Torte salate: Rotolo al salmone

18 dicembre 2014 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/
Torte salate
Rotolo al salmone

Ingredienti: 

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 70 g di salmone affumicato
  • passata di pomodoro (qualche cucchiaio)
  • 1/2 pomodori 
  • 1......

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Fiori di zucca ripieni!

20 ottobre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/




Oggi un piatto che piacerà sicuramente a grandi e piccini: i fiori di zucca ripieni! Ricotta, scorza di limone e pezzetti di cernia sono un ripieno perfetto.
Qui trovate gli ingredienti, io vi aspetto sul mio href="http://www.sorelleinpentola.com//canale youtube !......

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Pesce e crostacei: Calamari ripieni al sugo

2 ottobre 2014 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/


Pesce e crostacei
Calamari ripieni al sugo......

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Filetto di cernia alla mediterranea!

29 settembre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Voglia di un secondo leggero?
Sotto gli ingredienti, io vi aspetto sul mio href="http://www.sorelleinpentola.com//canale youtube !



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Ricordo d’estate: orecchiette cannolicchi e fiori di zucca.

25 settembre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Ingredienti:

400 gr di orecchiette
500 gr di cannolicchi freschissimi
2 zucchine piccole
6/7 fiori di zucca
uno spicchio di aglio
prezzemolo
50 gr di parmigiano
olio evo
sale
pepe

In una padella grande fate soffriggere l'aglio con l’olio evo e unite i cannolicchihref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Due ricette in una. Meglio di così…

11 settembre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Sono stata in Campania per due settimane in Agosto e devo ammettere che mi sono viziata di tante cose buone. Pomodori dell'orto, mozzarelle di Paestum, fiori di zucca appena colti, pesce appena pescato, cipolle di Tropea, angurie giganti, pesche percoche e pizze meravigliose.
Insomma non mancava nulla al mio relax gastronomico. E ahimè parlo unicamente di relax gastronomico! Passavo le mattine a pelare, tagliare, friggere, stufare, infornare, lavare, essiccare, conservare e mangiare.
Il relax vero, fatto di mare, sole e pace...deve ancora arrivare...o forse arriverà la prossima estate!?

Oggi per voi ho pensato ad una ricetta gustosa per le vostre cene.  Un piatto fatto espresso e del......

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Pesce e Crostacei: Cozze alla Catalana a modo mio

8 settembre 2014 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/

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Quando dico Paella…

11 luglio 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
 
Quando dico Paella, la bocca si riempie, quando pronuncio la parola già dà a presagire un piatto ricco, opulento, pieno, tondo. Non vi pare?Paella, quante varietà, quanti ingredienti differenti tra una regione di Spagna e l'altra, tra una città e l'altra, tra una casa e l'altra. Ognuno dà la sua versione como la origìnal. De pescado, de mariscos, con pollo, valenciana, catalana, con verduras, quante ravianti per un solo piatto.Un risotto direbbe qualcuno, banalmente, ma un risotto non è, la paella nececita una cottura lenta diceva Segundo, uno spagnolo trapiantato in Brasile che una sera di tanti anni fa ci preparò nella splendida isoletta di Ilha Bela, la più buona paella della mia vita. Ricordo......

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E calamarata sia!

11 giugno 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
In questi giorni come ben sapete sono in Alma, la grande scuola di cucina italiana. Dedico le mie giornate alla scuola attraverso demo e training giornalieri sulle tecniche di base di cucina e ho pochissimo tempo per le mie ricettine casalinghe (che condivido con voi ogni giorno, da  oltre 4 anni)
Ma questo week end essendo rientrata a casa, ho approfittato per andare al mercato e prendere dei calamari freschissimi di Chioggia, passare dalla contadina per un mazzetto di asparagi e di agretti e  invitare gli amici più cari, apparecchiare in giardino, aprire una bottiglia di falanghina e godersi la domenica. Prima di ripartire per Colorno.
Mi seguite per la ricetta?


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Vellutata di asparagi bianchi con sautè di vongole.

29 maggio 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Gli asparagi bianchi di Cimadolmo, comprati in Veneto, e le vongole veraci, quelle buone davvero.
Due ingredienti semplici ma cosi buoni. Se trovate anche quelli selvatici, potete saltarli in padella a parte e unirli alla fine, insieme alle vongole.
L'abbinamento è con un Franciacorta Brut perchè la crema di asparagi ha tendenza dolce, le vongolehref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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