Polpette light di pollo in salsa delicata cotte a vapore

15 aprile 2014 - Fonte: http://www.semplicementelight.com/
Cari lettori dopo aver passato 4 giorni con una forte emicrania sono di nuovo qua pimpante per proporvi una ricetta light deliziosa . Questa volta ho voluto preparare un secondo piatto leggero di carne usando il petto di pollo,che come ben sapete è una fra le carni più leggere , ho preparato delle polpette giocando con alcuni  ingredienti che sono entrati nella mia cucina da qualche tempo :...

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Polpettine di mozzarella

28 marzo 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una tira l’altra… queste polpettine di mozzarella sono facili e veloci da preparare. In versione mini sono sfiziose per un aperitivo, ma si possono preparare anche in versione maxi e accompagnarle da un’insalata.

polpettine mozzarella

Preparazione

Tagliare la mozzarella a pezzi e metterla nel mixer assieme a tutti gli altri ingredienti (tranne l’olio).

Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline di ugual......

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Finger food ricotta e salame

26 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Anche se erroneamente la si considera un formaggio, la ricotta è un sottoprodotto della lavorazione del latte usato per la preparazione dei formaggi. In particolare, il siero del latte, privato della caseina perché già usata per la preparazione del formaggio, viene fatto coagulare mediante acidificazione. Il tutto, viene nuovamente sottoposto a trattamento termico raggiungendo temperature tra gli 80-90°C. Proprio da questa seconda cottura deriva il suo nome: ri-cotta.  Può essere ottenuta dal siero di diversi tipi di latte ognuno dei quali donerà un caratteristico sapore, profumo, consistenza, accontentando così il gusto di palati diversi. La più classica è la ricotta di vacca: caratterizzata da un......

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Polpettine di cuori di carciofi

26 marzo 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ingredienti per 50 polpettine di 1 – 2 cm. di diametro
250 gr. di cuori di carciofi (anche surgelati), 1 uovo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 150 gr. di mollica di pane sbriciolata e ammollata nel latte, farina q. b., sale e pepe, abbondante olio per friggere.

Preparazione
Pulire i carciofi: Tagliare i gambi......

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Ricette di Casa | Pane & Polpette di carne al sugo

25 marzo 2014 - Fonte: http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/


Un "mangiare" tutto italiano le polpette al sugo e il pane per la scarpetta (in casa è permessa una vera......

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Quenelles croccanti al prosciutto cotto

24 marzo 2014 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
......

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Polpette di lenticchie in umido

23 marzo 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
In questi giorni l'aria è tornata fresca e mi è venuta voglia di cibi confortanti.... anche se non vedo l'ora che la Primavera entri in pieno regime e ci regali calde giornate  da trascorrere all'aperto gustando golosi pic-nic! E' ancora presto, quindi godiamoci l'ultimo strascico di Inverno coccolandoci un pò... a volte basta davvero poco! Si, davvero poco per trasformare un ...

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Polpette di broccoli e salmone – Broccoli and salmon patties

23 marzo 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Mi son rimessa a spulciare le ricette fatte un bel po’ di tempo fa e lasciate a prendere polvere in archivio bozze! …appena ho visto queste polpette mi son detta che son proprio fessa! …queste vanno condivise subito… sia perché i broccoli sono al finire di stagione e poi perché son proprio buone!!!

Broccoli e salmone stanno davvero bene assieme… le polpette hanno una crosticina croccante e dentro sono morbidissime e gustose!......

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Polpettone con speck e broccoletti

20 marzo 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Non sono una grande mangiatrice di carne, ma alle polpette e ai polpettone non so resistere.
Mi ricorda la cucina della nonna e i pranzi della domenica.
Buono sia......

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Polpette di riso e lenticchie

18 marzo 2014 - Fonte: http://www.mammarum.com/
polpette di lenticchie e riso

Ho sempre sentito dire che ......

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