MACARONS ..che passione!!!

12 aprile 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

L'onore non sta in un titolo, nè in una decorazione...

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Les petits choux à la crème

12 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Si narra che la pasta choux nacque durante il rinascimento in Francia  e che fu il grande chef francese Marie-Antoine Carême  a svilupparne la produzione in  pasticceria. La pasta choux  è una pasta leggera, di gusto neutro molto usata sia in pasticceria che in gastronomia in quanto è perfetta sia con ripieni  dolci che salati,  viene usata  per bignè,  eclairs, paris brest, ecc.. E’ semplice da preparare un pò meno da cuocere,  fondamentalmente per i tempi. Ogni forno è un mondo a sé e mai come in questo caso frase fu più vera. Da quando ho cambiato forno ho faticato a ritrovare il giusto equilibrio di tempi e temperature, ma chi la dura la vince e finalmente ecco di nuovo il mio bignè perfetto.......

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Dolcetti furbissimi di latte condensato al cioccolato (senza uova)

30 marzo 2015 - Fonte: http://www.arabafeliceincucina.com/


Vivere in un compound pieno di gente da ogni parte del mondo ha molti lati positivi.
Tra cui amici brasiliani che vi preparano dei dolcetti favolosi tipici del loro Paese.
E vengono a casa a farvi vedere come si facciano.
Poche chiacchiere.
Fate sposare il latte condensato con il cacao sul fuoco.
E......

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Cena al Combal.Zero di Davide Scabin

25 marzo 2015 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Il nostro è un blog che parla prevalentemente di Milano e di tutto ciò che gli ruota intorno, ma un’esperienza del genere, concorderete con me, merita davvero di essere raccontata.

Come definire in una parola questa cena al Combal.Zero (piazza Mafalda di Savoia 10098 Rivoli (TO) – Tel +39 0119565225), il ristorante dello chef 2 stelle Michelin Davide Scabin? Forse WOW, è ciò che più rende l’idea.

Vedere come sotto la creatività di chef Scabin si combinano innovazione e tradizione piemontese è stato a dir poco sorprendente. Ebbene sì, qualche frattaglia, tipica della cucina locale, dovrete prepararvi ad assaggiarla. Ma non......

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Tortine Cioccolato e Nocciole | Coniglietti e Uova pasquali

22 marzo 2015 - Fonte: http://oggicucinocosit.blogspot.com/




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Petites buerre

22 marzo 2015 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
Amo questo tipo di biscotti tutto burro e secchi ,ideali per la colazione magari se ci spalmate sopra marmellata o nutella è la fine del mondo. Sono di origine francesce esattamente della citta' di Nantes.
Facciamoli insieme ...
Ingredientiper 50 pezzigr.200 burrogr.200 zuccheroml.100 lattegr.500 farina 00......

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Tartufini al cioccolato e rose o pepe rosa

21 marzo 2015 - Fonte: http://matrioskadventures.com

E che primavera sia! Anche in cucina! :)

Li preparo sempre in porzione doppia per me e da regalare… brigadeiros – i tartufini al cioccolato brasiliani dalla consistenza cremosa che piaciono sempre a tutti. Stavolta li ho preparati in chiave floreale, ricoperti di petali di rose essiccate......

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Piccole pastiere di grano e mele

21 marzo 2015 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/

La pastiera di grano è uno di quei dolci che non preparo solo nel periodo pasquale ma ogni volta che ne ho voglia. Questa volta ho voluto reinventarla in forma più piccola ma aggiungendo un tocco di mela e cannella, spezia che in molti aggiungono già alla ricetta classica ma che io non uso. In questo caso però la cannella ci stava proprio bene. A voi la mia idea e se vi avanza il......

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Muffin alla banana con riso soffiato

19 marzo 2015 - Fonte: http://www.lanaebiscotti.it
Conoscete il sito Joy of Baking ? Se non lo conoscete dovreste andare a farci un giro, per quanto riguarda le ricette di estrazione americana e britannica è fantastico, da li, facendo qualche piccola modifica personale qua e là, ho preso la ricetta per questi muffin alla banana con riso soffiato. Mia figlia Zoe mi ha chiesto le banane ma quando si è trattato di doverle mangiare il mitico “adesso no!” è arrivato puntuale, se avete figli sarà capitato anche a voi. Il fatto è che non amo buttare via il cibo, lo trovo un delitto, però di queste banane non sapevo cosa farne perché in passato i miei tentativi di muffin al bel frutto giallo erano risultati gommosi e un tantino appiccicosi. Questa volta no perciò devo ringraziare Stephanie Jaworski, la fondatrice del suddetto......

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APPUNTI DI UNA SCRITTRICE | Di baci, di foto ed emozioni. E una ricetta da appuntare.

16 marzo 2015 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/

Di baci, di foto ed emozioni. 
I baci... quelli preparati con tanto amore, quelli creati con le mie mani.
I suoi baci... quelli regalati in modo spontaneo, quelli che trasmettono amore e dolcezza.
Le foto... scattate e riscattate una dietro l'altra, quelle il cui impegno è sempre maggiore, quelle il cui risultato è sempre migliore.
Le foto.........

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