Frico Rosa della Val Cosa.

10 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Un giorno mi chiesero: cosa vuoi fare del tuo blog? Ecco, ora ho la risposta, voglio fare proprio ciò che sto facendo: adoperare i prodotti della mia Regione, il Friuli Venezia Giulia, senza rinunciare alle escursioni in altre Regioni e concedendomi qualche fuga romantica in Europa, in primis in Svizzera, tenutaria di tesori quali il […]...

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Frico, un cjosul cu lis strissulis.

4 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Frico con strissulis e patate. Se c’è una parola della Lingua Friulana che mi piace da matti è proprio Cjosul, che, come ho scritto qui, significa tutto e niente, è la parola salva discorso quando, quella giusta lu ài sot di un dint (sulla punta della lingua). Devo dire che, nonostante l’ ancestrale disprezzo  che […]...

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Gnocchi salati al pepe, ricetta stuzzichini

25 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
  Gnocchi salati al pepe Ideali come stuzzichino, per buffet o comunque in qualsiasi momento della giornata per sgranocchiare qualcosa di gustoso e simpatico: gnocchi salati al pepe. INGREDIENTI: 500 gr. di farina … Continua a leggere...

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Torta salata tricolore

25 settembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Esistono solo due cose: scienza ed opinione...

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SOGLIOLA E ZUCCHINE ALLA MENTA E LIMONE di Dolcipensieri

21 settembre 2014 - Fonte: https://dolcipensieri.wordpress.com

SOGLIOLA E ZUCCHINE ALLA MENTA (12)+

Un “Dolcepensiero”: dopo l’estate e le abbuffate alla sagra paesana di Lipomo, forse è ora di rimettersi un po’ in riga. Oggi ho preparato questo piatto light ma gustoso, sano e perfetto per un leggero pasto domenicale. E’ bellissimo passare la mattinata con i miei uomini in cucina e devo dire che ci abbiamo dato dentro… il piatto principale è light ma poi ci aspetta per dolce una buonissima torta… di cui ve......

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Insalata estiva di fagioli borlotti

20 settembre 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Insalata estiva di fagioli borlotti: una panzanella alternativa.

Non sono mai stata una fan sfegatata dei legumi. Anzi, da bambina dovevano obbligarmi a mangiarli perché se avessi potuto scegliere non lo avrei mai fatto. Poi fortunatamente qualcosa è cambiato. Io sono cresciuta e con me anche le mie papille gustative, che si sono fatte sempre più adatte a sapori complessi e a cibi elaborati. Come tutti i bambini pensavo che certe pietanze non mi avrebbero mai attratta particolarmente, ma mi sbagliavo,......

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Cubotti di riso e cipollotti

19 settembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La libreria va pensata come una farmacia....

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Balins di Foncs, Polpette di Finferla e Porcini al forno, i sapori del bosco.

19 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
    Questa estate, per moltissimi versi deludente, ci sta “umidamente” portando verso una ricca ed abbondante stagione di funghi; quelli che ho adoperato per questa ricetta sono, oltre ai porcini, i Finferla; In tutti i miei anni di cercatrice di funghi non solo non li ho mai raccolti, ma non li ho nemmeno mai visti […]...

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I classici: Bistecca sulla fiamma, Steaks au poivre, bistecche al pepe

1 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

Bistecca al pepe nero

Tempo di preparzione: 5 minuti – Tempo di cottura: 10 minuti

Dosi per 4 persone
4 fette di controfiletto di bue (200 gr. circa ciascuna), 2 cucchiai di pepe nero in grani, 1 mestolo di brodo bollente, 15 gr. di burro, 1 cucchiaio di olio evo, 1/2 bicchiere di panna, sale.

Attrezzatura: la padella di ferro, il batticarne o il mortaio.

Pestate leggermente i grani di pepe nero con il batticarne, oppure con il mortaio, in modo da spezzettarli e cospargete le fette di controfiletto; battetele delicatamente in superficie per far entrare leggermente il pepe nella......

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Carré di agnello arrosto

28 luglio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Carré di agnello al forno.

Finalmente sembra essere arrivata l’estate. Visto il clima autunnale degli ultimi giorni avevo quasi smesso di credere che ce l’avrebbe fatta. E invece eccoci qua: il primo raggio di sole uscito stamattina ha fatto salire l’afa, che ha saputo rendersi immediatamente insopportabile. Peccato che, avendo programmato di fare l’agnello arrosto, mi sono ritrovata con il forno acceso in uno dei giorni più caldi dell’anno. Sono sempre la solita, ormai mi conoscete.

Come......

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