ZUPPA DI POLLO E ZENZERO

27 luglio 2014 - Fonte: http://gustosamenteinsieme.blogspot.com/
L’ispirazione mi è venuta frequentando un po’ la cucina giapponese, che non conosco a fondo a dire il vero, perché non sono un’amante del pesce crudo e quindi avvicinarmi è stato un po’ ostico. Tuttavia la cucina giapponese non è solo “sushi” e di recente ho avuto modo di assaggiare una buonissima zuppa di pollo, che nulla a che vedere con la mia ricetta, ma è stata di stimolo per utilizzare alcuni degli ingredienti, a modo mio, che la componevano. Chiedo scusa a tutti i giapponesi per questa libertà, però la mia zuppa non è niente male! Ingredienti per sei persone 200 g di petto di pollo tagliato a pezzetti Brodo vegetale q.b. 2 carote tagliate a julienne 2 zucchine, 1 peperone rosso di media grandezza, 1 cipolla bianca tagliati a piccola dadolata 150 g di piselli......

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Peperoni ripieni di verdure, feta e menta

26 luglio 2014 - Fonte: http://burroealici.blogspot.com/

Ormai è un anno che mangio frutta e verdura rigorosamente bio e delle campagne laziali o direttamente colta dai campi dei contadini amici. E sono terribilmente viziata: le verdure sanno di verdura, la frutta è dolce e succosa, sento la terra quando le lavo e tutto ciò mi piace molto.......

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PARMIGIANA DI PATATE

25 luglio 2014 - Fonte: http://casadimony.blogspot.com/
Ciao a tutti!!!!
Ormai mi sono rassegnata all'arrivo dell'estate e quindi il forno non smette di sfornare.
Vi saluto con una ricetta che appena ho visto ho voluto subito cucinarla naturalmente con delle piccole varianti dalla ricetta originale.
Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:......

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Riso bianco con braciole agrodolci e mele.

25 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

320 g di riso parboiled
4 braciole di maiale
12 prugne secche
2 mele renette
8 dl di brodo vegetale
1 dl di aceto balsamico
50 g di burro
olio extravergine di oliva
sale
pepe

La renetta è una mela acidula di colorazione gialla e rugginosa probabilmente originaria della Francia. In Italia viene coltivata nella Val di Non in Trentino[2] e in Valle d'Aosta

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Crema di rape e patate al tartufo.

24 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

400 g di rape
1 patata di 200 g
200 g di porri
1 tartufo nero di 30 g
olio extravergine di oliva
sale
prezzemolo per guarnire

La rapa ha proprietà depurative, diuretiche, emollienti, rinfrescanti, espettoranti e rivitalizzanti; il suo consumo è consigliato in presenza di stati di stanchezza, tosse, bronchite ed in caso di problemi legati ai reni come cistiti, calcoli ed insufficienza renale.

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Sfere di polenta ripiene al burro e salvia.

24 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

300 g di polenta soda
150 g di mozzarella
40 g di burro
10 g di pinoli
salvia
sale

A tutt'oggi i pinoli sono poco utilizzati ma in realtà essi rappresentano un vero e proprio integratore alimentare da utilizzarsi soprattutto quando il livello di energia del nostro organismo va giù; il loro consumo è consigliato per chi si sottopone ad ore snervanti di studio o a grandi stress fisici dovuti ad attività sportive. Proprio per l'elevato contenuto calorico e di grassi i pinoli vanno consumati con moderazione soprattutto da chi è in sovrappeso.

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Risotto con zucca, cioccolato e parmigiano.

24 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

280 gr di riso Arborio
1 bicchiere di spumante
1 cipolla piccola bionda
300 gr. di zucca
50 gr di cioccolato fondente
150 gr di Parmigiano Reggiano
20 gr di burro
1 lt. di brodo vegetale salato
olio extravergine d'oliva q.b.
peperoncino q.b.

Il betacarotene presente nella zucca ha proprietà preventive nei confronti dell'insorgere di diverse patologie; da non sottovalutare i benefici che derivano dalla sua capacità di contrastare i radicali liberi, sostanze altamente pericolose per il nostro organismo. Ma il betacarotene ha anche altre proprietà: protegge il sistema circolatorio, è antinfiammatorio......

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Tartiflette

23 luglio 2014 - Fonte: http://lacassataceliaca.blogspot.com/


Ingredienti:......

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Torta salata fiori di zucchina e asiago

21 luglio 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/




...spettacolo...anche se - come sempre - la foto non rende!!! 
Appena ho letto gli ingredienti di ......

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CROQUE MONSIEUR

21 luglio 2014 - Fonte: http://semplicebuono.blogspot.com/

Ritorniamo con un grande classico della cucina francese, il croque monsieur. Un piatto unico, un mix tra il classico sandwich e un toast con l'aggiunta della besciamella.Di certo è un piatto molto calorico e sostanzioso, ma davvero golosissimo!!
Perfetto caldo, appena tolto dal forno,......

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