Risotto con radicchio e piselli

22 ottobre 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... dopo la poca pioggia di ieri.. il sole è tornato a splendere su Roma.. le temperature son leggermente calate.. ma non di molto.. dicono che si abbassranno notevolmente nelle prossime ore..
Intanto oggi c'è un vento pazzesco...
Ultima ricetta cucinata a casa di mia mamma.. son rientrata qualche giorno fa nella mia cucina.. e riprenderò a breve a cucinare a pieno ritmo.. anche perchè non mi restano molte ricette in archivio!
Questo è un classico risotto.. banale forse.. al quale ho voluto dare un tocco di colore con quei pois verdi.. Ho scelto il riso basmati che ho scoperto ultimamente amare alla follia.. ma voi potrete usare quello che preferite........

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Seppie con piselli

6 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadiegle.blog.tiscali.it

Le seppie con piselli sono un piatto tipico della cucina italiana, molto diffuso anche nella mia regione. Al mercato di San Benedetto in questo scorcio d’estate, si trovano moltissime seppie anche di piccole dimensioni e quindi morbide e saporite. Per rendere il piatto più colorato e più benefico per la nostra salute ho aggiunto un pizzico di curcuma, una spezia antiossidante che aiuta anche......

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Giornata dei nonni e ricetta svuota freezer ovvero: Le Seppioline con fave e piselli

3 ottobre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Il mistero dell'esistenza umana non consiste nel rimaner vivi....

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Spaghetti integrali con piselli e ricotta

30 settembre 2014 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/
Lo scorso fine settimana io e la mia famiglia ci siamo voluti regalare ancora un po' di mare. Complice il tempo favorevole, abbiamo goduto di un sole senza nubi all'orizzonte e di un clima favorevolissimo. La soddisfazione più grande? Indugiare con lo sguardo sui figli felici, liberi di correre sulla spiaggia......

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Ravioli cinesi di verdure, al vapore

26 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Nella cucina cinese, i Jiaozi (餃子, gyoza in Giapponese) sono un tipo di fagottini (in italiano comunemente chiamati ravioli) molto popolare in Cina, Giappone e Corea. Ripieni di carne e/o verdura, sono avvolti con una sottile pasta sigillata con la pressione delle dita. Non devono essere confusi con i wonton: i jiaozi hanno una pasta più spessa e ondulata, schiacciata alle estremità, e sono generalmente consumati dopo l’immersione in salsa di soia e aceto di soia (o salsa chili piccante); i wonton sono più sottili e sferici, di solito serviti in brodo.

Ingredienti per circa 30 ravioli

Per la pasta
200 gr. di farina bianca 00, 100 ml. di acqua bollente, un pizzico di sale.

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CREMA DI PISELLI CON COZZE E PEPERONCINO FRESCO…..ROMANTICHERIE IN TAVOLA!!!

26 settembre 2014 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Cari lettori, mi scuso ma ho davvero pochissimo tempo, ultimamente la mia vita è solo lavoro ed in cucina si servono solo piatti freddi....una tale tristezza che UNA CAPSULA DI DASH SAREBBE PIU' BUONA!.
Comunque l'altra sera mi sono ribellata a questo trend negativo ed ho preparato una cenetta romantica per COSCIOTTO, un menu a base di pesce, semplicissimo e veloce dal gusto deciso che ha trasformato una serata normale, in una serata totalmente diversa.
Volete un'idea per una zuppa di pesce colorata che si abbini perfettamente ad una serata elegante? volete dare un tono piccante alla vostra tavola? ho la proposta giusta per voi, CREMA DI PISELLI CON COZZE......

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Cous cous al tonno e piselli

22 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Ingredienti per 4 persone 200 gr. di cuscus precotto, 1 litro di brodo vegetale, 200 gr. di tonno sott’olio, 200 gr. di piselli lessati, 1 manciata di misto mare: gamberetti, cozze, ecc., 2 cucchiai di passata di pomodoro al basilico, 1 cipolla , 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaino di semi di cardamomo, olio d’oliva e.v.o., sale e pepe, foglioline di menta.
. Preparazione Portate ad ebollizione il brodo, aggiungeteci 1 cucchiaio d’olio e versatelo sul......

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MINI MUFFIN AL BACON E PISELLI……..UN’APERICENA SOTTO LE STELLE!!!

17 settembre 2014 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Un gruppo fantastico di amici per un'apericena FRIZZANTE E GOLOSA! E' si, quest'oggi saremo veloci, leggeri e festaioli, ecco i MINI MUFFIN AL BACON E PISELLI, una delizia salata da mangiare in un sol boccone!
Quando preparo il buffet per l'apericena mi diverto un sacco perchè sono tutte mono porzioni e ricette veloci, perfette per bere e chiacchierare con gli amici senza apparecchiare la tavola o stare dietro ai fornelli.....le mie APERICENE IN TERRAZZA? vanno letteralmente a ruba!!! e cosa aspettate??? venite anche voi!
ingredienti:

PISELLI 200gr
BACON 100gr
FARINA 200gr
LATTE 100ml
UOVA......

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Pasta con fave fresche e piselli

5 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Pasta e fave fresche e piselli

Ecco un primo piatto rustico con legumi freschi, saporito,tipico della cucina romana: Pasta con fave fresche e piselli, da preparare nella stagione in cui le fave sono fresche e tenere;le fave sono ricche di proteine, fibre, vitamine (A, B, C, K, E, PP) e Sali minerali....

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Vellutata di piselli alla menta

5 settembre 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/

E' inutile continuare ad illuderci...l'estate è finita , quest'anno è stata veramente antipatica e capricciosa ,meglio pensare che l'autunno sarà  pieno di cose interessanti da fare e di buoni piatti da preparare. Le minestre mi piace gustarle la sera, penso che siano il comfort food per eccellenza, ho un debole per le vellutate, questa è deliziosa !
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