Soufflé agli asparagi e menta con vellutata comune al cioccolato per l’MTC

27 marzo 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Arrivo quasi in zona cesarini, ma non potevo assolutamente mancare all'MTC di Fabiana, cuoca e intagliatrice strepitosa, bella come il sole e simpatica tanto che vorresti passare delle ore con lei!Per la sfida di marzo, ci propone la ricetta del soufflé dello......

Leggi il seguito »

POLLO ARROSTO ALL’ARANCIA

18 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  Quanti modi conoscete per cucinare il pollo? Immagino tantissimi! Oggi ve lo propongo con una cottura classica, ma arricchito da un ingrediente in più: pollo arrosto all’arancia. Il succo dell’arancia già dà un gusto particolare, un sapore delicato che … Continua a leggere...

Leggi il seguito »

rotolo di pollo al vino

13 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinagialla

Questa è una ricetta scoperta da poco, anche questa “rubata” all’amica Giovanna…..un modo per cuocere il pollo mantenendolo morbido e con un buon sapore di vino e aceto. La ricetta originale prevede l’utilizzo di un petto di pollo intero che dovete chiudere a mò di rotolo e fermare con lo spago, ma potete utilizzare anche quei rotoli di pollo che si trovano già pronti ed infatti quello che vedete nelle foto è proprio questo secondo caso.

BeFunkyIMG_3642

 

INGREDIENTI

1......

Leggi il seguito »

Sovracosce di pollo agli odori mediterranei

11 marzo 2014 - Fonte: http://mondozuppa.blogspot.com/
Sebbene io sia un'appassionata di cucina, mi perdo spesso nella cucina della quotidianità. Paradossalmente mi riescono bene i piatti "particolari", ma frano miserabilmente in certe realizzazioni di secondi, per esempio.

Ma basta rivolgersi alle mamme e alle nonne che, senza crème fraîche,......

Leggi il seguito »

FAGOTTINI DI POLLO IN CROSTA DI PANCETTA

8 marzo 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: Per la preparazione: 4 cosce di pollo disossate e private della pelle, 4 fette di formaggio filante, 100 g di stracchino, 4 fette di prosciutto cotto, 200 g di pancetta a fettine sottilissime, rosmarino q.b., timo q.b., maggiorana q.b., prezzemolo q.b., 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, brodo vegetale, sale e pepe. Per accompagnare: 500 g di patate. Preparazione: Lavorare lo stracchino con un cucchiaino di prezzemolo tritato. Disossare...

Leggi il seguito »

Pollo al curry e peperoni

6 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Pollo al curry e peperoni, un secondo piatto speziato davvero squisito. Facile da fare adatta a tutti, qui la ricetta completa di foto. Continue reading
...

Leggi il seguito »

CORDON BLEU DI POLLO

3 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  I cordon bleu di pollo sono un secondo piatto che siamo soliti comprare al supermercato, ma perchè non ce li facciamo in casa? Preparare i cordon bleu non è troppo difficile e sono sicuramente più buoni! Sono un piatto … Continua a leggere...

Leggi il seguito »

Menù di Escoffier: MARZO

2 marzo 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

menù,escoffier,marzo,gamberetti,cetrioli,pollo,crema,barone,agnello,patate,mestolone,parfait,caffè

Menù
Pranzo
Antipasti. Gamberetti rosa*.
Baccalà con tartufi.
Filetti mignons di vitello Orlov.
Cetrioli alla panna*.
Asparagi verdi all’olio.
Crépes alla casellana. Frutta

Cena
Crema di pollame Aurora.
Filetti di rombo alla moda di Dieppe.
Barone di agnello allo spiedo*.
Patate Mireille*.......

Leggi il seguito »

INSALATA DI POLLO, MELOGRANO E ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

1 marzo 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Sin da quando le Bambine sono arrivate in questa casa, la nostra vita e' radicalmente cambiata! Sin da subito la Sissi, la piccola ha solo 6 mesi, si e' dimostrata la piu' vivace e giocherellona, dolce, ma "stronzetta" al punto giusto. La grande, Nene' di 2 anni, ha richiesto un periodo di adattamento, e' solitaria e paurosa, ma presa la giusta confidenza si e' lasciata andare alla compagnia della sorellina acquisita, diventando una compagna amorosa, dolce e pigrona. 
Ma quando settimana scorsa la Sissi ha deciso di mangiare i petali caduti da un giglio, e' cominciata una lunga settimana di spavento. Infatti il giglio per i gatti e' velenoso, a lungo andare puo' anche creare seri problemi ai reni. 
Per ora, sembra che, passata......

Leggi il seguito »

Pollo ai carciofi … approvato dal dietologo!

28 febbraio 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Io adoro i carciofi e tra tutti le mammole romane sono le mie preferite e  in questo periodo ne troneggiano esemplari magnifici  al mercato, come si può non comprarli? E allora oggi vi propongo l'utilizzo di questo ortaggio per un secondo light. Credo che tra tutti questi fritti carnevaleschi ci stia bene, non credete? Un piatto di carne sano e  leggero, ma anche gustoso, insomma niente tristezze da dieta. Come dice il mio dietologo bisogna prima di tutto imparare a nutrirsi bene, avere il piacere di sedersi in tavola e la felicità di scoprire che la bilancia approva. Carne bianca per far contento il mio nutrizionista e carciofi che, come gia vi ho detto in quest'altro post......

Leggi il seguito »