Tagliatelle con gamberi

19 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

TAGLIATELLE AI GAMBERI

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INGREDIENTI: 250 gr fettucce o tagliatelle fresche all’uovo, 2 pomodori maturi o polpa di pomodoro a pezzettoni, 200 gr di code di gamberoni, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai......

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Gnocchi zafferano e bagoss.

19 dicembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

1 kg di patate
1 uovo
250 g di farina
sale
1 busta zafferano

E per accontentare tutti eccovi tante ricette di primi piatti di Natale facili, veloci ma soprattutto gustosissime.

Fare gli gnocchi in casa porta sempre grandi soddisfazioni! Soprattutto quando i tuoi amici gustano i tuoi piatti e restano increduli quando dici che li hai fatti tu! In questi anni abbiamo imparato a farli dalla mitica nonna, che sin da piccoli ci mostrava la sua ricetta rigorosamente “ad occhio”...

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Risotto alle erbe, limone marinato e piselli inglesi.

19 dicembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

tre tazze di risotto
due cucchiai di burro francese
mezza tazza di vino bianco
nove tazze di brodo di pollo
tre cucchiai di mascarpone
un cucchiaio di cerfoglio tritato
un cucchiaio di erba cipollina
un cucchiaio di basilico tritato
un cucchiaio di dragoncello tritato
un cucchiaio di basilico tritato
due limoni interi
una tazza di zucchero
una tazza di sale marino
una tazza di spezie per arrosti
due tazze di piselli inglesi scottati

Ecco la ricetta d’autore di William Bradley, chef del ristorante Addison dell’hotel Grand Del Mar nella contea di San Diego.......

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Zuppetta di lenticchie con cuore cremoso e guanciale croccante.

19 dicembre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Oggi prepariamo uno dei miei comfort food preferiti! Serviranno un buon olio extravergine d'oliva, sedano carote e cipolla per il battuto, le lenticchie che andranno ammollate la sera prima ma se non avete tempo vanno bene anche quelle in scatola e ovviamente la Crème fraîche.
Vi aspettohref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Chorizo e cipolla tropea, marshmallow, riso e zafferano.

19 dicembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti:

Riso Carnaroli 300 gr
Vino bianco 50 gr
Brodo vegetale 1 lt
Pistilli di zafferano 2
Formaggio Parmigiano 80 gr
Burro 60 gr
per il caramello di chorizo 1 cipolla rossa di Tropea
50 ml di Vino rosso
50 ml di acqua
20 gr di burro
100 gr di Chorizo
70 gr di zucchero di canna
per il marshmallow 200 gr albume
120 gr zucchero semolato
20 gr parmigiano
tocco di paprika e curcuma

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Timballo di ziti al forno

19 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Timballo di ziti al forno

timballo di ziti_forno.jpg

 
Ingredienti
 
300 g di ziti
200 g di polpa di manzo macinata + 200 g di salsiccia
100 g di pecorino grattugiato......

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Campotti pomodoro, mozzarella e qualcos’altro

19 dicembre 2014 - Fonte: http://www.profumodimamma.it/
English version belowLe strade della mozzarella.

Le Strade della Mozzarella è un progetto che mira alla valorizzazione dei territori d’origine della Mozzarella Dop, delle loro peculiarità agricole, storiche ed artistiche e degli artigiani che quotidianamente vi producono e trasformano le migliori eccellenze dell’Alimentazione Mediterranea.


Le conoscete queste strade?
Quest'anno, la strada è arrivata (per ora) fino a Parigi. Al Louvre, per la precisione, dove alcuni tra i migliori pizzaioli (Salvatore Salvo e Franco Pepe, tanto per dirne 2) hanno deliziato il pubblico con la loro pizza napoletana!
Dopo la tournée in giro per l'Europa, le strade torneranno......

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Cannelloni di melanzane

19 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

CANNELLONI DI MELANZANE

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INGREDIENTI: 1 melanzana grande e soda, 100g di ricotta di pecora, 60g di mozzarella, 250 g di pomodoro (preferibilmente fresco), basilico, pecorino, aglio, olio per friggere

 

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Una ricca e doverosa “nevicata” di Parmiggiano Reggiano ed ecco a voi il VERO Ragù alla Bolognese

18 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

La ricetta del vero Ragù alla Bologense

ragu alla bolognese.JPG

INGREDIENTI:

300gr Polpa di Manzo tritata grossolana
100gr Pancetta di maiale
Mezzo bicchiere di vino rosso
5 Cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato)
1 cipolla, 1 carota......

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La zucca dei desideri

18 dicembre 2014 - Fonte: http://coccoleallapanna.blogspot.com/

fettuccine alla zucca......

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