Sfogliette di patate con pesto di basilico e ricotta

22 agosto 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/

  Ho sempre amato le monoporzioni , questa volta vi propongo delle sfogliette di patate,sono carine e facilissime da fare.....

Ingredienti per 2 persone......

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“Tris di Corzetti in salsa di pinoli e noci”

14 agosto 2014 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/

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Crema di zucchine

7 agosto 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Crema di zucchine, ricetta base. Una ricetta facile e gustosa per chi ama le zucchine, ottima per insaporire i vostri freschi primi piatti. Continue reading
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino… e pinoli, e uvetta: le mie spaghettate di mezzanotte

6 agosto 2014 - Fonte: http://www.kitchenbloodykitchen.com/
Agosto per me è il tempo delle uscite con gli amici, degli aperitivi che si prolungano fino a tarda ora, dei concerti.  Dei weekend che finiscono sempre troppo in fretta, zeppi di eventi tra cui non si riesce a scegliere, delle giornate passate a bighellonare per casa. Il tempo delle chiacchiere...

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Penne al radicchio

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Credo che la tragedia più grande a Casa Ollister sia quando  ci ritroviamo senza cipolle. Siamo due dediti al sacro culto. Ne usiamo in quantità e di varietà diverse, con l’accortezza di cuocerle o grigliarle anche quando le mangiamo con i pomodori in insalata, così risulta più digeribile.
Qualche sera fa mi sono trovata a dover gestire un’emergenza legata a un cespo di radicchio di Treviso che è rimasto un po’ troppo tempo parcheggiato in frigo. Quindi pulisco il radicchio, apro il cassettino dove tengo i cipollotti freschi e… niente cipollotti freschi! Keep calm e vai nel cesto in dispensa dove teniamo cipolle, aglio e patate e… niente di niente! Solo una testa d’aglio. Subentra la fase disperazione. Prendo il radicchio e a malincuore lo......

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Calamari all’ amalfitana con olive nere e pinoli

19 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti
800 gr. di calamaretti, 400 gr. di pomodori, 50 gr. di olive nere snocciolate, 50 gr. di uvetta, 50 gr. di pinoli, olio D’oliva, uno spicchio d’aglio, fumetto di pesce, sale e pepe, fette di pane tostate in forno.

Preparazione

  • Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida e strizzatela bene.
  • Pulite accuratamente i calamaretti¹, lavateli e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito. Scottate e poi pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
  • Scaldate l’olio in un tegame, fate dorare l’aglio e aggiungete i pomodori, condite con sale e pepe. Fate cuocere per 10 minuti, a fuoco dolce, quindi aggiungete......

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Insalata di riso nero con pesto, gamberetti e salmone

14 luglio 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buon lunedì... dicono che oggi sarà l'ultimo giorno di maltempo.. e poi arriverà l'estate piena! Io lo spero perchè così non se ne può più.. E' vero che poi ci si lamenterà del troppo caldo.. ma queste giornate simil fine settembre... poco c'azzeccano con il mese di luglio!! :-D
Qualche domenica fa a pranzo da amici.. ho avuto il piacere di assaggiare un'insalata di riso nero.. che m'è piaciuta particolarmente.. a tal punto da volerla riproporre il prima possibile.. Nell'originale c'era anche il tonno e meno pesto.. ma io l'ho preferita in questa mia versione...E poi diciamocelo... quando il pesto......

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Spaghetti quadrati con polpettine di sardoni barcolani

11 luglio 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/

 A Trieste si pescano delle acciughe particoli, tipiche di questa zona, le chiamiamo sardoni e la qualità detta barcolana è la migliore, Barcola è una bella località del litorale triestino. Ho pensato di fare un sugo in rosso e far cuocere dentro delle polpettine fatte di sardoni  con aggiunta di pinoli tostati, il risultato è stato un piatto unico pieno di sapore


Ingredienti per 2......

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PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE di Dolcipensieri

17 giugno 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE (52)+

Un “Dolcepensiero”: è il periodo in cui prolificano le verdure dell’orto e le zucchine sono sempre quelle che più si riproducono. Questo pesto è perfetto per godere in pieno delle loro virtù, oltre che un perfetto modo per far mangiare le verdure ai nostri bimbi.

INGREDIENTI

320 grammi di penne integrali

PER IL PESTO

200 grammi di zucchine

olio extravergine d’oliva q.b.

un pizzico di sale all’aglio

un......

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Passatelli asciutti con scalogno confit pinoli e Culatello di Zibello DOP

13 giugno 2014 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Come promesso, oggi vi parlo di uno dei prodotti che ho avuto il piacere di provare grazie al contest voluto da ISIT, ovvero il Culatello di Zibello DOP. Questo inimitabile salume, di cui esistono citazioni ufficiali e letterarie già dal 1700, è un prodotto che affonda le sue radici nella cultura contadina della Bassa Parmense, zona lungo il fiume Po, caratterizzata da un clima ideale per ...

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