Galette de sarrasin mediterranee

2 ottobre 2014 - Fonte: http://www.sacapoche.it/

Le galette de sarrasin e la feta non hanno proprio le stesse origini ma ho voluto provare a metterle assieme, complice un pezzetto di feta rimasto inutilizzato nel frigo.
Un gusto interessante che credo inserirò nella lista delle ricette da ripetere.

Ingredienti
200g farina di grano saraceno
60g farina 00
1 uovo medio
400g latte
100g acqua
sale

olio per spennellare

Procedimento
Versare in una ciotola la farina di grano saraceno, la farina e il sale.
Aggiungere l'uovo......

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Melanzane Ripiene di Quinoa, Peperoni Rossi e Fior di Latte

1 ottobre 2014 - Fonte: http://www.mentaeliquirizia.com/
Dispiace a qualcuno se qua oggi si posta melanzane? E così questo è davvero il caso di dirlo: ho la casa strapiena di zucchine, melanzane e peperoni, manco fossimo a Luglio piuttosto che ad Ottobre. Al mercato, di verdure più autunnali ce ne sono pochissime, così ho pensato fosse bello proporre un piatto ancora estivo, colorato e leggero come quello delle melanzane ripiene :-) Beh, ad essere ...

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Calabria in cucina e la mia parmigiana di fine stagione

30 settembre 2014 - Fonte: http://www.saleepepequantobasta.com/


Probabilmente è perché lo sto leggendo con il cuore, più certamente perché c'è il cuore di chi lo ha scritto dentro ma posso affermare......

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FRITTATA DI SPAGHETTI

29 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  La frittata di spaghetti è un piatto tipico della cucina napoletana, un piatto ricco e saporito. Si presenta come una normale frittata all’aspetto ma la sua caratteristica è quella di essere … Continua a leggere...

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Patate gratinate con peperoni e chorizo

29 settembre 2014 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/


Settimana impegnativa, molto impegnativa. Ricca di lavoro, di eventi, di emozioni. La cosa importante sarà non perdere il controllo ed eseguire il programma diligentemente senza fermarsi. Nessuna esitazione, dovrò andare avanti comunque come un treno. Kit di sopravvivenza? Red bull, sigarette e tanto tanto caffè! Fatemi un grosso in bocca al lupo, ne avrò bisogno. Ora passiamo......

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Zuppa al salmone

29 settembre 2014 - Fonte: http://paneburroealici.blogspot.com/
Mentre preparavo questa zuppa riflettevo sul fatto che i miei gusti culinari hanno un andamento altalenante: tanto amo la nostra sana e semplice cucina mediterranea, fatta prevalentemente di verdure, pasta, legumi, olio d'oliva..... altrettanto trovo irresistibili i piatti ricchi e ben strutturati di origine nordica. L'affumicato del salmone, la freschezza dell'erba cipollina (che ...

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Tagliolini di kamut al basilico con burrata, pomodorini al basilico, melanzane e pesto leggero

29 settembre 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Tagliolini al basilico con burrata, pomodorini,  melanzane e pesto 4

Di solito la burrata la consumo abbinata a qualche verdura e preferibilmente in estate, in inverno preferisco a pranzo pasta o minestre e per cena zuppe e vellutate.I latticini, se non li abbino a verdure calde, tipo spinaci tiepidi, cime di rapa saltata......

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INSALATA DI QUINOA ALLA MEDIORIENTALE

28 settembre 2014 - Fonte: http://www.viaggiandomangiando.net/

Compro le cose e poi rimangono in dispensa, ormai lo sapete.
Solo l’operazione “svuota freezer”......

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Leberkäse (ricetta bavarese)

27 settembre 2014 - Fonte: http://www.antroalchimista.com/
Oggi una ricetta che arriva dritta dritta dalla Baviera, un piatto tradizionale della cucina bavarese. Conoscete il leberkäse? Tradotto alla lettera significherebbe “formaggio di fegato” ma non è un formaggio e non contiene assolutamente fegato.Il leberkäse è una sorta di polpettone di carne, un pasticcio di carne bovina e delle parti magre del maiale cotto al forno e servito a fette ripassate...

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Pasticcio di fiori e zucchine pastellati, con la partecipazione straordinaria dei Formaggi delle Latterie Turnarie ed un Concorso davvero interessante.

25 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Titolo lungo, lo so, ma ci tengo a sottolineare l’uso, in questa semplice ricetta, preparata in una domenica a grande impatto cucinereccio, dei formaggi delle Latterie Turnarie che desidero fortemente far conoscere alle/ai  mie/miei affezionate/i followers legato ad un concorso intelligente, ideato dall’ Ecomuseo delle Acque, voluto fortemente da una generosa Comunità che vuole andare […]...

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