROSSO

Inserire gli ingredienti in barattoli di vetro, con molto sale grosso.

Rigirare i barattoli, da tenere a luce indiretta.

Dopo 40 giorni sono pronte.

thumbs sale Olive saporite ......

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Confezionamento e vendita diretta di ortofrutta fresca

4 maggio 2011 - Fonte: http://www.scienziatodelcibo.it
Novità per i consumatori e produttori di prodotti ortofrutticoli “confezionati freschi”, come le insalate in busta. La commissione Agricoltura della Camera dei deputati ha approvato, infatti, la proposta di legge che disciplina la preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei prodotti di quarta gamma con l’obiettivo di garantire trasparenza, sicurezza e tracciabilità in un settore in grande espansione ma con un vuoto legislativo che lascia troppa discrezionalità ai produttori. La legge definisce come quarta gamma i prodotti ortofrutticoli freschi destinati all’alimentazione che dopo la raccolta vengono lavati, conciati ed eventualmente miscelati attraverso piccoli processi tecnologici tracciati in tutte le distinte fasi di lavorazione, dalla raccolta fino......

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