Varenyky con ripieno di patate e formaggio … e pranziamo alla ucraina

2 agosto 2015 - Fonte: http://le-tenere-dolcezze-di-resy.blogspot.com/

Siamo ancora in Ucraina con la carovana dell'ABC ed io sono andata a caccia di altre tradizioni del paese.

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PASTA in CREMA di PEPERONI e TONNO

2 agosto 2015 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 250g cuori di pasta, 300g peperoni gialli a dadini, 160g peperoni rossi a dadini, 1 spicchio d'aglio, 160g tonno sottolio, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati,sale Sgocciolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo. Rosolare lo spicchio d'aglio con i peperoni nell'olio del tonno, con una presa di sale, per 10 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e ...

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Spaghetti di mare e di terra

1 agosto 2015 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Spaghetti di mare e di terra. Una ricetta di mia invenzione. Un puro esperimento.
Il cui risultato ha sorpreso anche me. Deliziosi!!!
Ecco per voi la mia ricetta.

Ingredienti: 400 gr di spaghetti, 200 gr di calamari a rondelle, 200 gr di gamberi, 8 fiori di zucca, 20 pomodorini, 60 gr di guanciale, 2 spicchi di aglio, un pezzetto di zenzero, sale, zucchero, olio extravergine di oliva.

In una padella ampia fate rosolare l’olio con gli spicchi di aglio e qualche lamella di zenzero.
Tagliate a dadini il guanciale e aggiungetelo in padella.
Unite anche i pomodorini interi.
Salate, aggiungete un pizzico di zucchero, coprite e lasciate cuocere per una ventina di minuti a fuoco dolce.
Aggiungete quindi i fiori di zucca, i calamari e i gamberi......

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Frutta e verdura di stagione: ecco i prodotti da mangiare nel mese di luglio.

29 luglio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Luglio è arrivato e con lui il grande caldo. Il consiglio migliore per combatterlo riguarda anche l'alimentazione perchè affidarsi ai prodotti di stagione permette di risparmiare dal punto di vista......

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Fusilli con fiori e pesto di zucchine

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.kucinadikiara.it/



Per chi ha la fortuna di avere un orto e la pazienza di curarlo, questo è il periodo ideale per goderne appieno il risultato. Io non possiedo nè la fortuna nè tantomeno la pazienza, ma ne godo i frutti (anzi, le verdure) attraverso il lavoro di mio padre, ultraottantenne. Ogni giorno torno a casa con borse colme di insalata, pomodori, peperoni, melanzane e zucchine. Il profumo di queste verdure appena colte è strepitoso! Nemmeno lontanamente paragonabile......

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Foglie di ulivo con ragù bianco di orata

29 luglio 2015 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Buongiorno! Vi avevo anticipato che mi è venuto un "raptus" di primi di pesce...ed eccone un altro! Si tratta di questa pasta ligure dalla forma irresistibile a foglia di ulivo. Ho pensato di condirla con un ragù espresso leggero di orata in bianco. Facile, veloce e delicato nei gusti, un piatto sofisticato nella sua semplicità. Trovo che sia un primo perfetto per queste sere estive, di......

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Gnocchetti di pomodoro con pomodorini e basilico

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno!!! siamo quasi giunti alla fine di luglio.. un mese che è stato davvero tanto.. anzi troppo caldo per i miei gusti! Spriamo che agosto ci regali sempre belle giornate... ma con aria più respirabile!
Adoro gli gnocchetti acqua e farina e ormai chi mi segue da anni lo sa bene... Mi piace sperimentare nuove versioni.. con farine e ingredienti diversi.. Immaginate quando ho visto la ricetta degli gnocchetti di pomodoro di Elena.. sono praticamente impazzita!!! Già me li immaginavo sulla mia tavola per cena!!!Facilissimi da preparare.. per questa......

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Paccheri alla (quasi) crudaiola

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

In questi giorni di gran caldo, sarà banale dirlo, mettersi ai fornelli è un po’ faticoso.
Per questo motivo spesso e volentieri scelgo piatti che si possono preparare con ingredienti freschi, da trattare poco o niente.
I cibi crudi tra l’altro mi piacciono sempre moltissimo perchè mantengono inalterati i sapori e la consistenza.
Oggi vi propongo la mia versione della pasta alla (quasi) crudaiola.
“Quasi” perché le zucchine le ho bollite per pochissimi minuti.

Ingredienti: 300 gr di paccheri, 4 zucchine, 400 gr di pomodori datterini, 200 gr di fiordilatte, 150 gr di mozzarella di bufala affumicata, 2 spicchi di aglio, basilico, olio, sale.

Bollite le zucchine brevemente, giusto per ammorbidirle un poco.
Tagliate a pezzetti......

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Pasta fredda rucola, pomodori confit e semi di girasole

28 luglio 2015 - Fonte: http://mammamiaquantericette.blogspot.com/


Questa pasta fredda è a dir poco fenomenale.
Fresca e deliziosa.
Non potevo non metterla sul mio ricettario virtuale!
Pasta integrale, pomodori confit, rucola e semi di girasole!
Già mi viene l'acquolina in bocca se ci ripenso o.O

L'unica accortezza... prepararvi prima i pomodori confit... e fatene tantissimi perchè sono una roba squisita, da mangiare con il pane, con i grissini......

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Mezze penne cremose crescenza e curcuma

28 luglio 2015 - Fonte: http://lazuccacapricciosa.blogspot.com/
Saporito, cremoso ma soprattutto come piace a me, velocissimo. Un condimento semplice da preparare mentre cuoce la pasta. Con questo caldo torrido che non accenna a diminuire, la voglia di stare ai fornelli si è ridotta ai minimi termini, ma non per questo rinuncerò ad un buon piatto di pasta, quello no. Mezze penne cremose crescenza e curcuma Ingredienti: 1 cipolla 4 cucchiai di ...

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