Fusilli saporiti

18 aprile 2014 - Fonte: http://mischimau.blogspot.com/
Come sempre Mau riesce a preparare dei piatti insuperabili semplicemente usando gli ingredienti che trova in casa.......anche questa volta la pasta che ha cucinato è fenomenale.....da leccarsi i baffi!
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Pizza c’a’ scarola

2 aprile 2014 - Fonte: http://degustibuskitchen.blogspot.com/
Bene...ultimamente mi sto appassionando all'arte bianca ossia quella delle farine in genere e dei lievitati.
Ho ancora tanto da imparare ma sperimento e condivido!
Fine settimana scorso ho trovato in un ipermercato una farina specifica per le lunghe lievitazioni
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Fettucce Garofalo con Salsa di Aglio Orsino e Avocado: Coincidenze Fortuite.

24 marzo 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

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Molte delle mie ricette nascono da una serie di fortuite coincidenze, questa è una di quelle.

Un sabato piovoso, il repentino abbassamento della temperatura mi hanno costretta a rinunciare alla mia quotidiana passeggiata nel verde e così mi sono infilata in macchina con ello e siamo andati in Slovenia.

Il......

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tonno al porto, parto e torno

14 marzo 2014 - Fonte: http://sallychef.wordpress.com
A volte mi compiaccio di quante attività riesco a svolgere contemporaneamente. A volte. Le giornate in cui gli impegni si susseguono uno dopo l’altro e tutto s’incastra e trova un ordine preciso, riuscendo a ottimizzare i tempi senza disperdere energie, per me sono corroboranti. Ma ci sono quelle giornate che ……. oggi è una di … Continua a leggere ...

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BOCCONCINI DI CONIGLIO CON PANCETTA E SCALOGNI

10 marzo 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Il coniglio e' semplicemente una carne sublime. Molto versatile ed elegante, si presta per un sacco di preparazioni. In questa ricetta consiglio le cosce disossate, io le trovo pronte dal pollivendolo, ma nulla vieta di disossarsele da soli, con un coltello affilato, non e' molto difficile. Un poco di pazienza, e lavorando di cesello vicino all'osso, si riesce a ricavare la polpa tranquillamente, l'importante e' creare dei bocconcini, anche se non vengono filettini perfetti, non e' un problema.Piccola variante, forse anche piu' gustosa, al posto dei pinoli si possono utilizzare i gherigli di noci. Io in casa non ne avevo e ho optato per i pinoli che nella mia......

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Carciofi alla birra

10 marzo 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

I carciofi sono i re dell’inverno. Una ricetta facile e veloce da proporre come contorno o in versione finger food per un aperitivo.

Procedimento

Pulite i carciofi: tagliate le parti spinose ed eliminate le foglie esterne più fibrose. Tenete il gambo della lunghezza d i circa 5 cm, pelate anche quello.

Mettete a bagno in una ciotola in acqua acidulata con il succo di limone e procedete con la pulizia di tutti i carciofi.

Riprendeteli uno ad uno e tagliateli nel senso della lunghezza, eliminate la barba, poi tagliate ciascuna metà ancora in due parti.

Rituffateli in acqua e limone.

Portate a bollore una casseruola media di acqua, sgocciolate i carciofi e fateli bollire in acqua calda per 10 minuti circa.

Scolateli con......

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Involtini con uva passa, pinoli, aglio, prezzemolo, cotti in salsa di pomodoro

10 marzo 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Ragù 4

Qualche tempo fa, una mia amica, di ritorno da un viaggio mi ha regalato delle specialità regionali acquistate in loco.Fra le varie cose, c'erano le orecchiette, era stata anche in Puglia, e sapendo quanto mi piacciano, ha pensato di portarmele.Certo, non fresche, ma......

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U’ Strucolo pugliese

23 febbraio 2014 - Fonte: http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.com/
U' strucolo pugliese...
lo so che detto così sembra un insulto... ma è soltanto come l'abbiamo battezzato prima di adentarlo!
(il cozzaro è pugliese e a volte mi parla strano, utilizza molto "nù" "ù" quando fa finta di parlare il tarantino, ma a me sembra più che altro un troglodita che emette suoni non capibili ma simpatici)
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PEPERONI ALL’AGRO E PINOLI TOSTATI

13 febbraio 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Un piatto da preparare in anticipo. Anzi e' piu' buono il giorno dopo.
Peperoni e aceto balsamico, ma quello vero... dell'acetaia La Vecchia Dispensa!


peperoni pinoli aceto balsamico

Ingredienti per 4 persone......

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CRUMBLE DI ZUCCHINE E PINOLI di Dolcipensieri

5 febbraio 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

CRUMBLE DI ZUCCHINE (8)+

Un “Dolcepensiero”: quanta pioggia! questa settimana ormai del tutto uggiosa fa pensare a mete più calde… magari! allora almeno in cucina pensiamo un po’ a ciò che verrà con una bella “padellata” di zucchine, una verdura che ormai c’è tutto l’anno ma per chi come me, ama fare un piccolo orticello, questa verdura fa subito pensare alle giornate calde di sole. Ho servito questo......

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