TORTIGLIONI IN ROSA AL CAPRINO E NOCI

19 luglio 2011 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone: 500 g di tortiglioni, 100 g di salsa di pomodoro già cotta, 300 g di formaggio caprino morbido, 60 g di gherigli di noci, 100 g di panna da cucina, 50 g di parmigiano grattugiato, 60 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Lavorare il caprino in una ciotola, in modo [...]...

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Gnocchetti di ricotta con sugo alla crudaiola

19 luglio 2011 - Fonte: http://chiccaincucina.blogspot.com/
Non ho ancora vinto la sfida con gli gnocchi di patate, ma questi gnocchetti sono una valida alternativa e sono anche abbastanza veloci da fare. Questa volta li ho conditi con un sughetto semplice semplice fatto solo da pomodoro crudo, olio e basilico, ma sono buoni anche conditi con una bella salsa di pomodoro, con burro e salvia oppure con quello che suggeriscono la fantasia e il frigorifero.
Ingredienti (per 4 persone)per gli gnocchi250 g di ricotta vaccina125 g di farina 0050 g di formaggio grattugiato......

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SPAGHETTI CACIO E PEPE

19 luglio 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it

INGREDIENTI x 4 ps:

400 gr. di spaghetti o bucatini –

100/150 gr. di pecorino a media stagionatura –

abbondante pepe nero macinato al momento –

olio e.v.

Cuocere la pasta molto al dente. Mettere in padella con un filino d’olio e il pecorino gtrattugiato. Terminare la cottura rimescolando ed aggiungendo qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta. Si formerà la tipica cremina del piatto. Cospargere generosamente di pepe e servire caldissima.

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Insalata di farfalle con prosciutto e melone

18 luglio 2011 - Fonte: http://manzotin.blogspot.com/




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Cavatelli

18 luglio 2011 - Fonte: http://cookingmanu.blogspot.com/




Ingredienti:
Cavatelli
pomodori ciliegina
panna
pecorino
pepe



English Version
Ingredients:......

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Pasta di zucchero

18 luglio 2011 - Fonte: http://www.timangio.com
ricetta pasta di zuccheroStanca delle solite torte decorate con la panna? Hai voglia di sorprendere i tuoi invitati con una torta decorata in stile americano? Vi do io la soluzione!!! Torta decorata con Pasta di Zucchero Sono sempre stata affascinata da questa tecnica, ma essendo composta da gelatina, acqua e glucosio (difficile da trovare), non mi sono mai [...]...

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Pasta arcobaleno

18 luglio 2011 - Fonte: http://pennaeforchetta.blogspot.com/
Pasta arcobaleno: tanti colori per una sfida

Alla ricerca del colore perduto
Ed ecco la quarta sfida del ......

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sagne “ncannulate” leccesi

18 luglio 2011 - Fonte: http://lericettedililly.myblog.it/

sagne ncannulate leccesi

 

la pasta fatta in casa è molto buona e quando si prepara è subito festa,le tradizionali paste salentine sono le sagne ncannulate che significa sagne ritorte,i maccheroni e le orecchiette, qui nel salento la pasta si fa solo con farina di grano duro che spesso è ancora coltivato nelle terre di ogni famiglia e acqua

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Pesto pantesco

18 luglio 2011 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

PESTO PANTESCO

Per quanto mi riguarda, sono arrivata al consueto periodo estivo in cui la voglia di cucinare mi deve proprio saltare addosso. Il che, poi, non è una gran tortura dal momento che ciò mi pone davanti ad una interessante opportunità, a onore del vero molto poco esplorata dalle mie parti: quella delle cruditè, del fast food (sano però) e dell’occasionale digiunto per......

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Tagliolini ai fichi e pecorino

18 luglio 2011 - Fonte: http://dolcissimidolcetti.blogspot.com/

Questo primo piatto è veramente molto semplice da fare, ma vi consiglio di provarlo perché non è buono.... è stupendo!!!

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di tagliolini all'uovo
12 fichi
abbondante erba cipollina
pecorino q.b.
sale australiano della......

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