Minestra di Pane e Ribollita

25 gennaio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Minestra di Pane e Ribollita di Fantasie a Tavola La ricetta della minestra di pane e ribollita è un tipico piatto “povero” di origine contadina, ha radici storiche molto antiche e si prepara tradizionalmente in alcune zone della Toscana dal lontano medioevo. Nella campagna fiorentina le contadine ne cucinavano un gran quantità soprattutto il venerdì, che era il giorno in cui si mangiava......

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Le patate duchesse

20 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Le patate duchesse

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Ingredienti
Pepe
Burro 30 gr
Noce moscata
Patate 500 gr
Sale
Uova 1  Tuorlo 1 

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Vellutata di pastinaca, fiori d’aglio di Resia e Formai dal Cit: per i miei 5 anni di blog!

12 gennaio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
La Val Tramontina non è soltanto Pitina, è anche Formai dal Cit, Cit veniva chiamato il contenitore in pietra dove questa crema di formaggio veniva conservata ma esiste anche un’altra ipotesi: sembra che il nome Cit identificasse il nome di una famiglia che, di generazione in generazione, produceva e commercializzava formaggi. Foto da qui. Come […]...

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Maiale sfilacciato a tavola con Ramsay

9 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Anno nuovo, vecchie abitudini… quindi anche per il 2015 aspettatevi macchine fotografiche a tavola, cartelli minatori del tipo “non toccare prima della foto”, ricette in giro per tutta la cucina, impasti a lievitare davanti al camino ecc ecc…  Ma ne vale la pena, anche svegliarsi presto il 6 gennaio per accendere il forno vale lo sforzo se poi ne esce fuori un piatto così......

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Salmone gratinato con senape di Digione, prezzemolo, lime (Lorraine Pascale).

8 gennaio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Ho un palato antico, amo i sapori tradizionali ma sono curiosa e, prima di escludere un piatto a priori, voglio prepararlo ed assaggiarlo e, se mi va, modificarlo per avvicinarlo al mio gusto. In questo caso modificare è stravolgere e significa declassarmi: non è da foodblogger… La particolarità di questo piatto sta proprio nell’insieme degli […]...

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Vellutata di fagioli borlotti con prosciutto crudo

7 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Vellutata di fagioli borlotti con prosciutto crudo

Rieccoci al consueto appuntamento con la rubrica "Cucina di famiglia", bentornati e ancora tanti cari auguri di Buon 2015!
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Vieni vieni Befana..ti ho preparato il Kugelhopf ai cipollotti e speck!!!

3 gennaio 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Che la prima lezione ai vostri figli sia l'obbedienza....

href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

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Crema di formaggio e pere ricetta by miracucina

28 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Crema di formaggio e pere ricetta by miracucina. Crema di formaggio e pere, una ricetta semplice e veloce che si può utilizzare per farcire vol au vent, bignè salati ed altro ancora. Io la ho utilizzata per farcire questi bignè ed altri stuzzichini. Ricetta presa da quì. Ho solo modificato le dosi, ma il procedimento è lo stesso. Crema di formaggio […]

by miracucina

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Vitello porchettato

28 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Vitello porchettato di Fantasie a TavolaIl vitello porchettato è un piatto molto saporito e invitante, di semplice preparazione, che può essere il protagonista dei nostri menù delle feste. Dietro il suo aspetto di piatto succulento si nasconde in realtà una pietanza leggera e digeribile, in quanto non vengono impiegati altri grassi oltre l’olio extravergine d’oliva e quei pochi presenti nella carne stessa si sciolgono......

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Brasato fatto in casa

24 dicembre 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Il pranzo di Natale con Martha Stewart

Brasato fatto in casa: un dettaglio.

Non è Natale senza un buon arrosto di carne, si sa, ognuno ha le sue manie e questa è una delle mie. Forse sono esagerata, ma che mi direste se al posto di un semplice arrosto vi venisse servito un brasato di carne fatto in casa con una buona bottiglia di Barolo? Rimarreste senza parole prima ancora di assaggiarlo e al primo boccone ne sareste rapiti, perchè non c’è niente di più gustoso di un piatto cucinato con tutti i sacri crismi.

La......

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