Agnolotti alla piemontese

3 ottobre 2012 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Gli agnolotti sono un tipico piatto piemontese di origine popolare di recupero: per prepararlo si utilizzano, secondo la tradizione, gli avanzi dell’arrosto.

Ingredienti:

  • per il ripieno:
  • 250 gr. di arrosto di manzo
  • 100 gr. di arrosto di maiale
  • 50 gr. di prosciutto crudo
  • 1 mazzo di lattuga
  • 20 gr. di burro
  • 1 uovo
  • 30 gr. parmigiano grattugiato
  • Noce moscata q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Sale q.b.
  • per il ripieno:
  • 400 gr. di farina
  • 3 uova
  • sale q.b.
  • per il condimento:
  • 1 litro di brodo di carne
  • Parmigiano grattugiato q.b. 

Preparazione:

1.......

Leggi il seguito »

Fritto misto alla piemontese

6 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

300ml. di latte

50gr. di semolino

1 cucchiaino di zucchero

2 tuorli

3 uova intere

80gr. di petto di pollo lessato

1 mazzetto di prezzemolo

100ml. di besciamella

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

sale

pepe

noce moscata

1 carciofo

1 mela renetta

120gr. di salsiccia luganega

4 amaretti

150gr. di farina

150gr. di pangrattato

4 fettine di vitello da 50gr.

4 fettine di fegato di vitello

olio extravergine di oliva

burro

—————————————————————————–

......

Leggi il seguito »

Bruschetta piemontese (soma)

12 novembre 2011 - Fonte: http://gnamgnam.netsons.org/portale

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

INGREDIENTI

4 fette di pane casereccio

4 fettine di lardo

4 spicchi di aglio

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

Lourdes: una grande storia d’amore e di amicizia

25 settembre 2011 - Fonte: http://lafinestradistefania.simplicissimus.it
Lourdes rosario nella prateria href="http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/......

Leggi il seguito »

Ristorante “CRUDO” a Firenze: la sorpresa lungo i viali

17 aprile 2011 - Fonte: http://lafinestradistefania.simplicissimus.it
Ristorante Crudo a Firenze href="http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/......

Leggi il seguito »