Miglio con tonno e verdure

27 marzo 2015 - Fonte: http://www.mammarum.com/
ricetta miglio primo bambini

Giovedì vi ho parlato di come cuocere il miglio, perciò oggi ce lo mangiamo!!......

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Stufê ad patêt, Stufato di patate alla romagnola

25 marzo 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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È il contorno classico del pollo alla cacciatora o dell’agnello.

In un tegame (se è di terracotta è meglio), fate soffriggere qualche fettina di cipolla in un cucchiaio di strutto (o burro). Aggiungete 5 o 6 patate tagliate a tocchetti, salsa di pomodoro in quantità da ricoprirle completamente, sale e pepe. Lasciatele stufare a fuoco basso, finchè le patate non saranno cotte e la salsa ben ristretta.
C’è l’usanza di arricchire questo semplice contorno con peperoni tagliati a striscioline e molta cipolla.

 La ricetta in dialetto romagnolo da “Romagna in cucina” 1998......

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Pesce azzurro per bambini: sgombro alla pizzaiola

24 marzo 2015 - Fonte: http://www.mammarum.com/
ricetta sgombro bambini pesce azzurro

Questa ricetta è di mia mamma ed è attualmente la ricetta di pesce che riscuote più successo in assoluto in casa (qui in fatto di ricette, le mode vanno e vengono!)! ......

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Pizzette rosse delle magnifiche sorelle Simili

19 marzo 2015 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Le Simili, come abbiamo spessissimississimissimissimo detto, sono la nostra primaria passione… per una valanga di motivi…
sono due sorelle… come noi….
sono appassionate di cucina e panificazione… come noi…
sono carismatiche… come noi….
sono famosissime… noi no….
sono anzianissime… noi no…......

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TIMBALLO DI MELANZANE E POMODORO

18 marzo 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Timballo di melanzane e pomodoro Ingredienti per 4 persone:
Per la parmigiana:
3 melanzane, 2 mozzarelle, 100 g di parmigiano grattugiato, sale.
Per la salsa di pomodoro:
700 ml di passata di pomodoro, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni, 1 spicchio d’aglio......

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Risotto con Cavolfiore (o Verza) alla maniera di Petronilla

11 marzo 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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« Certamente tutte quante conoscete il cavolfiore lessato e poscia condito con olio e aceto, nonchè il cavolfiore affettato e poscia fritto nel burro; tutte quante avrete anche, di certo, ormai fatto ed apprezzato il mio cavolfiore alla salsa besciamella¹; ma fra tutte voi, forse forse, vi potrebbe essere qualcuna che ancora non conosca il risotto con cavolfiore. Ebbene; prima che ogni cavolo tanto invecchi da presentare fra le sue lunghe foglie soltanto fiori molli e......

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CARCIOFI GRATINATI AL FORNO

6 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Uno degli aspetti dell'organizzazione del matrimonio al quale non avevo dato molto peso, erano le bomboniere.Non vi dico cosa, negli anni, mi e' arrivato come cadeaux, per aver partecipato alle nozze di qualcuno. MAI un posacenere (per me utilissimo, dato che sono una ciminiera), al loro posto ho ricevuto fiori di plastica, vasetti e portacaramelle enormi. Per non parlare delle bomboniere dei bambini... quelle poi sono state fantastiche, sia per la fantasia che per l'inutilita'.Ora, non voglio assolutamente offendere nessuno, ma io sono una persona pratica, non sopporto il superfluo e, i ninnoli, allegati ai sacchettini di confetti li considero altamente inutili!!!......

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La qualità degli italiani

2 marzo 2015 - Fonte: http://lamponietulipani.blogspot.com/



Ci sono quelle giornate storte che ti svegliano già storta e non puoi proprio farci nulla.
Quando riempi la scodella di cereali e non trovi il latte nel frigo, o quando finisce il caffè, che per qualcun'altro è molto peggio;
Quando tornando a casa la sera c'è un fantastico spettacolo di stelle in cielo e tu guardando la luna ne resti coaì incantato che perdi l'equilibrio andando a......

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Daino in umido

1 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina
Nella cucina tradizionale, non poteva mancare la carne di daino in umido, molto buona e saporita. Dalla tradizione toscana viene anche questo piatto, il daino in salsa, un piatto particolare per la carne usata, preparato principalmente sull’appennino. La mia versione richiede un pò di salsa in più rispetto al solito, perchè è una cosa sana […]...

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Cotenne (cotiche) di maiale con fagioli

20 febbraio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Nebbia, umido, freddo: è tornato l’inverno.
(..) L’attenta padrona di casa, madre e moglie affettuosa, sa che in questa stagione l’alimentazione assume un’importanza sempre maggiore, perchè il nostro corpo, per difendersi dagli attacchi del freddo, ha bisogno di un maggiore apporto di calorie, di una scelta di cibi più ricchi di condimenti. (..)
Questa è la migliore stagione per il maiale, e sono quindi all’ordine del giorno tutte le pietanze che hanno come base questa carne molto gustosa, ma al tempo stesso di sapore delicato. Per l’arrosto scegliete l’àrista o la lobata o, meglio ancora, il filetto, che ha la carne più tenera.(..)......

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