Pasta di zucchero

18 luglio 2011 - Fonte: http://www.timangio.com
ricetta pasta di zuccheroStanca delle solite torte decorate con la panna? Hai voglia di sorprendere i tuoi invitati con una torta decorata in stile americano? Vi do io la soluzione!!! Torta decorata con Pasta di Zucchero Sono sempre stata affascinata da questa tecnica, ma essendo composta da gelatina, acqua e glucosio (difficile da trovare), non mi sono mai [...]...

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Pasta arcobaleno

18 luglio 2011 - Fonte: http://pennaeforchetta.blogspot.com/
Pasta arcobaleno: tanti colori per una sfida

Alla ricerca del colore perduto
Ed ecco la quarta sfida del ......

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sagne “ncannulate” leccesi

18 luglio 2011 - Fonte: http://lericettedililly.myblog.it/

sagne ncannulate leccesi

 

la pasta fatta in casa è molto buona e quando si prepara è subito festa,le tradizionali paste salentine sono le sagne ncannulate che significa sagne ritorte,i maccheroni e le orecchiette, qui nel salento la pasta si fa solo con farina di grano duro che spesso è ancora coltivato nelle terre di ogni famiglia e acqua

......

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Pesto pantesco

18 luglio 2011 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

PESTO PANTESCO

Per quanto mi riguarda, sono arrivata al consueto periodo estivo in cui la voglia di cucinare mi deve proprio saltare addosso. Il che, poi, non è una gran tortura dal momento che ciò mi pone davanti ad una interessante opportunità, a onore del vero molto poco esplorata dalle mie parti: quella delle cruditè, del fast food (sano però) e dell’occasionale digiunto per......

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Tagliolini ai fichi e pecorino

18 luglio 2011 - Fonte: http://dolcissimidolcetti.blogspot.com/

Questo primo piatto è veramente molto semplice da fare, ma vi consiglio di provarlo perché non è buono.... è stupendo!!!

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di tagliolini all'uovo
12 fichi
abbondante erba cipollina
pecorino q.b.
sale australiano della......

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Spaghetti Alla Pescatora

18 luglio 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it

Ingredienti per 4 porzioni

1 calamaro medio o 2 piccoli

olio

aglio

peperoncino

prezzemolo

sale

vino bianco

spaghetti

Pulire il pesce (se non l’ha già fatto per voi il pescivendolo) e tagliare la testa a striscioline e le zampine a ciuffetti.

Farli rosolare con olio, aglio e peperoncino, salare e far evaporare un po’ di vino bianco.

Scolare la pasta al dente a spadellarla con il condimento e poi spolverare con il prezzemolo.

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Spaghetti Alla Crema Di Bottarga

17 luglio 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it

Ingredienti per 4 porzioni

• 400 gr spaghetti n° 7

• bottarga di muggine 100 gr (preferibilmente di orbetello)

• burro 50 gr (facoltativo)

• 1 limone

• prezzemolo

• sale pepe q. b.

Preparazione

Grattugiare la bottarga e mettetela da parte, nel frattempo prendere un recipiente dove poi amalgameremo la pasta.

Metterci il burro (facoltativo), metà della bottarga grattugiata, pepe a piacere e una sottile grattugiata di scorza di limone (stando attendi a non esagerare altrimenti potrebbe coprire il sapore della bottarga).

Amalgamare il tutto con una forchetta fino a formare una cremina, togliere la pasta dall’acqua al dente senza scolarla e metterla direttamente nel condimento e......

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Farfalline con melanzane, speck e pecorino

16 luglio 2011 - Fonte: http://ilmondodiluvi.blogspot.com/
farfalline con melanzane, speck e pecorino by fugzu
farfalline con melanzane, speck e pecorino, a photo by fugzu on Flickr.A volte mi piace giocare con gli ingredienti che più amo: l'avrete già notato dal numero delle varianti di pasta, sughi bianchi e melanzane...

INGREDIENTI
(4 persone)

3 uova
270/300......

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SPAGHETT’ORO

16 luglio 2011 - Fonte: http://paoladany.blogspot.com/

INGREDIENTI:

SPAGHETTI TRAFILATI AD ORO DELLA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO
OLIO EVO
MEZZA CIPOLLA DI TROPEA
SALSA PRONTA DI CILIEGINO DI AGROMONTE
UNA MANCIATA DI BASILICO E PREZZEMOLO FRESCHI
SALE
PEPERONCINO
UN CUCCHIAIO DI CAPPERI

Mentre cuociono......

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PASTA ARROTOLATA

16 luglio 2011 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 400 g di farina di grano tenero 00, ½ cucchiaino di sale, 4 uova. Per il ripieno: 600 g di ricotta, 100 g di prosciutto, 2 uova intere, 80 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Per la teglia: burro per ungere. Per il condimento: 1 litro di salsa di pomodoro, 50 g di parmigiano grattugiato. Per insaporire: fiocchetti [...]...

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