Ormai è giunta l'estate e devo salutare la Primavera birichina che quest'anno si è fatta attendere nelle sue più belle giornate di tiepido sole ma ci ha regalato in compenso le tipiche e capricciose pioggerelline che non mi hanno permesso di fare i tanti pic nic che mi ero prefissa di fare.
Con questo caldo si tende ad accendere meno il forno, a mangiare leggero, a cucinare meno forse....Io...
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Gnocchetti sardi risottati con asparagi e pisellini novelli
Risotto alla crema di piselli e menta
6 giugno 2013 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Oramai è parecchio che ho preso l’abitudine di postare due volte a settimana e di alternare dolce a salato, così da poter accontentare i gusti e le esigenze di tutti. E cerco anche di alternare tra primi, secondi e sfizi vari, tenendo sempre in considerazione le stagioni e quello che di meglio hanno da offrirci. In questo periodo adoro utilizzare i piselli freschi. Questi piccoli semi sono un prezioso scrigno di sostanze cardiotoniche: abbassano il colesterolo “cattivo”, regolano la pressione, prevengono anemie e debolezze. I piselli contengono notevoli quantità di vitamine del gruppo B, ma anche vitamina A e C, che però vengono neutralizzate con la cottura troppo prolungata, per questo si consiglia sempre di lasciarli un po’ croccanti. ......
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Arancini di riso con cuore di tartara, pastellati al vino rosso, zuppa al vino bianco e patate, una vittoria e pezzi di puzzle…
5 giugno 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
La mia gita ai Navigli sta rimettendo a posto un pò di tessere del mio puzzle, pensate che lo stesso giorno, a Milano, c’era Taste che, per una foodblogger che si rispetti è il massimo ma fa bene ogni tanto allontanarsi dalla cucina per rientrarci poi ancora più carichi, pieni di idee e voglia di fare.
Mentre stavo scrivendo il post precedente mi è anche giunta la notizia che sono una delle 2 vincitrici del contest di Ambra, con i ......
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RISOTTO PRIMAVERA
5 giugno 2013 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/
Risotto primavera........ricordi di bambina, lo faceva sempre nonna e mi piaceva da matti!
Andavo......
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Riso con fave e piselli, gratinato e monoporzione
4 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
La ricetta del risotto è tratta dal ricettario del 1935 Almanacco della Cucina.
per 4 persone
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Zuppa di pesce con piselli freschi
3 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Le zuppe di pesce sono piatti di origine popolare nati a bordo dei pescherecci e nelle case dei pescatori e poi rielaborate in una infinità di versioni e varianti. Per abbreviare i tempi di preparazione, oggi possono essere utilizzati i pesci e/o il misto mare surgelati già puliti e tagliati.
In questa ricetta al profumo di mare si unisce quello dell'orto con deliziosi piselli freschi appena raccolti......
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Pasta fillo ripiena di funghi e piselli
30 maggio 2013 - Fonte: http://pasticciecucina.blogspot.com/
Simile alla pasta sfoglia, la pasta fillo è decisamente più sottile, ma con un gusto delizioso ideale per preparare torte rustiche, sfizi vari dolci e salati. Molto versatile si presta facilmente per tante preparazioni.In commercio si presenta divisa in fogli (tipo le lasagne) dove davvero la fantasia si può sbizzarrire. Con la pasta fillo si possono preparare involtini primavera,......
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Insalata con manzo affumicato Lenti, misticanza, pomodori, fragole, zucchinette, fave e piselli
30 maggio 2013 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Spesso ho la sensazione che per me la cucina sia come i vestiti, o i libri che amo. Ovvero, vado a periodi. Ci sono momenti nei quali indosso solo pullover, camicia e gonna, altri che preferisco gli abitini comodi, questo - ma è anche il clima bizzarro che mi induce alla ripetitività - è il periodo di jeans, camicia, pullover e Hogan.Così per i libri.......
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TAGLIATELLE ALL’UOVO CON SALMONE AFFUMICATO E PISELLI
29 maggio 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
Io adoro le tagliatelle e voi? Mi piace farle in tanti modi sia come ingredienti, cioè verdi, rosse e così via, sia come sughi e condimenti. Quelle che vi propongo oggi sono le tagliatelle all’uovo con salmone affumicato e … Continua a leggere...
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