Polpette di sarde al sugo

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Polpette di sarde al sugo

Ecco una ricetta di pesce azzurro gustosa e originale della Sicilia: le Polpette di sarde al sugo, semplici da realizzare e ideali per ogni occasione. L’ingrediente protagonista

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Polpette di melanzane

23 luglio 2015 - Fonte: http://lasettimanagastronomica.blogspot.com/
Polpette di melanzane
Dosi per circa 20 polpette (~25 gr l’una):
600 gr di melanzane
¼ di cipolla
1 pezzettino d’aglio (facoltativo)
50 gr di mollica di pane (pane fresco o appena raffermo, NON secco)
1 cucchiaio di farina
30 gr di parmigiano grattugiato
½ uovo (l’altra metà servirà per la panatura)
3-4 cucchiai di pangrattato ......

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Polpette di cous cous alle zucchine

15 luglio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Le polpette di cous cous nascono come idea di riciclo ma appurato che sono buonissime la prossima volta preparo il cous cous esclusivamente per questo scopo. Avevo cotto il cuos cous per il mio Ale ma lui ha pensato bene di non tornare a pranzo, quindi non l’ho condito e la sera mi sono ritrovata […] Read more......

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Crocchette di patate e tonno

6 luglio 2015 - Fonte: http://www.semplicementelight.com/
Crocchette di patate e tonno
Iniziamo la settimana  culinaria con la ricetta delle  crocchette di patate e tonno.......

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Polpette di soia e zucchine senza uova

4 luglio 2015 - Fonte: http://lazuccacapricciosa.blogspot.com/
Ebbene si, ho deciso di farla finita con questa vitaccia...... ho acceso il forno in pieno pomeriggio, con una temperatura esterna di "soli" 33 gradi all'ombra!! Quando faccio queste cose mi prenderei a secchiate d'acqua in faccia da sola. Sono in fissa da tempo con la voglia di polpette, ma non le classiche meravigliose e saporite polpette di carne, eh no, troppo semplice, io devo ...

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Maryland Crab Cakes – Polpette di granchio per l’Abbecedario! ;)

2 luglio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Crab cakes5

Facciamo una pausa dai dolci (per ora!) e passiamo ad una ricetta salata… ma sempre made in U.S.A. perché fino a domenica l’Abbecedario Culinario Mondiale resta in America e io voglio continuare a sperimentare un po’ di ricettine che da tempo erano nella mia Wish List! ......

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A proposito di polpette e di pollo

24 giugno 2015 - Fonte: http://www.ilcucchiainodialice.it


Ho sempre amato le polpette. Quando ero bambina per me le polpette erano indissolubilmente legate alla mia nonna (che a volte me le proponeva pure a merenda se capitavo da lei mentre friggeva), cariche di sapore e di tradizioni familiari che si perdevano nelle sue origini romane.
Nelle polpette di nonna ci andavano sempre le patate oltre alla carne, un'abitudine che spesso ho mantenuto anche io per renderle morbide, morbide.

Ho continuato a cucinare le polpette, sono pratiche, comode e perfette per chi come me va veloce e si vuole portare avanti. Ho cominciato a declinarle in tanti modi diversi. Veggie (a base di legumi, perfette......

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Polpette di patate, carne e ricotta

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Le plopette sono sempre gradite, basta non esagerare. I questa versione il classico impasto di patate, carne, uova, formaggio ed erbe aromatiche viene arricchito da ricotta fresca, che dona alla preparazione morbidezza e una nota delicata.

Procedimento

Bollire le patate in acqua bollente salata.

Nel frattempo riunire in una insalatiera la carne macinata e la ricotta.

Mescolare con la forchetta, poi unire un cucchiaio di prezzemolo tritato e un poco meno di foglioline di timo, pure tritate.

Incorporare le uova una per volta, poi unire il formaggio e un cucchiaio di vino bianco.

Mescolare bene e regolare di sapore con sale e pepe.

Quando le patate sono cotte raffreddarle sotto l’acqua, sbucciarle, schiacciarle grossolanamente......

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Polpette di pasta e mozzarella

17 giugno 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Polpette di pasta Frittate e polpette di pasta sono il modo migliore per riciclare gli avanzi. La particolarità di questa ricetta sta nel fatto di non usare uova o leganti ma di … Continua a leggere...

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Quanti modi di fare e rifare… I patties di merluzzo

14 giugno 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Fish patties5

Qualche mese ahimè l’ho perso ma per fortuna questa volta riesco a partecipare di nuovo a Quanti Modi di Fare e Rifare la bellissima iniziativa mensile creata da Anna e Ornella e di cui potete scoprire......

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