L’Inghilterra incontra il Piemonte: Muffin con confettura di Dalmassin

28 agosto 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

I Dalmassin o Ramassin sono una varietà di susine, tipica del Piemonte sud-occidentale. Di piccole dimensioni (10-15 g al massimo), di forma ovale, hanno un colore che può variare dal giallo ambrato al blu-viola. Vengono raccolti nel mese di luglio e generalmente a terra, poiché quando giungono a maturazione si staccano dall'albero.Con......

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Agnolotti fatti in casa con sugo

26 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Il conte Camillo Benso di Cavour: «parlava francese, pensava italiano, mangiava piemontese”. Fu grande protagonista nella scena politica risorgimentale. Era uomo in grado di dettare le mode, ammirato e rispettato, gran seduttore più per l’eloquenza che per la prestanza fisica. Viaggiando e conoscendo l’Europa ne apprezzò la cucina e i vini da buongustaio raffinato qual era. Molte pietanze son abbinate al suo nome: potage, creme di riso, agnolotti, finanziera, scaloppine, capponi, dessert… tutto “alla Cavour», regalando nobiltà a ricette del territorio piemontese.
Scrisse di lui W. De La Rive: «Cavour faceva colazione verso......

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Ricetta di famiglia n°4: Zucchini in carpione

16 giugno 2014 - Fonte: http://japanthewonderland.blogspot.com/

Oggi vi presento un'altra ricetta di famiglia: gli zucchini in carpione. È un piatto tipico piemontese, molto fresco e adatto all'estate. Le origini di questa ricetta sono, come spesso accade, povere; veniva preparato nelle......

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Polentine: viaggio nel fritto misto alla piemontese

1 maggio 2014 - Fonte: http://lilimadeleine.com

Sfritto misto alla piemonteseapete cosa sono le polentine fritte? Sicuramente sì. E sicuramente saranno qualcosa di diverso da quel che vi racconta questo post.

O meglio, che vi racconta Cristina. 

E’......

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Cuore di plin: ravioli del plin al tovagliolo con ripieno di cuore, salsiccia e spinaci

28 aprile 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Terza battaglia (la prima qui e la seconda qui), per l'MTC di Cristiana:......

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Baci di dama

1 aprile 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
"Questo matrimonio non s'ha da fare", disse un tale una volta. E anche questi biscotti, in teoria, non s'hanno da fare, se uno non ha un incrollabile self control, cosa che io non ho. Tra l'altro, io senza pensare ho fatto dose piena e di questi paradisiaci biscottini, tanto amorevoli a vedersi, ma tanto infingardi quando cerchi di resistergli, ne sono venuti all'incirca 45-45 (già accoppiati9, quindi, se volete salvarvi e non volte diventare tutta ciccia e brufoli, fatene metà dose, ma, soffrirete all'idea di non averne fatti di più, non appena ne assaporerete uno: sapevatelo!!!
La ricetta è di Nanni, quinid, una garanzia!

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Il profumo del …. Risotto con funghi Porcini e Castelmagno

16 gennaio 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando sono in Oltre Po amo molto andare a camminare, o a pedalare, all’aria aperta, quando non piove o scende il nebbione classico dalla zona si intende… a quello ancora non ci sono abituata, ma per raggirare il problema ci sono le vie del centro e i portici di piazza duomo tra gli antichi negozi… in un angolo nascosto c’è una vecchia drogheria con gli scaffali pieni di dolcezze, biscotti e prodotti tipici della zona… passando chiunque ne rimane estasiato e non potete non notare i grandi banconi pieni di funghi porcini secchi e di altre meraviglie che riempiono l’aria di un magico profumo di sotto bosco … Dopo una bella camminata al profumo di porcini…non c’è cosa più bella che tornare a casa e mettere sul fuoco un bel risotto ricco......

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Ricetta di famiglia n°3: Cervella fritta

18 novembre 2013 - Fonte: http://japanthewonderland.blogspot.com/

Oggi vi propongo una ricetta che farà inorridire molti di voi: la cervella fritta. Questa frittura fa parte del famoso fritto misto alla piemontese, il piatto tradizionale dei giorni di festa. E' molto difficile stabilire quale sia la vera ricetta del fritto misto, visto che ne esistono innumerevoli varianti. Quello che sappiamo è che nel dì di festa si usava friggere in olio varie......

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Un Fiorfiore di pasta: panissa di pasta

29 ottobre 2013 - Fonte: http://www.ilcucchiainodialice.it
Immaginate il Monferrato sul finire di settembre. Pendiii dolci, morbidi, puntellati di vigneti, grappoli bianchi e scuri pronti da cogliere per la vendemmia. Un fine settimana di inizio autunno talmente tiepido e solare da parere ancora quasi estate. Un matrimonio a cui partecipare, un castello da fiaba dal quale contemplare il giorno al tramonto. E due giorni in assoluto relax, senza pupe al seguito. Il giorno dopo il matrimonio, con Lui ci siamo aggirati per i paesini vicini e siamo finiti in una delle tante sagre del periodo. Ovviamente abbiamo sperimentato: tutti piatti rigorosamente doc del territorio. Sono rimasta conquistata dalla......

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alla scoperta dell’Alta Langa e del Re dolce

19 ottobre 2013 - Fonte: http://www.thesweetsideofthemoon.com/



Tenerezza. Quando ho sentito dire questa parola da una delle tre organizzatrici, ancor prima di arrivare a Mango, non riuscivo davvero a capire cosa potesse avere a che fare con un blogtour. Tenera è la carne, se cotta bene, per richiami può essere......

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