Paella a modo mio

11 dicembre 2012 - Fonte: http://lacucinadellasalute.blogspot.com/
Care amiche e amici,
siamo all'inizio di una nuova settimana, come sempre piene d'impegni...poi ora che si avvicinano le feste Natalizie,arrivano le recite, i colloqui e tantissime cose da fare !
Oggi quella che voglio proporvi è la Paella, il piatto tipico Spagnolo per eccellenza...ce ne sono tante versioni...di sola carne,di solo pesce,di solo verdure per i vegetariani e quella mista...quella che andrò a proporvi oggi !
Questo piatto dai sapori così intensi, il bel colore allegro, il connubio perfetto tra carne, pesce e verdure ne fanno un piatto completo...che io adoro e a casa ne andiamo pazzi !
Me la fece mia zia una volta e me la portò a casa e me ne innamorai subito e una volta la facemmo insieme per farmi vedere tutti i passaggi,da allora è nel mio ricettario......

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Salatini panna, curry e peperoni

6 dicembre 2012 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Proseguiamo anche oggi con i nostri salatini, come i vol-au-vent agli spinaci o le stelline di zucca: con panna, peperoni e curry, sono facili da preparare, ottimi come stuzzichino o antipasto per le feste.

Procedimento:

1) Ricavate dal rotolo di pasta sfoglia il numero maggiore possibile di dischetti, infornate a forno caldo a 180° per 15 minuti. Lasciate raffreddare (qualche ora, ma anche un giorno si conservano).

2) Tagliate il peperone a listarelle, cuocetele in padella con un filo d’olio e, quando saranno pronti, salateli, aggiungete la panna e il curry (la quantità varia a seconda dei gusti).

3) Prendete i dischetti di pasta sfoglia,......

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risotto rustico di farro con peperoni,zucca e formaggio di capra

23 novembre 2012 - Fonte: http://lericettedililly.myblog.it/
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risotto rustico del contadino lo definisco così in quanto la zucca, i peperoni, la cipolla, l'aglio,il formaggio di capra e infine l'olio d'oliva provengono......

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l’orto dei miei sogni…e le farfalle scappate!

20 novembre 2012 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

I miei nonni, Pietro e Santina, della provincia di Macerata (Montecassiano, Appignano…conoscete?), erano contadini..vivevano nella bella campagna marchigiana, lavoravano la terra, avevano le “bestie”..mia mamma e le mie zie sono cresciute libere in campagna e mamma spesso ci ha raccontato dei momenti della mietitura, momenti di festa soprattutto per i bimbi, per i grandi era un lavoro enorme, di gran fatica..

Quando poi si sono tutti trasferiti in Maremma, negli anni ’60, mio nonno ritrovatosi in un paese di mare, ha continuato a dimostrare il suo amore per la terra e ha messo su il suo orto…io ero piccola, non me lo ricordo così bene..ma mi ricordo che mi piaceva l’idea che nonno andasse all’orto..

E mi ricordo con piacere anche i......

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Il pesce spada e peperoni in una gustosissima ricetta

17 novembre 2012 - Fonte: http://sostandoincucina.myblog.it/

Quella di oggi è una ricetta molto utile e buona per tutti gli amanti e i golosi del buon pesce. In questo caso parliamo della ricetta per il pesce spada e peperoni. Questo grande pesce molto combattivo e fiero che in passato si pescava davvero con grande abbondanza anche nei nostri meravigliosi mari italiani, uno tra tutti lo Stretto di Messina.

 

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Tortini di sfoglia con verdure

14 novembre 2012 - Fonte: http://www.quandopasta.it
L'altro giorno abbiamo invitato degli amici per un aperitivo da noi, ma visto il poco tempo che abbiamo con le presentazioni e gli eventi legati all'uscita del nostro libro (come non lo sapete?! Questo!!!) abbiamo pensato di cucinare qualcosa di particolare, ma al tempo stesso facile e veloce. I tortini di sfoglia con verdure sono la ricetta perfetta che cercavamo: realizzati con pasta sfoglia già pronta, il ripieno di verdure è così goloso che il successo è assicurato! : )...

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ZUPPA DI CECI E PEPERONE

13 novembre 2012 - Fonte: http://gustosamenteinsieme.blogspot.com/
Legumi fantastici legumi!  Lenticchie, fagioli, fave, ceci, piselli e tutti gli altri sono un alimento sano, privo di grassi ed abbinati ai cereali fonti di proteine come la carne; non mi stancherò mai di dirlo. Sono gustosi, versatili ed economici, il che di questi tempi non guasta... E allora ecco una ricetta per preparare i ceci facile, facile Ingredienti 500 gr di ceci secchi messi in ammollo da almeno 12 ore  1 piccola cipolla di tropea 1 carota media 1 pezzo di costa di sedano 1 peperone sale grosso rosmarino olio extravergine d'oliva Mondate e tagliate a piccoli dadini la cipolla, il sedano e la carota. Mettete il trito di ortaggi a rosolare con un po' d'olio d'oliva in un tegame dai bordi alti, meglio se di coccio. Aggiungete i ceci scolati,......

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Melanzane al pesto e peperoni alla rustica

12 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

http://blog.kestore.it/wp-content/uploads/2011/03/peperoni-e-melanzanzane-grande.jpg

 

INGREDIENTI

2 melanzane tonde medie

3 peperoni (giallo, rosso e verde)

100gr. di pesto

30gr. di pinoli

2 fette di pane rustico

1 spicchio di aglio

2 filetti di acciuga sott’olio

1 cucchiaio di prezzemolo

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

il succo e la scorza grattugiata di 1 limone

sale

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PROCEDIMENTO

Risotto con sfilacci di cavallo, peperone e stracchino

8 novembre 2012 - Fonte: http://lacucinadimonique.blogspot.com/
Ieri stavo sfogliando un giornale che ha comprato mia mamma e mi sono imbattuta in una notizia pazzesca.
In un momento di così tale crisi in cui ci sono famiglie che magari non arrivano a fine mese, ci sono persone invece che hanno avuto la brillante idea di aprire a Milano (e dove altrimenti ...) un negozio di abbigliamento, mangimi ed accessori per animali (e fin qui niente di strano) che offre anche un servizio di "agenzia matrimoniale", dove quindi fanno conoscere i padroni, fanno conoscere i cani e se scoppia il colpo di fulmine organizzano il matrimonio con tanto di abiti sartoriali, torte personalizzate, inviti, lista nozze, etc etc ....
Se hanno aperto questa attività è perchè di sicuro c'è gente che potenzialmente utilizza questo servizio......

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TORTINI di VERDURE e FORMAGGIO

6 novembre 2012 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/


INGREDIENTI per 6 tortini
10gr.di burro per ungere
60gr.di parmigiano
1 peperone rosso
1 uovo
400gr.di patate
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