i ravioli ripieni di pesce conditi con il sugo di capesante sono un primo piatto da gran ristorante, preparati con pasta fresca all’uovo e ripieni di un delicato ragù di pesce sono gustosi e davvero ricchi e saranno la felicità per gli amanti del pesce e della buona cucina.
ingredienti
500 gr di pasta per pizza
100 gr di prosciutto cotto
Con l’arrivo di temperature più fresche uno sformato caldo di forno è sempre apprezzato. Ve ne propongo una versione monoporzione, da servire come antipasto. Il sapore piacevolmente amarognolo dell’indivia e quello abbastanza neutro del petto di pollo vengono avvolti da da una besciamella addizionata con emmental, quella che i francesi chiamano salsa mornay.
Procedimento
Spuntare la base dei cespi di indivia, dividerli in due per lunghezza, lavarli ed asciugarli
Tagliarli a pezzetti e rosolarli in padella con poco olio e foglioline di timo per alcuni minuti, in modo che la verdura rimanga al dente.Tenere da parte.
Ridurre a dadini il petto di pollo e rosolarlo con le stesse modalità dell’indivia.
Oggi ricomincia la scuola, qui da noi. La fotografa è uscita presto, un po’ confusa per la prima vera sveglia antelucana dopo la lunga estate, ma tutta allegra e piena di entusiasmo.
Si ricomincia: la lista della spesa lunga un chilometro per il pranzo di beneficenza per ottanta persone che devo preparare a Siena,......
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La ricetta dei pomodori ripieni è una delle più semplici da fare, adatta a tutti. Con poco si può creare un antipasto molto carino e gustoso.
INGREDIENTI:
