Tortiera di melanzane della zia Matalena

18 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Arco di San Felice. Gargano Puglia.

Preparazione
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette, salatele e lasciatele qualche ora a scolare affinchè ne fuoriesca l’acqua.
Infarinate le fettine di melanzane e friggetele in olio bollente. Preparate una salsa di pomodori freschi tagliati a pezzi e cotti per 10 minuti con l’aggiunta di olio, sale e basilico.
In una tortiera preparate i seguenti strati:
salsa di pomodoro, melanzane, uova sode a fettine, mozzarella, pecorino grattugiato, una spruzzata di prezzemolo tritato; ancora pomodoro, melanzane ecc. e così sino al bordo della tortiera. L’ultimo strato dovrà finire con salsa di pomodoro e, a scelta, nella fila......

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Trippa al pomodoro

17 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadiegle.blog.tiscali.it

La trippa è un pietanza molto apprezzata anche in Sardegna, regione nella quale si prepara, soprattutto, in verde o al pomodoro. La ricetta tradizionale prevede che venga insaporita con pecorino grattugiato e foglie di menta che conferiscono un sapore fresco che contrasta con quello dolce della trippa. Nella mia ricetta ho apportato alcune modifiche infatti non ha utilizzato il formaggio e la menta secca è stata sostituita da quella fresca......

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Penne pomodoro,melanzane , mozzarella

15 agosto 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Penne pomodoro melenzane mozzarella

In estate si è sempre alla ricerca di ricette veloci, eccone una! Un primo di penne pomodoro, melanzane e mozzarella, una combinazione divina che piacerà a tutti! E poi..lo considero estremamente facile e davvero gustoso,adatto per un pranzo all’ultimo minuto,da servire a ospiti inattesi…… Vedi anche salsa di pomodoro fresca, come preparare la conserva di pomodoro, fettuccine alla norma, caserecce lido, melanzane alla parmigiana……...

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La caponata di melanzane,

15 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

come le Sarde a beccafico, possono essere servite come ricco antipasto nei pranzi cerimoniali. Questo classico piatto, secondo gli intenditori, può esssere pienamente apprezzato solo il giorno successivo alla preparazione.

caponata.JPGLa ricetta in Dialetto siciliano, da Cucina che vai natura che trovi, “Il Vespro” 1978

È una ricetta antichissima che si prepara nell’intera Sicilia, sia pure con alcune......

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Panetti ripieni alle acciughe e pomodoro

14 agosto 2014 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com/
DSC_7666panini ripieni


Ed eccoci alla seconda ricetta Angelo Parodi di questo mese!
Tra i vari piattini che adoro portare con me nei picnic, i panini imbottiti non devono mancare mai.Ho pensato quindi a dei panetti da riempire prima della cottura. Il ripieno in questione è tra i......

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Salsa di pomodoro in conserva: la ricetta a casa con il canovaccio

13 agosto 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
salsa pomodoro

salsa pomodoro

Salsa di pomodoro, passata di pomodoro, sugo di pomodoro per gli immancabili spaghetti al pomodoro (di cui conoscete 10 variazioni da assaggiare).

Tutto fatto in casa e per i più fortunati con i pomodori del proprio orto.

In questi giorni di agosto......

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Abissine rigate con polpo confit e pomodorini

13 agosto 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Ma buongiorno!
Se non fosse per le rarissime giornate di sole che ci ha dato finora questa pazza estate ci metterei la firma a ripeterla, ma solo per le temperature. Ieri a Milano ho avuto un assaggio delle normali, afose, calde estati. Mi sono bastate poche ore per finire ko. Però sono arcistufa della pioggia, anzi dei diluvi!
Sapeste quanto di malavoglia sto al pc, per fortuna questo tempaccio......

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“Carpaccio di verdure e tempeh”

11 agosto 2014 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/
       Per queste belle e calde giornate estive ci vuole un piatto fresco e con una carica di vitamine, colore e sapore!
Ingredienti:......

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RISO CON MORTADELLA E PROVOLONE

7 agosto 2014 - Fonte: http://zampetteinpasta.blogspot.com/
Con le insalate di riso possiamo ogni giorno portare in tavola dei bei piatti invitanti e gustosi. Ricette facili e veloci, piene di colori e sapori dove è solo la fantasia o la voglia del momento che decide gli ingredienti.Oggi , per me,..............
RISO CON MORTADELLA E PROVOLONE

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Spaghetti con vongole e pomodoro

3 agosto 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

spaghetti alle vongole e pomodoro

Siete alla ricerca di una ricetta veloce, fresca, leggera ma gustosa? Bene allora eccovi una variante di pasta con le vongole che sarà gradita agli amanti del pomodoro : spaghetti con vongole e pomodoro, un primo piatto intramontabile, estivo, dal sapore e dal profumo straordinario, tipico della Campania ma apprezzato da Nord a Sud. La preparazione è semplicissima..in pochi minuti otterrete un piatto sbalorditivo al sapore di mare, vediamo come si prepara…………… Vedi anche spaghetti alle vongole in bianco....

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