Il carciofo è un ortaggio molto apprezzato nel nostro paese, se ne conoscono una gran quantità di tipi: dal violetto di Provenza, allo spinoso sardo, al catanese, ma il principe delle tavole laziali è il Romanesco, dalla caratteristica forma rotonda, un po’ schiacciata nella parte superiore, privo di spine e......
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Carciofi alla romana
Minestra di piselli e fave
9 maggio 2013 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Qualche giorno fa, dato il brutto tempo, ho deciso di preparare la mia minestra di piselli e fave: un piatto prezioso e fatto solo con ingredienti freschi di primavera.
Così mi sono recata al mercato comunale e ho comprato baccelli freschi di piselli e fave, legumi importantissimi in quanto dotati di alto potere nutritivo pur avendo un basso tenore calorico. Ricche di ferro, le fave in particolare, sono consigliate ai soggetti che sono affetti da anemia.
Entrambi sono carichi di vitamina C e possono essere consumati anche da coloro che soffrono di colite e che faticano a consumare gli altri tipi di legumi.
La ricetta che vi propongo è perfetta per riempire di sapore le giornate di pioggia che caratterizzano la primavera; di preparazione semplice, è ricca di sapore e......
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Spaghetti cacio e pepe
5 maggio 2013 - Fonte: http://miludituttoedipiu.blogspot.com/
Era da tempo che avrei voluto provare a fare questo piatto, certa che mi sarebbe piaciuto, ma dopo l'esperienza disastrosa di alcune mie amiche, mi ero arenata... mi è sempre stato descritto come un piatto semplice ma difficile nello stesso tempo, ci volevano proprio i miei figli che mi incitassero a farlo, perché mi convincessi e mi mettessi all'opera.
Spaghetti cacio e pepe ......
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Spaghetti cacio e pepe ......
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PANNA COTTA AL PEPE LUNGO (Panna cotta with long pepper)
5 maggio 2013 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Si narra che sia nata in Piemonte intorno ai primi del Novecento,nelle Langhe per la precisione,ad opera di una signora ungherese.
E' un dessert che si puo' preparare in mille varianti,ogni cucina ha la sua ricetta:c'e' chi usa il latte,chi lo miscela con la panna,chi usa solo quest'ultima,chi usa la colla di pesce,chi l'albume montato e la cuoce in forno,chi aggiunge la vaniglia,chi la cannella,insomma ognuno la personalizza come vuole ....e alla fine quale sia la ricetta corretta....beh,non si sa.
Personalmente e' sempre stato il mio dolce "al cucchiaio" preferito,e l'ho......
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E' un dessert che si puo' preparare in mille varianti,ogni cucina ha la sua ricetta:c'e' chi usa il latte,chi lo miscela con la panna,chi usa solo quest'ultima,chi usa la colla di pesce,chi l'albume montato e la cuoce in forno,chi aggiunge la vaniglia,chi la cannella,insomma ognuno la personalizza come vuole ....e alla fine quale sia la ricetta corretta....beh,non si sa.
Personalmente e' sempre stato il mio dolce "al cucchiaio" preferito,e l'ho......
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ACCIUGHE MARINATE AL LIMONE
3 maggio 2013 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/
la bellezza del mondo ha due tagli...
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Riso alla cantonese
2 maggio 2013 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Il riso alla cantonese è senz’altro uno dei piatti più facili da trasportare quando si vuole fare un picnic all’aperto. Io l’ho conosciuto negli ultimi anni, ma da quando l’ho assaggiato non ho più potuto fare a meno di prepararlo!
In particolare l’ho cucinato nell’ultimo picnic romantico che siamo riusciti ad organizzare io e Marco, quello di cui vi ho parlato qualche tempo fa, quando finalmente siamo usciti dalla città per passare un pomeriggio al parco. Vi consiglio vivamente di provarlo perché si adatta perfettamente alla primavera!
Per tradizione, il riso alla cantonese appartiene alla cucina cinese e generalmente si prepara facendo saltare del riso basmati (a chicco lungo), precedentemente lessato, in soffritto di verdure, legumi,......
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Coda di rospo alla vaniglia e bauletto di porro e verdurine al vapore
28 aprile 2013 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Che titolo lungo oggi!! Bè, è domenica quindi ci prendiamo più tempo per tutto, anche per scrivere titoli lunghi! Il piatto di oggi è abbastanza elaborato, ma ne vale la pena, un po' perchè in cucina ci si diverte, ma soprattutto per i sapori e i colori che vi troverete nel piatto!
Bisogna preparare il pesce in anticipo e lasciarlo marinare con la vaniglia, quindi se vi va di provare, ...
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Una merenda in compagnia…
24 aprile 2013 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Cup cake con confettura, crema di mascarpone e fragole e Torta alla crema di mascarpone e fragole
Piatti e tessuti GreenGate
Ogni tanto mi viene voglia di pasticciare con la sac a poche, e non c'è niente di meglio che preparare una torta e dei cupcake, per divertirsi con golose farciture e decorazioni.
Non avevo mai provato la decorazione a canestro, e come prima volta non c'è stato male......
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I carciofini sott’olio alla moda di Mammazan
23 aprile 2013 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/
Involtini di fagiolini e pancetta
12 aprile 2013 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Questa sera entrando in casa ho sorpreso Marco intento a cucinare: aveva deciso di preparare le mie adorate orecchiette al pomodoro con la rucola fresca. Dato che il primo era ormai pronto, ho deciso di completare la cena con un secondo semplice e veloce. Aprendo il frigorifero le idee si sono moltiplicate, così ho scelto di servire in modo originale i fagiolini che ho cotto al vapore ieri sera.
La ricetta di oggi vi permetterà di realizzare ottimi involtini di fagiolini e pancetta, arricchiti da una spolverata di pecorino sardo.
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