Radiatori cremosi certosa e crudo

11 settembre 2014 - Fonte: http://ciennepi.blogspot.com/

Vi è mai capitato di aprire il frigo e pensare: e ora cosa m'invento?! Bene, è proprio in questi momenti che nascono le ricette svuota-frigo: abbinamenti audaci o , nel caso peggiore, semplici intrugli che farebbero rivoltare qualche anima nella tomba. Devo dire che per questa volta la fortuna è stata dalla mia e sono riuscita a trovare della certosa e del prosciutto crudo. A voi, quindi, la ricetta dei miei......

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Riso con patate e cozze ovvero la Tiella pugliese

11 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

La tièlla è una specialità gastronomica diffusa, con notevoli varianti, in molte regioni d’Italia. Il termine tièlla deriva dal latino tegella ed è presente con varianti in molti dialetti (modenese tigella, pugliese tièed, laziale e campano tiella, abruzzese tijella) per indicare un contenitore, una sorta di pentola dotata di coperchio, e per metonimia è passato ad indicare varie pietanze che tradizionalmente venivano cotte in forno. In alcune regioni la tiella consiste in una sorta di focaccia dalle piccole dimensioni, generalmente farcita prima della cottura, anche utilizzata come pane, quando priva di farciture; in altre consiste di ingredienti disposti a strati nella pentola, senza la......

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Ricetta | Pasta al forno calabrese con polpettine e soppressata di Calabria DOP

10 settembre 2014 - Fonte: http://www.ipasticcidiluna.com/
A prescindere dagli ingredienti scelti (tipicamente quelli che si hanno a disposizione in casa), in tutto il meridione la pasta al forno è una vera e propria bomba energetica perchè contiene tanti sapori: oggi parliamo della pasta al forno tipicamente calabrese, che contiene uova, polpette di carne, soppressata e formaggi. In effetti pensando a tutti gli ingredienti dà l'idea di pesantezza ma come in tutte le preparazioni, basta non esagerare con le quantità e non vi sentirete in colpa ma piuttosto vi sentirete appagati dall'aver mangiato un piatto veramente squisito. ......

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Pomodori ripieni alla romana

10 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

 

 

 Pomodori ripieni alla romana

I pomodori ripieni alla romana sono un piatto unico vegetariano preparato con pomodori che vengono farciti con un gustoso ripieno di riso aromatizzato con basilico e origano e poi cotti al forno insieme alle patate.

 

 

 

pomodori ripieni

Pomodori ripieni alla romana

Ingredienti per 4 persone

Calamarata con coda di rospo e olive taggiasche – Calamarata pasta with monkfish and taggiasche olives

10 settembre 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Non so voi come la vedete… ma per me i primi di mare sanno d’estate! …per carità, sono ottimi anche d’inverno… buoni sempre… ma nella mia testa, se penso ad un primo di mare, lo visualizzo su un tavolo davanti ad una spiaggia e al mare! ;)

Così, prima che anche gli ultimi strascichi di quest’estate sfuggente svaniscano del tutto… voglio......

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Orecchiette alla paesana con polpette di carne e ricotta secca

10 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ingredienti per 4 persone
500 gr di orecchiette, 200 gr di macinato di vitello, latte, sale, 1 uovo, mollica di pane, 500 gr di polpa di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino, 1 cipolla, olio evo, ricotta secca¹.

Preparazione
Preparate le polpette
In una ciotola mescolate il macinato, la mollica di pane bagnata nel latte, l’uovo e il sale; con le mani bagnate formate delle polpettine

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Riso basmati con ceci di Ottolenghi

10 settembre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
(Riso Basmati con ceci, uvetta e cipolle di Yotam Ottolenghi)

E poi ti rendi dolorosamente conto di:
- non avere più l'età… da tempo;
- di non essere all'altezza nemmeno con le zeppe;
- di non aver concluso niente di speciale;
- di non avere una figlia con cui andare a fare shopping;
- di non essere indispensabile e neanche necessaria;
- di non aver realizzato i sogni che credevi possibili;
- di non avere più il tempo;
- di non avere abbastanza denaro per levarti degli sfizi;
- di non avere nemmeno......

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INSALATA DI RISO INTEGRALE CON LE ZUCCHINE

9 settembre 2014 - Fonte: http://cucinamando.blogspot.com/
Oggi insalata di riso integrale: un successo! Si prepara facilmente e con pochi ingredienti, bisogna solo avere un po’ di pazienza per la cottura del riso.
Io ho utilizzato un riso integrale, misto a riso venere e a riso rosso “Ermes” integrale: questi ultimi danno sapore e profumo al piatto, aggiungono una bella nota di colore e, non da ultimo, sono ricchissimi di fibre.
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Farfalle alle rape rosse

9 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

La rapa rossa, o barbabietola rossa (da non confondersi con la barbabietola da zucchero), è un tubero che ha origini lontanissime, infatti era conosciuta già dagli antichi greci; esistono scritti datati 420 a.C. in cui viene citata. Si presta come contorno e per insalate.

Ingredienti per 4 persone
280 gr. di farfalle, 300 gr. di rape rosse cotte, mezza cipolla, 40 gr. di burro, 1 dl. di vino bianco secco, 1 cucchiaino di succo di limone, 6 cucchiate di panna, 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, foglie di basilico, sale e pepe nero.

Preparazione
Mettete in una grande sauteuse¹ 20 gr. di burro, la cipolla tagliata filangé²......

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Cous Cous con gamberi e verdure

9 settembre 2014 - Fonte: http://ciennepi.blogspot.com/


Una ricetta semplice ma di successo per tutte quelle volte in cui volete sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di originale e proprio non avete tempo da dedicare a piatti complessi. Il cous cous richiede infatti un tempo di preparazione molto breve ed......

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