Riso integrale con tartufo nero

20 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

.

Il risotto è un modo ottimale per gustare il tartufo nero che, a differenza del tartufo bianco che si mangia crudo, si presta  ad essere cucinato per esaltarne il sapore intenso.

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di riso Carnaroli integrale, 60 gr. di tartufo nero, 1 litro di brodo, 1 cipollotto, 100 gr. di burro, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 5-6 pomodorini, sale.

Preparazione

In un tegame capiente fate rosolare nel burro il cipollotto tritato, aggiungete il riso e i pomodorini spezzettati. Cuocete al dente, aggiungendo mano a mano il brodo e, quindi, salate. Nel frattempo, ......

Leggi il seguito »

Vellutata di fiocchi d’avena con timo e noci

19 novembre 2014 - Fonte: http://iocomesono-pippi.blogspot.com/

vellutata di fiocchi d'avena

Stamattina sono stata svegliata da un raggio di sole che filtrava attraverso le persiane della camera. Una tiepida luce che mancava da settimane ormai ed ho indugiato a lungo dentro il tepore della trapunta a fiorellini rossi di mamma. Stanotte abbiamo dormito insieme io e lei, un piccolo malore ci ha fatte spaventare ma solo per pochi minuti poi è tornata la calma, il suo cuore birichino ha ripreso il ritmo di sempre e con una tazza bollente......

Leggi il seguito »

Come pulire e conservare il tartufo

19 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Nella foto potete vedete un misto di piccola taglia di Tartufo Nero Estivo detto anche Scorzone e Tartufo Nero Uncinato. Il tutto è avvolto nel mitico fazzolettone, a quadrettoni, del tartufaio.

tartufo 2010

.

Il tartufo, pregiato fungo sotterraneo detto anche trifola, è il re della tavola......

Leggi il seguito »

PASTA CON ZUCCHINE E ZAFFERANO

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.deliziadivina.it
Oggi vi propongo un piatto di pasta tanto semplice quanto saporito, la pasta con zucchine e zafferano, una ricetta veloce ma tanto gustosa. La pasta con le zucchine si può preparare in tanti modi e la versione con lo zafferano mi è piaciuta tanto. La preparazione è semplice potete anche cuocere in anticipo le zucchine [...]Articoli Correlati:

Frittata di spaghetti, ricetta per riciclare gli avanzi di pasta

18 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
La frittata di spaghetti è una ricetta facilissima che consente di ridare “nuova vita” agli avanzi di pasta che spesso ci ritroviamo dopo i pranzi domenicali o che si rivelano comunque abbondanti più del necessario. Non importa il formato di pasta o il condimento, va bene tutto, il risultato sarà comunque una frittata sfiziosa e appetitosa. Ingredienti per la frittata di …...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

Kurigohan

18 novembre 2014 - Fonte: http://japanthewonderland.blogspot.com/

La ricetta di oggi è dedicata a uno dei frutti più amati dell'autunno: le castagne. In questo periodo i boschi sono pieni di questi piccoli tesori, ben protetti nei loro ricci. Io le mangerei in qualsiasi modo: arrosto, glassate, bollite... A chi non piace passeggiare per le strade gustando delle caldarroste bollenti?
Oggi continuiamo la rassegna delle ricette autunnali giapponesi con il kurigohan......

Leggi il seguito »

Tagliatelle d’orzo integrale gratinate con crema di broccolo fiolaro, asiago e noci – Barley tagliatelle with broccolo fiolaro cream, asiago cheese and walnuts

18 novembre 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

Scroll down for english version

Tagliatelle d'orzo con broccolo fiolaro 5

Dopo una carrellata di cibi indiani torniamo ad una piú nostrana pasta, un primo gustosissimo, di stagione e dal tocco veneto sia per il broccolo fiolaro che per il formaggio Asiago, meravigliosa D.o.p. Veneta.

Il formaggio Asiago credo sia comunque conosciuto da molti e comunque potete leggerne di piú sul ......

Leggi il seguito »

Minestra con zucchine invernali e pomodori secchi e una nuova moda

18 novembre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
(Minestra con zucchine invernali e pomodori secchi) 

A Palermo hanno inventato una nuova moda.
E credo che non solo siamo i primi, ma siamo sicuramente i più bravi, senza tema di essere smentita.E siccome siamo pure generosi, il tutto viene fatto gratuitamente.Soprattutto in certi luoghi, sono particolarmente prodighi.L'ho scoperto per caso, perché sono anche modesti e non si lodano del loro lavoro.Da quando dietro......

Leggi il seguito »

Conchiglioni ripieni al gruyère con crema di porcini e cotto

17 novembre 2014 - Fonte: http://elly-chezentity.blogspot.com/


 Ingrediente della ricetta......

Leggi il seguito »

Gnocchi: Gnocchi di semolino con radicchio, mozzarella e noci

17 novembre 2014 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/


......

Leggi il seguito »