Montanare al pomodoro.

22 novembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

Per la pasta:

500 g farina
250 g acqua
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
Sale
5 cucchiai dolio evo
Olio di arachidi per friggere

Per il condimento:

300 g sugo di pomodoro
100 g parmigiano
100 g pecorino
Basilico
Sale
pepe nero
olio evo

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Nodini con timo e provolone piccante con salsa alla marinara

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Alzi la mano chi ama Pinterest e si lascia ispirare ogni tanto!!!  (dovrei chiedere anche alzi la mano chi dichiara tale ispirazione quando pubblica delle ricette, ma non voglio essere polemica va!). Bene, stavolta mi sono lasciata ispirare da questi fantastici nodini che io ho reinterpretato a modo mio. È stato un sucessone, croccanti fuori e morbidi dentro pucciati nella salsa alla marinara...

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PIZZE ai POMODORI e TALEGGIO

16 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 300g farina O, 200g farina OO, 10ml olio, 10g sale, 300g polpa di pomodoro, 500g pomodori ramati a fette, 400g taleggio a cubetti, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, l'olio e il...

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Pizza al cornicione con zucchine, caprino e pinoli.

14 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

500 g di pasta da pizza
300 g di formaggio di capra fresco
3 zucchine chiare
1 zucchina scura
80 g di parmigiano grattugiato
30 g di pinoli
1 spicchio d’aglio
1 arancia non trattata
1 rametto di maggiorana
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

Per far risaltare il sapore dei pinoli tostatene i 2/3 in forno a 180° per qualche minuto e mescolateli con le zucchine, distribuite sulla superficie quelli non tostati e cuocete la pizza.

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ROTOLO alla ZUCCA e BRIE

8 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 150ml acqua, 15g zucchero, 300g farina manitoba, 15ml olio, 5g sale, 500g zucca a dadini, 80g cipolla tritata, 200g brie a dadini,1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale Rosolare la cipolla con la zucca in 3 cucchiai d'olio a fiamma vivace per 5 minuti; abbassare la fiamma, unirvi il rosmarino, una generosa grattata...

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L’Associazione Verace Pizza Napoletana in risposta a Report

8 ottobre 2014 - Fonte: http://maisonmilady.blogspot.com/

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A seguito della chiacchieratissima puntata di “Report” trasmissione di Rai3, che ha sferrato un duro attacco alla Pizza......

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La pizza di zucca ai quattro formaggi

6 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

La ricca farcitura per la zucca con Mozzarella di bufala campana, Fontina, Gorgonzola e Pecorino, renderà questa insolita pizza la ricetta giusta per una cena autunnale, tra amici, davanti ad un bel fuoco scoppiettante. A seguire, possiamo offrire ai nostri ospiti le deliziose caldarroste.

Ingredienti per 4 persone
Polpa di zucca, 1 confezione di pasta sfoglia (o pasta per pizza), formaggi: 100 gr. di Mozzarella di bufala, 100 gr. di Fontina, 100 gr. di Gorgonzola,100 gr. di Pecorino poco stagionato.

Preparazione
Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in forno per 30 minuti a 200 gradi.
Foderate una teglia da pizza con carta......

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Crostoni con cozze vongole e fagioli zolfini.

27 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

Per i crostini:

Vongole già spurgate 300 g
Cozze già pulite 300 g
Fagioli zolfini già lessati100 100 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino 1
Pane casareccio 8 fette
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.

Una ricetta davvero particolare: i crostoni con cozze vongole e fagioli zolfini.

Un piatto unico che certamente vi stupirà.

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Finto calzone con parmigiana di melanzane.

25 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 1 calzone.

pasta di pizza 250 g
provola 60 g
pomodori pelati 40 g
fette di melanzane 50 g
basilico 1 ciuffo
parmigiano grattugiato q.b.
farina q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

La ricetta per preparare un “finto calzone” con un ripieno che ricorda la classica parmigiana di melanzane: fette di melanzana fritte, salsa di pomodoro, provola, basilico e una spolverizzata di parmigiano. Una vera golosità, a metà strada tra la pizza, il calzone e il cannolo.

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Pizzette di pasta cresciuta.

25 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 2-3 persone.

Acqua 300
Latte 200
Farina manitoba 500 g
Lievito 5 g
Sale 20 g
Uovo 1
Formaggi misti grattugiati q.b.
Pomodori secchi q.b.
Origano o basilico q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Olio di semi di arachide q.b.

Le pizzette di pasta cresciuta alla napoletana sono “nu sfizio” nato tra i vicoletti del capoluogo partenopeo come cibo da strada.

La ricetta è molto semplice, si tratta in realtà di un impasto lievitato e fritto, da mangiare camminado (come si fa se lo si compra per strada a Napoli) o da portare in tavola come antipasto o in un buffet. Sono ottime sia semplici che con un......

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