Spaghetti con polpettine, crema di peperoni e primosale

25 ottobre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buon sabato amici!
Io sono a zonzo per l'Alto Adige, e voi che fate di bello?
Le temperature sono un pochino scese, soprattutto al mattino, le cime dei monti sono appena velate da una spruzzata di neve, ma solo le più alte, il cielo ieri era meravigliosamente sereno e limpido, la giornata di oggi si preannuncia un poco nuvolosa, l'importante è che non piova.
Sono felice di sapere......

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Lasagne di castagne con ragù bianco

24 ottobre 2014 - Fonte: http://profumiecolori.blogspot.com/
Il piatto che rappresenta solo nominandolo la festa, il pranzo con i propri cari, quello che assapori e al solo pensiero nasce l'acquolina è rappresentato dal pasticcio o più propriamente dalle lasagne ...... e proprio le lasagne sono le protagoniste scelte da Sabrina per MTC di ottobre.  Le Lasagne ci raccontano la ricchezza della cucina emiliana e bolognese in particolare, saranno quei ...

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Zuppa di ceci con pallottolina su fonduta di Gruyère

24 ottobre 2014 - Fonte: http://dolciarmonie.blogspot.com/
Buongiorno a tutti carissimi !! eccoci finalmente arrivati al Venerdi' ed anche le temperature qui in Sicilia si sono abbassate di molto, facendoci gustare un' arietta tipicamente Autunnale. Così complici le temperature e il contest organizzato da......

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Khoresht-e Fesenjan

22 ottobre 2014 - Fonte: http://www.sacapoche.it/


Khor...What?
Il Khoresh-e Fesenjan é uno stufato persiano di pollo, melograno e noci. Come in molti piatti medio-orientali vengono abbinati sapientemente carni, frutta secca e spezie e questo é uno di questi geniali abbinamenti. Diversamente da altri stufati questo é veloce da preparare, in meno di un'ora é pronto.
Il Khoresht-e Fesenjan onestamente non bellissimo da vedere ma é gustosissimo e allo stesso tempo delicato.

Ingredienti
1/2 pollo possibilmente bio
1 cipolla
2 melagrani
150 gr gherigli......

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GALLETTO RIPIENO E L’AUTUNNO NEL PIATTO

19 ottobre 2014 - Fonte: http://www.viaggiandomangiando.net/


Marrone, giallo, arancio, ruggine e cannella: questi i colori che caratterizzano una delle più belle stagioni dell’anno. Il marrone delle castagne,......

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Crostini di Polenta Concia

16 ottobre 2014 - Fonte: http://www.antroalchimista.com/
Da buona milanese adoro la polenta in tutti i modi, ma la mia ricetta preferita è, senza ombra di dubbio, quella che viene accompagnata dai formaggi. Tanti, buoni formaggi filanti e se c’è anche il gorgonzola ancora meglio.La ricetta di oggi è una rivisitazione assai ghiotta della polenta concia: una sorta di crostino di polenta "grassa", accompagnato da una generosa fetta di gorgonzola. Ok non...

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Tortilla di patate (e non chiamatela frittata!!)

15 ottobre 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Tortilla di patate
Non chiamatela frittata, nonostante abbiate la tentazione di farlo, o gli spagnoli si arrabbieranno. E' comunque n piatto tipico spagnolo, una sorta di tortino ripieno di patate davvero gustoso e buono. C'è un segreto per renderla morbida e soffice. Lo scoprire nella ricetta....

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Spatzle di zucca con porcini e speck

15 ottobre 2014 - Fonte: http://www.speckandthecity.com/
Finalmente è tempo di zucca! Adoro questo splendido e colorato ortaggio! Ho la fortuna di averne a disposizione un quantitativo notevole grazie al generoso orto del mio papà che ce ne ha regalate una quantità smisurata! Zucche 100% BIO e a KM 0!!!La ricetta di oggi quindi  ha sicuramente questo valore aggiunto! Conoscete i gnocchetti tirolesi o diversamente chiamati spatzle? Sono gnocchi dalla forma irregolare , tipici appunto del Tirolo,  che devono essere necessariamente fatti con questo apposito attrezzo  (vedi qui) e con i quali è possibile pensare a innumerevoli......

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Macarons di Pan di Sorc con le susine, rivisitar la cucina di Anute.

14 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Quando incontro una persona appassionata, che salta oltre gli ostacoli col sorriso e desidera affidarmi il suo bagaglio di ricordi, beh, va da sè che scocchi la scintilla e che io ritrovi in me tutte le risorse, i pregi e le qualità che ho quando non mi viene chiesto di apparire o di stare in […]...

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Traditional Sapa Sui – Samoan Chop Suey – Spezzatino alla soia con noodles

13 ottobre 2014 - Fonte: http://cindystarblog.blogspot.com/

E' ricominciato il viaggio culinario, dopo lo stop estivo, ed è stato dato il via al nuovo Abbecedario Culinario.Questa volta gli orizzonti si allargano, sarà un'edizione a tutto tondo, nel vero senso della parola: si visiteranno tutti e 5 i continenti, Africa, America, Asia, Europa, Oceania, e ci si fermerà anche in Antartide, sperando di non soffrire troppo il freddo polare.Ad inaugurare questa nuova edizione siamo volati tutti oltre oceano con Marta, allungando ancora un pochino......

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