Salmone marinato e…whisky

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.kitcheninthecity.it

  Avevo già pubblicato una versione dii salmone marinato proprio qui, un ricetta standard, easy. In realtà ognuno marina come gli pare in assoluta libertà o anarchia e tra le tante versioni, non mi ricordo più dove, avevo letto di qualcuno che aggiungeva anche  il whisky.  Mi è sembrata un’eccellente idea, perfettamente congruente con la […]

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Nastri con cavolo cappuccio, alici, olive e bottarga di tonno

21 novembre 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Ho fatto dei nastri di pasta di acqua, farina 00 e farina di grano saraceno. Li ho conditi con cavolo cappuccio appassito in padella insaporito con cipolla, filetti di alici, olive di Gaeta e peperoncino. Alla fine ho spolverato il tutto con un po’ di bottarga di tonno macinata.
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Zucchine Ripiene di Tonno in Salsa di Pomodoro

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.antroalchimista.com/
Ho sempre fatto le zucchine al forno ripiene di carne, poi l’altro giorno Junio mi ha chiesto di provare a farle con il tonno e, per la serie piccoli cuochi crescono, abbiamo messo insieme un’ottima ricetta gustosa, un piatto unico completo, perfetto per il pranzo quando mi torna da scuola affamato.Gironzolando su internet ho scoperto che le zucchine ripiene sono un piatto ligure, nascono come...

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TRANCI DI VERDESCA AL POMODORO CON CAPPERI

19 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  I tranci di verdesca al pomodoro con capperi sono un secondo piatto a base di pesce che si prepara davvero in modo semplice. Non richiede tanti passaggi e nemmeno tanti ingredienti. … Continua a leggere...

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LE PANOCCHIE IN UMIDO CON PATATE E LA BELLA CESENATICO

18 novembre 2014 - Fonte: http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/
LE PANOCCHIE AL SUGO CON PATATE


Incontri ...

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Trofie con trota affumicata e porri

18 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buon inizio di settimana a tutti. Stringiamo i denti poiché pare che sarà l'ultimo giorno di maltempo. Qui il sole è già tornato e con lui temperature più consone alla stagione.
Dopo ci aspettano per lo meno dieci giorni di tregua, così dicono, durante i quali si potrà procedere al ripristino delle cose più urgenti. Ci sono centinaia di famiglie che hanno perso la casa. Povera gente.......

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Salmone al pomodoro

16 novembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Salmone al pomodoro

Preparare un piatto di pesce non è affatto complicato , ecco dunque un secondo squisito, semplice e veloce da realizzare: il salmone al pomodoro. Il salmone ha un contenuto di proteine pari quasi alle carni bovine, molto energetico, è ricco di grassi omega 3, utili per contrastare le malattie cardiovascolari e per abbassare il colesterolo nel sangue. ......

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Risotto alle vongole con pistilli di zafferano

15 novembre 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Scusate, lo so sono molto assente in questo periodo sia dai vostri blog che dal mio, perdonatemi e comprendete. Come vi avevo già detto è un periodo tranquillo in famiglia,  ma pienissimo di lavoro e per me stessa, e di conseguenza per il blog,  rimane a stento il fine settimana. Oggi vi voglio parlare di una spezia che adoro, forse anche un pò per genetica avendo una mamma abbruzzese: lo zafferano. Una spezia antichissima che si ricava dagli stigmi del fiore di Crocus sativus, una pianta erbacea perenne. Il nome Crocus deriva dal greco Kroke, che significa "filamento", per gli stigmi filamentosi che porta al centro della corolla. Viene citato già nel papiro Ebers, nel Cantico dei Cantici e nell’Iliade, e nel corso dei secoli gli sono state......

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Pesce spada al pomodoro

15 novembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Pesce spada al pomodoro

Vi propongo un secondo davvero semplice ma buonissimo: pesce spada al pomodoro. Il pesce spada è un alimento ricco di vitamina B12, B6, niacina, fosforo e selenio, inoltre contiene proteine e pochi grassi polinsaturi. Purtroppo il pesce spada, (come pure altri pesci di grossa taglia, come il tonno fresco, il palombo, l'anguilla, il luccio) se consumato in quantità elevate, può diventare tossico a causa della presenza di mercurio nelle sue carni. Il problema esiste solo per coloro che vivono in zone costiere inquinate dagli scarichi industrili, e si cibano regolarmente di......

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Calamari ripieni e cous cous al limone

14 novembre 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Stamattina le previsioni del tempo mi hanno dato un duro colpo… sabato acqua, domenica peggio!!! uffa!! Quando......

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