Per la ricetta cucinata con la tecnica della lessatura vi presento gli ......
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Gnocchi in Brodo
Gnocchi in Brodo
Risotto agli asparagi baby friendly
14 giugno 2013 - Fonte: http://www.mammarum.com/
Gnocchetti all’acqua con zucchine e fiore con crema di robiola e zafferano
14 giugno 2013 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Io adoro questa donna, ne pensa 10, ne fa 100
e le pubblica tutte! Tutte quelle venute bene e testate personalmente, perché quello
che non viene non si pubblica e io la penso proprio come lei. Si dice “giovedi
gnocchi", ma continuo la tradizione di Cri e li pubblico oggi :P
La sua ricetta la trovate QUI, ne ha fatti diversi e
con tanti condimenti
differenti che presto proverò anche io. Adesso...
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Anelletti al forno
14 giugno 2013 - Fonte: http://lacucinaditatina.blogspot.com/
Un cavallo di battaglia della cucina Siciliana: impossibile farne a meno. Questa è la pasta al forno della domenica, dei giorni di festa; quella che trovate nelle tavole dell'Isola in inverno così come in piena estate...già, alla faccia dei cibi leggeri! Parlo in particolare della mia città, Palermo...provate ad andare a Ferragosto sulla spiaggia di Mondello......
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Spaghetti con nocciole e bottarga
13 giugno 2013 - Fonte: http://cucinaesapori.myblog.it/
Curry Seitan con verdure
13 giugno 2013 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/
Anni fa sono stata vegetariana e successivamente anche vegana, però era un momento particolare della mia vita e il mio corpo non era evidentemente pronto per questo tipo di dieta. Fondamentalmente......
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anello di riso alle verdurine – ring of rice with vegetables
13 giugno 2013 - Fonte: http://viaggiarecomemangiare.blogspot.com/
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Ingredienti per uno stampo di 20 cm diametro e alto circa 5 - per 3 persone: 300 gr. di riso carnaroli dai bei chicchi grossi, 350 gr. di piselli freschi già sgranati, una zucchina media, una carota, 5 - 6 steli di erba cipollina, qualche rametto di prezzemolo, un piccolo cipollotto, 40 gr. di burro, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, olio.
Preparazione......
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Riso alla creola alla Escoffier (così come l’ha visto preparare da un cuoco negro del luogo, a Parigi, nel 1865).
12 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Mettere in una casseruola 250 g di riso, mezzo litro d'acqua, 30 g di buon strutto e 6-8 g di sale. Coprire la pentola, portare ad ebollizione e cuocere a fiamma viva per 18 minuti. A questo punto, il riso sarà cotto e avrà assorbito tutto il liquido. Unirvi altri 30 g di strutto. A Cuba questo riso generalmente è servito in tutti i posti, soprattutto con le uova fritte in padella. Un altro modo di cuocere il riso alla creola. Far imbiondire leggermente 50 g di strutto un cucchiaio di cipolla finemente tritata; mescolarvi uno o due peperoncini sminuzzati e tre o quattro pomodori, pelati, privati dei semi tritati. Salare per fare.......
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Riso pilaf o Pilaw
12 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Auguste Escoffier
Riso grasso alla francese
Calare 250 g di riso in 1 litro d'acqua bollente, far bollire per due minuti e scolarlo. Far scaldare in una casseruola......
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Risotto bianco: Risotto coi ranocchi
12 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Pellegrino Artusi
81.
Dice un famoso cuoco che per render tenera la carne dei ranocchi bisogna gettarli nell'acqua calda appena scorticati e dopo passarli in quella fresca: ma badate, appena mezzo minuto, se no li cuocete. Se sono grossi, dodici ranocchi ritengo......
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