Firenze. La nuova pizzeria Berberè vuole cancellare la pizza gourmet

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
pizzeria Berberè Firenze

pizzeria Berberè Firenze

I fratelli Salvatore e Matteo Aloe hanno aperto una nuova pizzeria Berberè a Firenze.

Dopo il successo di Berberè light pizza & food, a Castel Maggiore (Bo) nel 2010, e Alce Nero – Berberè  nel centro di Bologna, provano a sfondare anche nel nel cuore di Borgo San Frediano con questo locale......

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Pizza. Impasto a casa con farina di soia e tipo 2 di Francesco Etzi

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
pizza zucca e provola affumicata

pizza zucca e provola affumicata

Usare la farina tipo 2, integrale, nell’impasto della pizza tonda da fare a casa?

La ricetta perfetta l’ha spiegata Francesco Etzi al Taste of Roma.

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Un posto all’ombra e la focaccia alta

22 settembre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/

Era ovvio, lo sapevo.Un'estate fresca (tutto sommato) anche in Sicilia, non poteva continuare fino ad ora.Così, puntuale, come ogni anno, al rientro a scuola, è scoppiato l'inferno!38°, ma solo sulla carta.......

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Pizza con pane raffermo

20 settembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Uffi! sono due giorni che soffia scirocco e il mare è grosso. Scartata l'idea di farmi lunghe nuotate, ditemi voi come si fa a nuotare con onde alte un metro! E allora? si cucina!
Non butto mai via il pane che avanza, lo lascio seccare nel suo sacchetto di carta e poi cerco di riutilizzarlo.
Con i panini di pasta dura, tipo mantovane, preparo una pseudo pizza che servo come entrée, ma che va benissimo......

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GRISSINI ALL’ORIGANO

19 settembre 2014 - Fonte: http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/
GRISSINI ALL'ORIGANO



Velocemente passo per salutarvi e per augurarvi un bellissimo week end.
L'ultimo l'ho felicemente passato in Emilia tra un mare di camper e buon lambrusco e il prossimo spero di passarlo a Senigallia per Pane Nostrum, la festa internazionale del pane.
Sarà un piacere passeggiare ammirando farine, lieviti e mani sapienti ... vi racconterò.href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.com//......

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Pizza bianca tipo romana: la mia prima volta gluten free!

15 settembre 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Pizza bianca tipo romana
Non ho un'intolleranza al glutine (almeno non credi di averla), ma ho un'intolleranza per la routine e per la ripetizione degli stessi piatti. Non li ripeto quasi mai, faccio sempre cose nuove, tanto che Mauro, pur essendo molto contento di assaggiare sempre nuovi piatti, mi rimprovera di non essere......

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Guida alle 50 pizzerie più belle di Napoli, ovvero Pizza Village 2014

6 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
pizza margherita

Napoli Pizza Village 2014

Vi abbiamo già detto quali sono le 20 cose da sapere prima di andare al Caputo Napoli Pizza Village 2014 e vi abbiamo fornito link e calendario degli ......

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Proloco Dol: un viaggio attraverso il Lazio senza abbandonare il proprio tavolo…

4 settembre 2014 - Fonte: http://labottegadelgusto.wordpress.com

Proloco Dol

Per quanti fossero tornati dalle vacanze estive, da viaggi, o per chi per voglia o necessità fosse stato costretto al lavoro o senza soldi in casa: nel quartiere romano di Centocelle a via Domenico Panaroli 35, si può “intraprendere un viaggio attraverso il Lazio, senza abbandonare il proprio tavolo”.

Ringraziamo e segnaliamo......

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Campionato Mondiale del Pizzaiuolo: i vincitori di tutte le categorie

4 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
Campionato Mondiale Pizzaiuolo

Campionato Mondiale Pizzaiuolo

Napoli conferma la sua posizione di vertice nel mondo per la pizza grazie a Valentino Libro che si aggiudica il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo nella categoria più ambita: la pizza STG (Specialità Tradizionale Garantita).

Il giovane ventottenne napoletano, che è alla pizzeria Ke vuò di Quarto, porta a casa il ......

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Campionato della Pizza. Capatosta vs Dea Bendata, o la pizzeria di famiglia

2 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
pizza Margherita Capatosta

Quanto conta la tradizione di famiglia nella pizza? Quella napoletana vive di esperienza che viene tramandata di generazione in generazione.

Per molti pizzaioli è

Sembra di essere a un bivio. Seguire la strada già segnata dai propri genitori, nonni, avi oppure imboccarne una nuova abbandonando un percorso iniziato parecchi decenni prima in virtù di sollecitazioni di un’aspettativa gastronomica diversa?

La risposta possiamo trovarla in due pizzerie “di famiglia” che rappresentano una diversa accezione al termine come di consueto viene utilizzato:......

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