Paccheri ripieni di pescatrice su letto di bufala con fondant di pomodori

28 gennaio 2015 - Fonte: http://bluaragosta.blogspot.com/
Paccheri ripieni di pescatrice su letto di bufala e fondant di pomodori



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Spaghetti ai gamberi e peperoni

27 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

SPAGHETTI GAMBERI E PEPERONI

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INGREDIENTI

300g di spaghetti, 200g di gamberi sgusciati, 150g di peperoni, 150g di pomodorini, 1 ciuffetto di basilico, 1......

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Gamberoni grigliati con salsa di yogurt

25 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Gamberoni grigliati con salsa di yogurt
 

cucina, ricette, ricetta, gamberoni, gamberi, pesce, lime,yogurt, yogurt greco,

Ingredienti
16 gamberoni,

1/2 bicchierino di vermouth dry,

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Insalata “detox” con sgombro al vapore e salmone

25 gennaio 2015 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/

L'ingrediente principe di questa insalata è l'omega-3...
questo "famoso" sconosciuto..
ne sentiamo parlare tanto, ma ci rinfreschiamo le idee su cosa sono? perchè sono tanto importanti e dove li possiamo trovare?
Gli omega 3 sono acidi grassi essenziali.
Quando viene usato il termine "essenziale"......

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Gamberi con finocchi e patate

24 gennaio 2015 - Fonte: http://ilmondodiluvi.blogspot.com/
Anche questa ricetta proviene dal numero di Gennaio 2015 della rivista italiana di cucina di Jamie Oliver.
Purtroppo ho un appunto negativo sulla ricetta pubblicata sotto il titolo di "Gamberi con finocchio e insalata di patate": titolo, foto e ingredienti non erano precisi. Seguendo al ricetta la dose degli ingredienti sarebbero stati eccessivi (4 finocchi e 6 porri?!).

Forse anche la dose dei liquidi era errata? Nel caso fosse una vera insalata di gamberi, finocchi e patate  allora provate a leggere le mie CONSIDERAZIONI 2.

Il risultato è una crema di verdure non una insalata (come scritto nel titolo e visibile sulla foto). Detto questo l'idea era ottima e ho così modificato leggermente le dosi e gli ingredienti ed il risultato è stato ottimo.
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Orata al forno con patate (non la solita!!!)

24 gennaio 2015 - Fonte: http://www.cibovino.com

Orata al forno con patate
di Sergio Maria Teutonico

Fermi tutti, non è la solita orata al forno con patate. Non che la tradizionale orata al forno non vada bene, anzi è sempre ben accetta, ma a volte è anche bello cambiare un po’ quello che si mangia senza necessariamente andare alla ricerca di chissà quale ingrediente introvabile. Stavolta prepariamo l’orata al forno con patate sfilettandola, pulendola e infarinandola così da scottarla prima in padella per poi ultimare la cottura al forno, su un letto di patate già cotte e profumatissime. Rimarrete felici del piatto che otterrete, il filetto di pesce rimarrà compatto e morbido, saporito e né unto ma neanche insipido; una meraviglia!

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Orate al cartoccio – in tre semplici passi

24 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Orate al cartoccio

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Ingredienti:
4 orate di 3-400 g ciascuna, già pulite e squamate
200 g di pomodorini ciliegia
2 cucchiai di capperini sotto sale
5 spicchi d’aglio......

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Risotto con carote e gamberi

23 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RISO CON CAROTE E GAMBERI

cucina, ricette, ricetta, risotto, gamberi, carore, primi piatti, risotti,

 

INGREDIENTI per 8 persone: 200 g di code di gamberi, 3 carote medie, 1 arancia, 300 g di riso, 1 scalogno, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

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Calamaro scottato alla piastra su crema di ceci e pomodorini secchi

23 gennaio 2015 - Fonte: http://www.ilcucinale.com/
Calamaro, crema, ceci





  • Tempo di preparazione:  45 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Costo della ricetta: medio


Ingredienti:
Calamari Ceci in scatola (meglio......

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Alici indorate e fritte (a cottoletta)

23 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Alici indorate e fritte

alicidoratefritte.jpg

Ingredienti
 
500g di alici, 2 uova, 200g di farina, 3 decilitri di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
 
 
 Procedura......

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