MUFFIN ALLE PERE E GORGONZOLA…….SIA FATTA LA LORO BONTA’!!!!

19 gennaio 2015 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Archiviate tutte le feste, superata la bolgia del lavoro natalizio, finalmente mi godo la pace ed il freddo dell'inverno, anzi a dirla tutta sono pienissima di cose da fare, come ad esempio organizzare il nostro prossimo (molto prossimo) viaggio.
E mentre la vita va ed io appaiono e scompaiono dai vostri blog e dal mio come fossi COPPERFIELD, sento il bisogno sempre più pressante del comfort food, quel cibo buono e vizioso che ha l'immenso potere di gratificare abbestia, quel qualcosa di buono che non tradisce mai, insomma una delle poche certezze della vita.
In questo caso il mio comfort food sono i muffin, soffici, veloci, ricchi di fantasia, dolci o salati sono sempre una benedizione e qualche sera fa li ho gustati cosi......

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Crostata di farina di castagne con cioccolato e pere

16 gennaio 2015 - Fonte: http://mondozuppa.blogspot.com/

Vi avevo già raccontato qui che sto frequentando il corso di SOMMINISTRAZIONE AL PUBBLICO DI ALIMENTI E BEVANDE. All'inizio, ovviamente direi, eravamo un po' tutti......

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Risotto allo champagne con gamberetti e pere

12 gennaio 2015 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/
Risotto con le pere
Oggi vi presento un risotto delicato ma gustoso. Un primo piatto nel quale pochi ingredienti si amalgamano alla perfezione tra loro dando vita ad un equilibrio di sapori piacevole e interessante, direi quasi intrigante!Un risotto cremoso, che si lascia gustare con vero interesse. ......

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Torta di pere e cacao senza olio e burro

9 gennaio 2015 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/
Pere e cacao Di libri e riviste di cucina a casa ne ho davvero tanti! Ogni tanto, faccio ordine e mi metto a sfogliare. La ricetta del dolce di oggi proviene da un piccolo libro, comprato in edicola, che non avevo ancora inaugurato: nessuna ricetta provata! ......

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TORTA DI PERE AL CIOCCOLATO

4 gennaio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Torta di pere al cioccolatoIngredienti per 6 persone
Per l’impasto:
200 g di farina, 30 g di cacao (o di nesquik), 5 pere mature, ma sode, della varietà “Coscia”, 180 g di zucchero, 120 g di burro o margarina (oppure la metà di burro più un bicchiere di carta pieno di olio di semi), 1 uovo, 1 bustina di lievito,......

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Crema di formaggio e pere ricetta by miracucina

28 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Crema di formaggio e pere ricetta by miracucina. Crema di formaggio e pere, una ricetta semplice e veloce che si può utilizzare per farcire vol au vent, bignè salati ed altro ancora. Io la ho utilizzata per farcire questi bignè ed altri stuzzichini. Ricetta presa da quì. Ho solo modificato le dosi, ma il procedimento è lo stesso. Crema di formaggio […]

by miracucina

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GUSCIO AL PROFUMO D’ARANCIA CON FRUTTA di Dolcipensieri

27 dicembre 2014 - Fonte: https://dolcipensieri.wordpress.com

GUSCIO DI NATALE ALLA FRUTTA (30)+

Un “Dolcepensiero” che sa di natale: un Natale fatto non solo di regali ma anche di pace e tranquillità, è il natale che più mi piace; quando le giornate scorrono lente ma vissute, quando ci si alza da tavola e ormai è già pomeriggio inoltrato per sdraiarsi sul divano con un buon film e una calda tazza di thè… anche questo è natale. Ma il natale è anche pensare un po’ a tutte le cose brutte che l’anno che sta per finire......

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RISOTTO PERE E CASTELMAGNO CON PATA NEGRA CROCCANTE E PERE CARAMELLATE

23 dicembre 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Non me ne vogliano i piemontesi, ho un po' cambiato il risotto classico alle pere e Castelmagno.
Ma il fatto e' che con tutto quel ben di Dio di formaggio che mi ha mandato Occelli, non ho saputo resistere.
Quel Castelmagno mi diceva: -Infilami in un risotto!- e, dato che io non sono una che sa stare al posto suo, ho voluto un poco modificare la ricetta classica, ma sempre mantenendone le basi. Quindi, volendo far la figa, e sopratutto trovando una super offerta alla Coop, ho utilizzato il Pata Negra (famoso prosciutto spagnolo) come ingrediente per dare un tocco in piu' a questo risotto, ma parliamoci chiaro, nessuna invidia ad un ottimo culatello poco stagionato o un piu' semplicissimo Crudo dolce di San Daniele.........

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Delicata e soave…Mousse di pere con cocco e cioccolato

19 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Mousse di pere con cocco e cioccolato

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Ingredienti:
2 scatole di pere sciroppate di 420 g
5 cucchiai di zucchero
2 albumi
2 dl di panna montata
2 cucchiai di cocco essiccato
rum bianco
40 g di cioccolato......

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Sburlòn, liquore di mele cotogne

17 dicembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
. Lo Sburlon è un liquore a base di mele cotogne, tipico della pianura e della zona collinare del parmense.
Si riteneva che, bevuto a fine pasto, desse una sorta di “spinta”, facilitando la digestione; allungato con acqua era ritenuto un ottimo corroborante e defatigante. Lo sburlon è il frutto della macerazione e infusione alcolica della polpa della mela, precedentemente grattugiata o ridotta in poltiglia.
La polpa così trattata viene dapprima fatta macerare per circa cinque giorni al fine di estrarne tutti i succhi che vengono poi messi in infusione in alcol, assieme a vari aromi e allo zucchero, per un periodo non inferiore ai 30 giorni.......

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