Sformato di piselli

1 agosto 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Sformato di piselli cotto a bagnomaria

Soffice sformato di piselli a base di besciamella, uova e parmigiano da servire in piccole monoporzioni.  Per la ricetta noi abbiamo utilizzato i piselli freschi, ma, ovviamente si possono utilizzare anche quelli surgelati.

Ingredienti: 

  • 1 kg. di piselli freschi
  • 500 ml. di besciamella
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 50 gr. di parmigiano
  • 1 pizzico di noce moscata
  • Acqua q.b.
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b. 

Procedimento: 

1. Sgranare i piselli, tritare la cipolla finemente e versare entrambi in una padella......

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Minestra estiva con piselli e quadrucci all’uovo

28 luglio 2014 - Fonte: http://nuvoledifarina.blogspot.com/
Minestra estiva con piselli e quadrucci all'uovo ©http://nuvoledifarina.blogspot.it E' questa un'estate un pò anomala che ci permette di godere sia di piatti  freddi che di verdure estive ma anche di piatti un pò più caldi. In un clima così un bel piatto di minestra si inserisce proprio bene, poi una minestra allegra e colorata stuzzica davvero l'appetito e ci aiuta a reintegrare tante ...

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Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la scarpetta”!

28 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Pensavo che questa antica pietanza fosse tipica della Romagna, la mia regione, e ormai dimenticata, ma sul web ho visto che è preparata ed apprezzata in tutta italia. Gli ingredienti e la preparazione sono semplici, ma il gusto è unico. Gli albumi in cottura inglobano i piselli in un tutt’uno e il tuorlo, rimanendo cremoso, permette di intingervi il pane e «fare la scarpetta». Il che è tutto dire!

Secondo il Galateo «la scarpetta» è vietata. Tuttalpiù è consentito, in rarissime occasioni, raccogliere con la forchetta un piccolo boccone di pane. Ma come si fa a resistere quando l’intingolo è così invitante!
A tal riguardo ho trovato un divertente sonetto del poeta romano G. Malizia......

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Riso aromatico con piselli mangiatutto e zenzero, mantecato all’arancio e pistacchio: per raccontarvi un po’ di storia del riso e per togliermi qualche sassolino

20 luglio 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

"Mangia in pace il tuo riso, al resto ci penserà il cielo".......

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Uova e piselli alla curcuma

5 luglio 2014 - Fonte: http://www.senzapanna.it/
Un classico della cucina di casa, romana  e  non solo. Soprattutto  italiana in genere. Credo che uova e piselli siano la salvezza  di  molte cene casalinghe primaverili.
E allora perché non  dargli una semplice rispolverata  con......

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Plum cake al provolone e…..

30 giugno 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Soltanto l'inutilità del primo diluvio...

href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

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Polpette di piselli, feta e sesamo – Pea, feta and sesame fritters

27 giugno 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Che i piselli siano di stagione credo sia ormai chiaro a tutti ;)… un po’ perché li vedrete sui banchi del mercato, un po’ perché insieme alle mie compagne di StagioniAMO!, durante questo mese, vi abbiamo proposto un menù tutto dedicato ai piselli e potete trovarlo al completo qui! ......

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Involtini di peperoni e piselli allo zafferano

25 giugno 2014 - Fonte: http://ilgiardinodegliaromi.blogspot.com/

Peperoni rossi siciliani buonissimi!!!

x 4 persone

2 grossi peperoni rossi (io ne ho usati 3 piccoli)150ml latte6 fette di pane morbidouna bustina di zafferano2 uova (io ne ho messa 1 e mi sa che la prossima volta non la metto proprio)40g parmigiano reggiano150g piselli......

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#8 Cupcakes menta e piselli …il dolce per StagioniAMO! è servito – Pea and mint cupcakes

23 giugno 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Cupcakes piselli e menta5

Anche questo mese è volato… è già il secondo menù di StagioniAMO! è arrivato al termine… al dolce per la precisione!

Questo mese l’ingrediente di stagione scelto erano i piselli, piccole e dolci delizie verde brillante che possiamo sì godere tutto l’anno grazie ai piselli......

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gnocchi al verde, ricetta economica

20 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Ieri è stata la giornata di #giovedignocchi, è una giornata nata per scherzo dalla mia passione per gli “gnocchi” e anche per gli gnocchi ;) Visto che sul web imperversavano queste ricette a tema, tutte hashtaggate a dovere, ecco che mi è venuta l’ispirazione per un piatto di gnocchi al verde. Perchè al verde? Perchè oltre al colore e al fatto che sia un piatto vegetariano, è adatto anche ad un tipo di cucina economica (al verde appunto).

Da Giovedignocchi nasce questo progetto di Laura Rangoni.

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