Polpette di pesce spada

8 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Polpette di pesce spada

  • Latte
  • Mollica
  • Olio extravergine
  • Pane grattugiato fine
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Trancio di pesce spada
  • Uova

 

 

Preparazione:

Ammollate la mollica con poco latte.

Pulite e asciugate il trancio di pesce spada.

Rimuovete la pelle e l’osso prima di tagliarlo a pezzi.

Mettete nel robot da cucina un uovo, il prezzemolo fresco, la mollica......

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BRACIOLE DI PESCE SPADA ALLA MESSINESE

23 agosto 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pesce spada tagliato a fettine sottili di circa 2-3 mm. Per la farcia: mollica, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di aceto, 1 limone, un cucchiaio di capperi, 60 g di grana e/o pecorino grattugiato, un cucchiaio di origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Condire il pangrattato con pezzettini d’aglio, prezzemolo tritato, un po’ di parmigiano e/o pecorino, sale e pepe. Versare un po’ d’olio in...

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Caserecce lido al pesce spada

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

caserecce lido

Ciao amici! Oggi vi propongo un piatto Il pesce spada, un esplosione bi benessere, di vitamine e proteine racchiuse in un piatto unico e completo, super energetico all’insegna della salute e del benessere: Ecco a voi delle caserecce lido al pesce spada. Il pesce spada è una fonte di vitamine del gruppo B come ad esempio la B3, B6, B12, ma anche di Sali minerali come il fosforo e il selenio, ma il pesce spada ha anche un buon profilo lipidico perché presenta dei grassi prevalentemente insaturi come per esempio gli omega 3 importantissimi per la salute, poi è ricco di proteine ad alto valore......

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Pesce spada con carciofi

1 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti
4 fette di pesce spada (o altro pesce in tranci: tonno, palombo), aglio, porro (o scalogno, per un gusto più deciso), brandy, brodo vegetale, prezzemolo, olio evo, sale e pepe.

Preparazione
Soffriggete il porro tritato in 3 cucchiai di olio evo e aggiungete i carciofi tagliati a spicchi. Fateli insaporire aggiungendo un po’ di brodo vegetale e sale.
In un’altra padella, fate dorare le fette di tonno in olio Versate mezzo bicchiere di brandy e fatelo evaporare. Cuocete poco (5 minuti da una parte e 2 minuti dall’altra), altrimenti diventerà stopposo.

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Pesce spada marinato con verdure fresche e grigliate

18 maggio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

SPADA VERDUREIngredienti
Tranci di pesce spada, olio extravergine di oliva, rosmarino, limone non trattato, sale e pepe.

Preparazione
Lavate e asciugate le fette di pesce spada. Preparate una marinata con olio, sale, rosmarino, scorza di limone grattuggiata e uno spruzzo......

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INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA MESSINESE

6 maggio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone: Per gli involtini: 1 kg di pesce spada dello Stretto tagliato a fettine sottili di circa 2-3 mm di spessore. Per la mollica condita: circa 250 g di mollica, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, due cucchiai di pinoli tritati, 80 g di grana e/o maiorchino grattugiato, ½ cucchiaio di origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per l’emulsione: ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva, il succo di un limone,...

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PESCE SPADA CON POMODORINI

23 aprile 2014 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


Pesce spada con pomodorini e olive nere: ricetta light & easy!
E il gusto non manca,......

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Carbonara di mare con pesce spada

12 marzo 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 carbonara mare (2)Ingredienti per 4 persone
350 gr. di spaghetti o bucatini, 1 confezione di misto mare (molluschi e crostacei), 300 gr. di pesce spada, 2 uova, sale e pepe, olio.

Preparazione
Pulite e tagliate a dadini il pesce spada, fatelo dorare in una padella con olio. Aggiungete il misto mare, salate e continuate la cottura per 8-10 minuti. Cuocete la pasta al dente in abbondante......

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TRANCIO DI PESCE SPADA GRATINATO

15 gennaio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti
3 fette di pesce spada (io per comodità le ho divise a metà)
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Paccheri con ragù di pesce spada ai sapori mediterranei

3 gennaio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

 

I paccheri con ragù di pesce spada ai sapori mediterranei sono un gustoso primo piatto facile da preparare e ideale quando si ha poco tempo per stare in cucina ma si vuole comunque portare in tavola un piatto speciale e saporito.

 

paccheri con ragù di  pesce e spada ai sapori mediterranei

Paccheri con ragù di pesce spada ai sapori mediterranei
Ingredienti per 4 porzioni