Gazpacho.. a modo mio!

30 luglio 2014 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/
Il sole...ehm, il sole?sì, dai.. il sole..cioè?ma come.. dai.. la stella attorno alla quale ruota tutto?stella? che ruota?dai.. quella palla gialla.. che splende in cielo.. illumina, riscalda..il sole insomma dai!!.... mah........

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Lasagne alla parmigiana

28 luglio 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/


Tutti conoscono ed amano la classica parmigiana di melanzane, ho voluto variare un pò la ricetta usando le lasagne ricce che, oltre ad essere molto carine si prestano ottimamente a racchiudere quel ripieno gustoso e filante. Contrariamente al solito non ho messo sotto sale le fette di melanzana, non erano amare;  ho avuto l'accortezza......

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Pappardelle alle erbe con alici e olive taggiasche, la mia ricetta per #galleriadelsaporecirio

28 luglio 2014 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

pappardelle con alici e olive taggiasche

Buonpomeriggio!

Oggi vi lascio una ricetta che vi ho presentato un po’ di giorni fa. Ad esser precisi, vi ho raccontato come mi è venuta in mente questa ricetta ed oggi vi lascio dosi ed ingredienti per provarla a casa.
Tempo fa ho partecipato alla #galleriadelsaporecirio , evento svoltosi nella scuola di cucina del Gambero Rosso a Roma, dove 16 blogger si sono sfidati ai fornelli......

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Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la scarpetta”!

28 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Pensavo che questa antica pietanza fosse tipica della Romagna, la mia regione, e ormai dimenticata, ma sul web ho visto che è preparata ed apprezzata in tutta italia. Gli ingredienti e la preparazione sono semplici, ma il gusto è unico. Gli albumi in cottura inglobano i piselli in un tutt’uno e il tuorlo, rimanendo cremoso, permette di intingervi il pane e «fare la scarpetta». Il che è tutto dire!

Secondo il Galateo «la scarpetta» è vietata. Tuttalpiù è consentito, in rarissime occasioni, raccogliere con la forchetta un piccolo boccone di pane. Ma come si fa a resistere quando l’intingolo è così invitante!
A tal riguardo ho trovato un divertente sonetto del poeta romano G. Malizia......

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SALSA CON TONNO E POMODORO

25 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 240 g di tonno sott’olio, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni, 1 cucchiaio di capperi dissalati, qualche rametto di prezzemolo, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 2 acciughe sott’olio, 1 pizzico di zucchero, 2-3 cucchiai rasi di concentrato di pomodoro, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Lavate la cipolla, sbucciatela e svestite l’aglio. Versate un po’ d’olio in una padella antiaderente e rosolatevi la cipolla tritata...

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FETTINE ALLA BOSCAIOLA-RICETTA SEMPLICE BY MIRACUCINA

23 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Fettine alla boscaiola by miracucina. Le fettine alla boscaiola sono un secondo piatto gustoso, veloce e semplice da preparare. Ho fatto e fotografato tante e tante vole questo piatto, ma non mi riesce mai come vorrei..quindi beccatevi stà foto orrenda Dopo le spiegazioni del caso ecco la ricetta delle: FETTINE ALLA BOSCAIOLA INGREDIENTI 8 fettine di carne di vitello o […]

by miracucina

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Ramequin con bocconcini di fiordilatte alla pizzaiola

22 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Cercate un invitante amuse-bouche per aprire una cena o un pranzo rustico?
Ecco una versione morbida della caprese, dove la salsa di pomodori freschi, con una fresca nota di peperone metà verde metà giallo, abbraccia un bocconcino di mozzarella. Il tutto ripassato in forno quel tanto che basta perché il calore inizi a fondere il formaggio.
Scegliete voi se vi piace di più aromatizzare il tutto con......

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Melanzane per tutti i gusti!

22 luglio 2014 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/

Nere, violetta, bianche o striate..lunghe, tonde, strette o larghe..le melanzane sono degli ortaggi meravigliosi che in cucina si prestano alle più svariate preparazioni..antipasti,......

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Insalata di pomodori, avocado e feta

21 luglio 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Come nasce un piatto? Guardare in faccia un avocado che sta decisamente diventando troppo maturo e cercare ispirazione per un’insalata. Ricordarsi di un libro acquistato l’anno scorso e dimenticato nella casa di campagna. Recuperarlo e maledirsi un po’ per non essersene ricordata prima.

Alice nel paese delle insalate, 365 insalate per tutto l'anno e per tutti i gusti, Mondadori

Alice nel paese delle insalate, 365 insalate per tutto l’anno......

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Una fresca panzanella con le friselle.

21 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

La Panzanella, ricetta-poesia di Aldo Fabrizi
E che ce vo’
pe’ fa’ la Panzanella?panzanella
Nun è ch’er condimento sia un segreto,
oppure è stabbilito da un decreto,
però la qualità dev’esse quella.
In primise: acqua fresca de cannella,
in secondise: ojo d’uliveto,
e come terzo: quer di-vino aceto
che fa’ venì la febbre magnarella.
Pagnotta paesana un po’ intostata,
cotta......

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