Oggi cucina … Valentina!

8 maggio 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/

Totani "alla viareggina".


Armatevi di un po’ di pazienza per la pulizia ed il riempimento del totano... 
Ingredienti (per due persone affamate):
10 totani di media/piccola grandezza (10-12 cm il corpo)
2 scatolette di tonno al naturale dal 160 g l’una
Parmigiano reggiano
1 fetta di pane da toast
1 uovo
Latte q.b.
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Polpa di pomodoro
Sale e peperoncino

href="http://www.sorelleinpentola.com//......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , ,

Oggi cucina … Barbara!

1 maggio 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/

Gamberoni al sale aromatico con limoni canditi al vino.

Questi gamberoni sono un felicissimo connubio di sapori.

Aromatico e fresco il sapore della salsa al limone che completa senza coprire il gusto dei gamberoni, esaltato dalla cottura nel sale alle erbe aromatiche. ......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , , ,

L’ultimo Radicchio di Treviso: antipastino?

26 marzo 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Ultimissimo radicchio. La sua stagione è ormai conclusa. E già mi manca.
Sto parlando del radicchio tardivo, quello allungato, dolce e che si presta a mille preparazioni differenti. Dagli antipasti ai dolci.
Treviso è la sua culla e quindi gioco in casa  anche oggi.
La mia è voglia di primavera (e credo lo si veda dalla mia tavola) ma con un pizzico di nostalgia dei sapori invernali. (Solo dei sapori. Il freddo non lo reggo più.)
E allora ho deciso di abbinare una cicoria invernale ad un prodotto del Mar Adriatico, il tutto condito con una tavola primaverile. Dite che ci sta?

......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , , ,

Oggi cucina … Alessia!

6 marzo 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
"SANDWICH" MEDITERRANEI DI PESCE PERSICO DAL CUORE FILANTE. 



INGREDIENTI (per 2 persone)
......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , ,

Per alleggerirci un po’…

5 marzo 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Oggi vi propongo una ricetta leggerissima. A base di scampi, merluzzo, finocchi e cavolo romanesco. Il tutto condito da una gustosa citronette al limone.
Per chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al gusto, questo è il piatto giusto.

Ingredienti: per 4 persone
1/2 kg di scampetti
4 filetti di merluzzo
1 cavolo romanesco
1 limone non trattato
2 finocchi......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , , ,

Arancine un po’ così…

22 febbraio 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Amo le arancine siciliane. Quando riesco e magari avanza un po' di risotto, ne impasto due per togliermi la voglia e soprattutto per ripensare all'amata Sicilia e a quella splendida primavera in cui tutto ebbe inizio...
Oggi ve ne propongo una versione un po' così. Vale a dire, non programmata o pensata. Ma al caso.
Arancina classica in bianco con scorzetta d'arancia, olive nere e...granchio! Si, avete sentito bene, granchio di allevamento della Giudecca (Venezia). In Veneto vi sono tra Venezia e Chioggia i più grandi allevamenti di Granchi. E allora ne ho approfittato.
Echevelodicoafare???? Buonissime, profumate e aromatiche. Da mangiare calde!
Ed ora volete la ricetta, vero? Pronta!

......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , , , ,

Oggi cucina … Emanuele!

20 febbraio 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Capesante fritte con salsa allo zafferano piccante.



Ingredienti per 4 persone: 
· 4 capesante fresche
· 1 uovo
· 2/3 cucchiai di farina
· pangrattato q.b.
· Sale q.b.
· Olio di semi per frittura

Per......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , ,

Finti noodles a modo mio…e il pranzo è risolto.

7 febbraio 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
La ricetta di oggi, miei cari, è nata così: aprendo il freezer, aprendo la dispensa, aprendo il frigorifero.
Senza neanche uscire di casa.
Si, perchè ci sono giorni che sono sempre davanti al computer a lavorare e realmente esco solo per andare a prendere i bimbi a scuola.
Ma visto che in casa mia si mangia tutti e quattro sia a pranzo che a cena, devo ogni giorno inventarmi qualcosa per far felice i miei uomini. E credetemi, ci vuole una bella fantasia.
Veniamo agli ingredienti.
Cosa sono gli edamame? Sono dei fagioli di soia, di colore verde, come i piselli. Sono tipici della cucina giapponese e cinese. Io e Chiara li adoriamo. Ma purtroppo non si trovano dappertutto.
Io li ho comprati surgelati Orogel e devo ammettere......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , , , ,

Oggi cucina … Arianna!

30 gennaio 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Kus Kus vegetariano e tartare di tonno con Franciacorta Pas Dosé

Ingredienti per 4 persone:
kus kus precotto
2 pomodori medi e molto sodi
mezza zucchina
1 peperone rosso
4 hg di filetto di tonno (ricordatevi che deve essere abbattuto)
1 cipolla rossa
olio EVO
sale, pepe e aneto per guarnire
Verdure miste per il brodo......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , , , , , ,

Salmone e bufala. Beh.

22 gennaio 2013 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Salmone ripieno di mozzarella di bufala.
Che ve lo dico a fare ...
Semplice e godurioso. Basta incidere il filetto di salmone norvegese all'interno e riempirlo con la mozzarella a fettine sottilissime. Scegliete voi il ripieno. Aggiungete una foglia di basilico.
Poi con un filo di olio scottatelo in padella.
Poi ditemi com'è :-)


......

Leggi il seguito »

Nessun commento »

Inserito in , ,