Schiacciata peperoni e melanzane

30 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
  Schiacciata peperoni e melanzane Oggi vi propongo una ricetta semplice ma gustosissima. Non necessita della cottura in forno, ma semplicemente in padella: schiacciata peperoni e melanzane.   Ingredienti 700 gr di … Continua a leggere...

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Report: pizza a rischio idrocarburi. Volano imprecazioni e allarmi

30 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
cottura margherita da Michele

Mangiare una pizza cotta nel forno a legna può significare assumere una quota di idrocarburi.

Gli stessi che respiriamo in autostrada viaggiando dietro a un camion, spiega Guido Perin, eco tossicologo dell’Università di Venezia.

Ci va giù pesante la nuova inchiesta di Report sullo stato della pizza che parte da questa osservazione di Bernardo Iovene, autore del......

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Pizza lampo

30 settembre 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Chi mi legge e mi segue da tempo, avrà ormai capito ( l'ho ripetuto allo sfinimento) che amo la cucina rustica e un po' campagnola...... quella delle nonne per intenderci ! 
Quei piatti dai colori caldi, che profumano di casa e che hanno una storia da raccontare.
Quelle ricettine......

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Pizza. Nera come un carbone, preziosa come una stella Michelin

26 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
pizza nera

pizza nera fritta

Una pizza nera come il carbone. Può essere declinato in molti modi l’impasto per la pizza e il risultato dirà sempre se le scelte e il procedimento sono stati quelli giusti.

Vitantonio Lombardo Angelo Rumolo

Vitantonio Lombardo, chef stella Michelin della......

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Firenze. La nuova pizzeria Berberè vuole cancellare la pizza gourmet

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
pizzeria Berberè Firenze

pizzeria Berberè Firenze

I fratelli Salvatore e Matteo Aloe hanno aperto una nuova pizzeria Berberè a Firenze.

Dopo il successo di Berberè light pizza & food, a Castel Maggiore (Bo) nel 2010, e Alce Nero – Berberè  nel centro di Bologna, provano a sfondare anche nel nel cuore di Borgo San Frediano con questo locale......

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Pizza. Impasto a casa con farina di soia e tipo 2 di Francesco Etzi

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
pizza zucca e provola affumicata

pizza zucca e provola affumicata

Usare la farina tipo 2, integrale, nell’impasto della pizza tonda da fare a casa?

La ricetta perfetta l’ha spiegata Francesco Etzi al Taste of Roma.

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Un posto all’ombra e la focaccia alta

22 settembre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/

Era ovvio, lo sapevo.Un'estate fresca (tutto sommato) anche in Sicilia, non poteva continuare fino ad ora.Così, puntuale, come ogni anno, al rientro a scuola, è scoppiato l'inferno!38°, ma solo sulla carta.......

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Pizza con pane raffermo

20 settembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Uffi! sono due giorni che soffia scirocco e il mare è grosso. Scartata l'idea di farmi lunghe nuotate, ditemi voi come si fa a nuotare con onde alte un metro! E allora? si cucina!
Non butto mai via il pane che avanza, lo lascio seccare nel suo sacchetto di carta e poi cerco di riutilizzarlo.
Con i panini di pasta dura, tipo mantovane, preparo una pseudo pizza che servo come entrée, ma che va benissimo......

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GRISSINI ALL’ORIGANO

19 settembre 2014 - Fonte: http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/
GRISSINI ALL'ORIGANO



Velocemente passo per salutarvi e per augurarvi un bellissimo week end.
L'ultimo l'ho felicemente passato in Emilia tra un mare di camper e buon lambrusco e il prossimo spero di passarlo a Senigallia per Pane Nostrum, la festa internazionale del pane.
Sarà un piacere passeggiare ammirando farine, lieviti e mani sapienti ... vi racconterò.href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.com//......

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Pizza bianca tipo romana: la mia prima volta gluten free!

15 settembre 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Pizza bianca tipo romana
Non ho un'intolleranza al glutine (almeno non credi di averla), ma ho un'intolleranza per la routine e per la ripetizione degli stessi piatti. Non li ripeto quasi mai, faccio sempre cose nuove, tanto che Mauro, pur essendo molto contento di assaggiare sempre nuovi piatti, mi rimprovera di non essere......

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