Have yourself a merry foodie Christmas

20 dicembre 2013 - Fonte: http://www.thesweetsideofthemoon.com/
5 giorni a Natale. 5 giorni a Natale. 5 GIORNI A NATALE!!!!

Bene, ora che vi ho caricato di una considerevole (ma non eccessiva) dose di ansia, sgancio il carico da novanta: avete fatto tutti i vostri regali? li avete scelti con cura? li avete impacchettati?
Se la risposta è no, riprendetevi un attimo dall'iperventilazione e leggete quanto segue. Qui trovate qualche consiglio per i vostri regali last minute (sottotitolo: i regali che vorrei trovare sotto l'albero ma che archivierò fino al prossimo natale perchè ho chiesto a Babbo Natale solo libri per scrivere la tesi). Un regalo foodie -che si discosta dalle solite ceste alimentari in stile dopoguerra- può essere una valida alternativa al buono termale, alla cravatta a pois, all'ultimo romanzo di Dan Brown (tanto, rassegnatevi,......

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Brutti….ma buoni!

13 novembre 2013 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

Questi biscottini…se fossero ancora tra noi, sarebbero ancora più brutti ma soprattutto ammuffiti…  :oops:

li ho preparati, infatti, diversi mesi fa…e come tante altre ricettine che ho realizzato, sono rimasti nascosti nella memory card della digitale  :-?

sono discretamente bruttini..ma erano così buoni che voglio comunque condividerli con voi! :D

i biscotti son bruttini, perché come......

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I GIORNI DI FESTA….DAL MIO COMPLEANNO AL 1° MAGGIO, DA KEN ALLA GRIGLIATA!!!

1 maggio 2013 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Il giorno del mio compleanno ed il 1° maggio, hanno avuto in comune una bella festa con tanti amici e parenti, un momento d'affetto, un momento di chiacchiere, un momento di leggerezza in un periodo di stress, un momento d'amore che mi sono goduta e che mi ha reso felice....
Ringrazio tutti voi che mi avete lasciato un pensiero, chi mi ha scritto via mail o mandato una cartolina virtuale...è stato davvero emozionante....GRAZIE.
Spero tanto che anche voi cari amici abbiate trascorso un buon 1° maggio, io e cosciotto abbiamo fatto la nostra prima grigliata della stagione, CICCIA COME SE PIOVESSE!!!
Il regalo piu' bello ricevuto per il mio compleanno è stato un regalo che desideravo da tempo....un regalo studiato, un regalo visto, un regalo che mi avrebbe aiutato......

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quando una Granny Smith incontra il miele..

20 marzo 2013 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

Oggi vi propongo un dolcino, semplice semplice ma tanto buono..non eccessivamente dolce grazie all’ “asprognolo” della mela Granny Smith, la mela verde..l’unica varietà che apprezzo :) l’ho detto diverse volte che sono “sceglina”, vero? ;)

Inoltre ultimamente ho iniziato a sostituire volentieri lo zucchero con il miele, sia nei dolci, sia nelle mie amate tisane: il miele regala una dolcezza diversa, più delicata, non stucchevole a mio avviso, non trovate?

per questo ho pensato di abbinare la mia bella mela verde......

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Tutti i segreti della planetaria

26 settembre 2012 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

La planetaria (detta comunemente impastatrice) è indispensabile in cucina per chi ha poco tempo, ma vuole lo stesso divertirsi a realizzare pane, pizza e torte. Il suo nome deriva dal movimento che fa il braccio meccanico che, come un pianeta, compie un movimento rotatorio attorno al proprio asse. In questo modo la planetaria lavora uniformemente tutto il preparato che risulta così più omogeneo.

E’ dotata di tre differenti tipi di ganci a seconda del tipo di impasto che si desidera lavorare.

  •  a filo serve per montare la panna, la maionese, gli albumi, per  preparare le  pastelle, etc.
  • a gancio serve per gli impasti lievitati come quello per la pizza o il pane
  • a foglia utile per gli impasti più duri come la pasta frolla, i biscotti, per amalgamare......

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E per dessert: bigné all’ORO!

18 luglio 2012 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

:D non sono impazzita! Nonostante oggi abbia passato la pausa pranzo in spiaggia ad “arrostirmi”..non è nemmeno il sole che mi ha dato alla testa!! Giuro! :)

Questo dessert, preparato la scorsa settimana, è proprio a base di oro…che accende le nostre tavole e i nostri piatti..qualcosa di estremamente prezioso e purissimo..ne basta un niente per rendere speciale un piatto, nel sapore e nell’aspetto!

Di che parlo?

Ovviamente dello Zafferano! In stimmi però! Non quello in polvere..credetemi,......

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Scrocchiazeppi…atto I: la pizzaaaaa

29 aprile 2012 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

:D Ok…sono una persona da prendere così…mi piace scherzare e dare un nome a tutto…che ci posso fare? Si vede che alla bella età di 35 anni suonati non ne ho ancora abbastanza di giocare ;)

Vi ricordate che qualche giorno fa ho scritto di Ercolino e......

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Ercolino – Atto I°: Cornetti Salati

19 aprile 2012 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

Buongiorno a tutti!

Approfitto del mio giorno libero e del fatto che in giornata (ma non si sa quando…) dovrebbe passare il tecnico di sky, per dedicarmi al blog e farvi vedere i miei primissimi cornetti salati fatti con Ercolino ;) la pasta madre adottata una settimana fa!! :)

Innanzitutto vi presento lui, il mio alleato, Ercolino appunto :D :

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Una crostata a quadretti…

4 aprile 2012 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

penso di averlo ripetuto milioni di volte qui nel blog, quindi una in più non farà danni :D

amo la crostata…anzi…amo proprio la pasta frolla..

mi piace farla e mangiarla ;)

tra l’altro da quando mi sono regalata la planetaria mi diverto ancora di più a prepararla!!......

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La Torta…

30 marzo 2012 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

eheheh :) eh si…non potevo dare altro titolo a questo post!!

Come accennavo qualche giorno fa l’importante, anche in cucina, è avere le idee chiare :)

Fino a qualche anno fa amavo fare solo dolci e, con una buona dose di fortuna (il fattore C ogni tanto aiuta :D ) visto che la tecnica proprio non la......

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