Pasticcio di maccheroncini ai carciofi.

20 aprile 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

200 g di lasagne all’uovo
200 g di maccheroncini rigati
6 carciofi
succo di 1 limone
150 g di mascarpone
2 bicchieri di brodo
80 g di grana grattugiato
1 cucchiaio di pepe rosa in grani
1 mazzetto di erba cipollina
burro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

......

Leggi il seguito »

Non c’è rognone senza risotto

20 aprile 2014 - Fonte: http://patesetpattes.blogspot.com/
Innanzitutto auguriamo una Serena Pasqua a voi tutti voi e per farlo prendiamo in prestito questo splendido uovo creato da Pierre Hermé per l'occasione. Non è straordinario?......

Leggi il seguito »

Speciale Pasqua: 20 ricette squisite e vincenti da cucinare (2a Parte).

16 aprile 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
1.- Primo vegetariano di Pasqua: cannelloni ricotta e asparagi.

Come primo piatto serviamo dei cannelloni, piatto tipico insieme alle lasagne del pranzo di Pasqua. Ovviamente la ricetta andrà adattata alle nostre esigenze e resa idonea ad un menu vegetariano: basterà sostituire il classico ragù (molto spesso di agnello) con un ripieno di ricotta e verdure. In questo caso abbiamo pensato di sostituire i classici spinaci con degli asparagi, assai gustosi e raffinati e perfetti per il periodo primaverile.

......

Leggi il seguito »

Muffin salati con pancetta, provola e porro

14 aprile 2014 - Fonte: http://www.giallatraifornelli.com/
Sono una persona estremamente emotiva e trasparente, se qualcosa non mi piace o, invece, mi piace da matti... me lo si legge in faccia. Credo sia un po' deformazione professionale e un po' (tanto) DNA, comunico con ogni mia parte del corpo. Ho persino i capelli che soffrono i miei stati d'animo, figuriamoci se non ne risentano le mie espressioni facciali! Mi ricordo di essere in grado di saper controllare le emozioni solo quando sono seduta ad un tavolo di poker o sto affrontando una qualche situazione professionale. Se ci sono cose che nella vita vanno fatte contro voglia perché è giusto così, ce ne sono altre che proprio non farò mai se non sono dell'umore adatto. Cucinare...

Continua a leggere... ......

Leggi il seguito »

Salmone al vapore con riso selvaggio.

12 aprile 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: 4 persone

320 g di riso selvaggio
4 trance di salmone da 200 g ciascuna
1 cespo di lattuga
2 dl di panna acida
1 ciuffo di aneto
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Il salmone, fino a poco tempo fa veniva considerato un alimento riservato alle grandi occasioni, ma al giorno d’oggi è il protagonista assoluto tra gli stuzzichini per aperitivo e compare......

Leggi il seguito »

Strudel di ricotta e spinaci

10 aprile 2014 - Fonte: http://dillo-cucinando.blogspot.com/
Torta rustica di ricotta e spinaciStrudel di ricotta e spinaci......

Leggi il seguito »

Zuppa di pesce delicata

9 aprile 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Quando io e mio marito andiamo a mangiare pesce in ristorante, lui prova quasi sempre la zuppa di pesce. Devo ammettere che non è uno dei miei piatti preferiti perché spesso è molto saporita, ha un gusto di pesce marcato e io amo i sapori delicati.
L'unica volta che ho apprezzato tantissimo la zuppa di pesce è stata quella che abbiamo mangiato in un ristorante a Dieppe......

Leggi il seguito »

STUFATO ALLA BIRRA SCURA (Guinness Stew)

9 aprile 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Nel 1759 un giovanotto di belle speranze Arthur Guinness di 34 anni, disponendo di un piccolo capitale e di una certa esperienza in fatto di birra (avendo imparato dal padre Richard che era a servizio dall'arcivescovo di Cashel proprio con il compito di occuparsi della produzione della bevanda ) prese in affitto il vecchio casello daziario di St.James's Gate, una delle antiche porte della città poco lontano dal fiume Liffey.
......

Leggi il seguito »

Caesar salad a modo mio

9 aprile 2014 - Fonte: http://lafantasiadisilvyincucina.blogspot.com/

......

Leggi il seguito »

Tortino alle verdure estive

7 aprile 2014 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
 Un tortino salato dal profumo di verdure estive, anche se si trovano ormai tutto l'anno , ma d'estate hanno un profumo e gusto diverso. Come sempre quando faccio una torta salata uso gli ingredienti che ho in frigorifero, un svuotafrigo insomma.La base è fatta con un rotolo di pasta briseè e le verdure le ho cotte in forno prima di usarle.
......

Leggi il seguito »