Spumini alla Cannella Ricoperti di Cioccolato Fondente

9 giugno 2015 - Fonte: http://www.antroalchimista.com/
Oggi vi presento un dolce del recupero, che ha sempre grande successo: le spumette (o meringhe). Sì ma non le “solite” scontatissime meringhe, queste sono profumate alla cannella e ricoperte per metà da un sottile strato di cioccolato fondente. Sono ottime servite con il caffè, la giusta coccola per accompagnarlo degnamente. Ma mi raccomando, prima sorseggiate il vostro caffè e poi gustate la meringa. In caso contrario - prima meringa dopo caffè - questi vi sembrerà amaro come il fiele! Curiosità: l’origine delle meringhe non è assolutamente chiara, sembra però che sono state inventate casualmente nella prima metà del 1700 grazie ad un pasticcere svizzero di nome Gasperini e il nome “meringa” sembra derivare da “Meringen” nome della cittadina Svizzera dove fu creata.......

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Whoopie Pies

4 maggio 2015 - Fonte: http://www.antroalchimista.com/
Iniziamo la settimana con dei dolcetti che mi hanno subito conquistata appena li ho visti girare in rete. Sto parlando dei Whoopie Pies. Trattasi di due biscotti tondi (di circa 8 cm di diametro), molto soffici (più simili a una torta che a un vero e proprio biscotto di cui hanno solo la forma) al cacao, riempiti con un frosting dolce al formaggio o con una crema di marshmallow, ma anche con...

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Nota di Pranzo di Quaresima di Pellegrino Artusi

26 febbraio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Minestra
Zuppa nel brodo di pesce o Zuppa alla certosina
Principii
Baccalà montebianco con Crostini di caviale
Lesso
Pesce con Salsa genovese
Tramesso
Gnocchi alla romana
Umido
Pesce a taglio in umido
Arrosto
Anguilla
Dolci
Pasticcini di marzapane e Gelato di pistacchi

65. Zuppa col brodo di muggine
Uno dei pesci che meglio si presta per ottenere un buon brodo è il muggine che nell’Adriatico comincia ad essere bello e grasso nell’agosto e raggiunge colà il peso di oltre due chilogrammi. In mancanza di questo può servire......

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Come preparare la Crema al burro (Buttercream) per farcire e decorare dolci e dolcetti

22 febbraio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Con questa crema della tradizione pasticcera americana, è possibile farcire e decorare torte (come......

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Tortini al cioccolato e caffè con crema al mascarpone

11 febbraio 2015 - Fonte: http://dolcideliziedicasa.blogspot.com/


Stasera non saro' ai fornelli, stasera portami fuori.Portami li' dove tutto è iniziato, dove alla tiepida luce di una candela mi hai detto:"sei bella da morire".Guardami ancora e non sorridere se mi imbarazzo, mentre osservo avida il sughetto......

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Ricordami di non scordare…

1 febbraio 2015 - Fonte: http://coccoleallapanna.blogspot.com/

Ricordami di non scordare che domani c'è il sole, potremmo andare a fare due passi vicino al laghetto, chiacchierando di quello che più ci piace, potremmo......

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Per San Valentino, le « Pastine dell’amore » alla maniera di Petronilla

21 gennaio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Sarah Katzenell

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Sebbene si dica e si scriva che il Carnevale è ormai morto e seppellito; e sebbene se ne sia già cantato persino il “miserere”, pure è ben difficile che, ligi alle vecchie tradizioni familiari e… nazionali, non si voglia festeggiare il nostro italianissimo Carnevale almeno almeno con una di quelle festicciole casalinghe che fanno tanto felici i nostri ragazzi e i loro amici. Ebbene, se voleste fare all’economica un po’ di baldoria in casa, e presentare piatti di dolci, dolcissimi, pasticcini… eccomi a ricordarvi i cenci, le pastine frolle, i biscotti,......

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Cupcake al Latte Caldo

22 dicembre 2014 - Fonte: http://chicchedichicca.blogspot.com/

Ormai, da diverso tempo la torta al latte caldo è un must della mia cucina, la sua consistenza morbida e umida si addice anche per preparare morbidi pasticcini. Li ho farciti con una crema al limone e bagnati con il limoncello.......

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Buon compleanno Matteo

8 dicembre 2014 - Fonte: http://miludituttoedipiu.blogspot.com/
Eccomi di nuovo a tentare di pubblicare qualcosa... di cose ne avrei molte, ma purtroppo è un periodo negativo che mi auguro passi presto...dico sempre così, ma la speranza è l'ultima a morire...
Ho deciso di fare un post, non potevo e non volevo far passare il compleanno di mio nipote Matteo senza un pensiero per lui.

Buon compleanno tesoro mio ......

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Frolline all’arancia – Per viziare i vostri ospiti

7 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Pasticcini gustosi ed eleganti..Frolline all’arancia

frollini all'arancia.jpg

 Ingredienti

Ingredienti per 8-12 pasticcini
150 g di pasta frolla,
1 tuorlo,......

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