Tajine d’agnello e albicocche

15 dicembre 2014 - Fonte: http://www.sacapoche.it/

Un altro post non a tema Natalizio, con una popolare ricetta marocchina: la tajine.
La tajine (o il tajine?!?) é il bellissimo tegame con il coperchio conico che dá il nome al piatto.
Di questa ricetta adoro la perfetta ed armoniosa combinazione del dolce e del salato, delle spezie e della frutta secca.
Ras el hanout, che letteralmente vuol dire il meglio del negozio, é il mix di spezie ed erbe aromatiche per nulla piccante, usato per il tajine ed altri piatti marocchini.
Come in questo genere di piatti non esiste LA ricetta, ognuno la prepara secondo......

Leggi il seguito »

tiella con cipolle di Tropea e scamorza

14 dicembre 2014 - Fonte: http://elly-chezentity.blogspot.com/


Chi non ama le cipolle storcerà il naso. Ma sono altrettanto certa che chi tra loro avrà il coraggio di assaggiare si renderà conto quanto siano buone e dolci e saporite.........

Leggi il seguito »

Pasticcio di polenta

14 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Il pasticcio di polenta è una veloce alternativa alle lasagne di pasta, l’impegno di tempo è minore e anche l’impatto alla pulizia di pentole e cucina è ridotta. Con questa ricetta posso godermi la mia Domenica di riposo senza rinunciare ad un primo piatto robusto e gustoso, degno della cucina della nonna.

pasticcio di polenta nella cucina di martina

Pasticcio di polenta

Ingredienti per 4 persone

Per la polenta

Una ricetta primordiale anzi “selvatica”

9 dicembre 2014 - Fonte: http://www.saleepepequantobasta.com/
Runner Busatti, piatto ......

Leggi il seguito »

Cipollata con salamelle e polenta

8 dicembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buona festa dell'Immacolata.
Quand'ero ragazza questo era il ponte in cui si inaugurava la stagione sciistica. Bei tempi. Quando nevicava nel periodo giusto. Per ora ha sempre e solo piovuto.
Ma è pur sempre festa ed è bellissimo quando il lunedì è festivo, la settimana dà la sensazione di essere molto corta. Mi sa che oggi gli amici li accolgo con questo piatto da carrettieri o per......

Leggi il seguito »

Brovade e muset: muffins dal Friul.

7 dicembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Qualcuno si chiederà: cosa c’entrano i muffins col Friuli? Beh, nulla, come non c’entrano nulla Halloween, il sushi, l’hot dog ecc.; ormai le distanze si sono accorciate ed i confini allargati. Ci sono più friulani nel mondo che in Friuli e, mentre qui ognuno sta per suo conto, nel mondo fondano circoli, associazioni ed organizzano […]...

Leggi il seguito »

Polenta con Quartirolo e Salame

4 dicembre 2014 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/
Vi avevo già postato la ricetta della polenta pasticciata alla napoletana, oggi la ripropongo in una versione un po' diversa ma ugualmente squisita. E' un ottimo piatto unico che potete preparare in anticipo ed infornare......

Leggi il seguito »

Baccalà tiepido con patate croccanti, paté di olive e chicchi di mais

3 dicembre 2014 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Baccalà con mais e paté di olive 6

Amo molto il baccalà, mi piace il suo sapore forte, salmastro, di mare. Lo mangio tutto l'anno, senza mai dimenticare che il baccalà è il piatto forte del cenone della Vigilia di Natale ed insieme a quello di Capodanno, rappresenta il culmine del pranzo delle festività natalizie.
......

Leggi il seguito »

Pollo al limone con riso alle erbe

3 dicembre 2014 - Fonte: http://labelleauberge.blogspot.com/search/label/cucina
Una pietanza in bilico tra la cucina orientale e quella occidentale, che conquista al primo boccone. L'idea l'ho presa da un libro che mi è stato regalato di recente da mio marito, In cucina con Katie, di Katie Quinn Davies (Guido Tommasi Editore). Si tratta di un ricettario abbastanza interessante, in cui l'autrice - una grafica australiana  diventata poi fotografa di food e, in seguito, ...

Leggi il seguito »

Le caserecce gratinate al forno con spinaci, ricotta e mandorle

3 dicembre 2014 - Fonte: http://dolciarmonie.blogspot.com/

Buongiorno a tutti carissimi !!! Eccoci gia' a meta' settimana, devo dire che non sono molto presente in questo periodo perche'  non mi sento al pieno delle mie forze, la pressione bassa ha deciso di farmi brutti scherzi e quando meno me lo aspetto, scende......

Leggi il seguito »