Orzo pasta e guacamole

11 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Fa caldo, siamo in estate e mi viene voglia di piatti inediti, freschi e alternativi.
Avevo mezzo avocado avanzato, di una qualità eccezionale perché importato per via aerea dal Brasile.
Non proprio quel che si dice a chilometro zero ma... eccellente.
L'orzo pasta ha il vantaggio che si può cuocere come un risotto.
Ovvio che il guacamole non va cotto troppo. Perciò ho messo......

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PASTA CON CECI E MOZZARELLA

11 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone: 350 g di pennette, 500 g di ceci già lessati (anche in barattolo), 400 g di pomodori pelati, qualche foglia di salvia, 2 spicchi d’aglio, 1 foglia d’alloro, 1 cucchiaino di rosmarino, olio extravergine d’oliva, 300 g di mozzarella, sale e pepe. Preparazione: Versare un po’ d’olio in un tegame ed unire i pelati sminuzzati, la salvia, il rosmarino, gli spicchi d’aglio svestiti e l’alloro. Lasciare insaporire per un paio di...

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Pesto di Zucchine e Mandorle

10 luglio 2014 - Fonte: http://www.cosatipreparopercena.com/
Sono tornata dalle vacanze. Siamo stati in un posto meraviglioso, in Sardegna, e abbiamo girato spiagge affascinanti come quelle di Villasimius, di Costa Rei, di Geremeas, di Solanas... Mia si è divertita tantissimo, ed anche noi! Il ritorno dalle vacanze è stato invece burrascoso. É iniziata un'avventura, nostro malgrado, dato che abbiamo fatto rifornimento in un distributore sull'A1 che ha pensato bene di erogarci gasolio, acqua e detriti, che hanno distrutto India, la nostra affezionata Nissan Qashai. Il......

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Tomato party: insalata di fregola, cuscus e pomodori

9 luglio 2014 - Fonte: http://www.kitchenbloodykitchen.com/
Non ho osato italianizzare il nome di questa meravigliosa insalata di Ottolenghi perché proprio di questo si tratta: di una grande festa che ha per protagonista il re dell'estate. Si tratta di un vero e proprio gioco di sapori e consistenze: due formati di "pasta" in qualche modo simili e un...

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BUCATINI ALLA PIZZAIOLA

9 luglio 2014 - Fonte: http://semplicebuono.blogspot.com/


Eccoci di ritorno dopo una lunga assenza, forse il periodo più lungo da quando abbiamo scritto il primo post due anni fa.Anche se continuiamo a cucinare come sempre, è difficile mettere nero su bianco tutte i piatti preparati, controllare......

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SAPORI SEMPLICI

8 luglio 2014 - Fonte: http://fragoleecioccolato.blogspot.com/
Da oggi mi sento in vacanza!Sia chiaro, la partenza per le vacanze vere è ancora un po' lontana, ho ancora una lunga lista di cose da fare (appuntamenti vari con clienti, programmazioni per l'autunno, lavori da ultimare, nuove ricette da testare...), ma ho finito con corsi (di cucina e pittura) e altri eventi! Sia chiaro, per me tenere corsi non è solo un lavoro, ma soprattutto un divertimento... che però stanca e impegna mente e corpo in maniera intensiva. E ora una pausa ci vuole proprio! :-)Questo ultimo anno lavorativo ha portato tante novità: il mio "cambio di vita", la nascita della scuola di cucina (che......

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Gratin di pasta ai formaggi svizzeri

8 luglio 2014 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
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Uno dei piatti che più ho amato durante la mia adolescenza era la Pasta "al gratin". Pochi semplici ingredienti e una croccante e profumatissima gratinatura in forno mi regalavano un primo piatto da urlo. Uno dei comfort food per eccellenza......

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Spaghetti con limone spinaci e noci

7 luglio 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Nonostante da me ci sia un estate un po' pigra, in altri posti il caldo si farà sicuramente sentire,......

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PASTICCIO DI PASTA GRATINATA CON BESCIAMELLA E SPINACI

5 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone Per il pasticcio: 350 g di pasta del formato preferito (penne rigate, rigatoni, sedani, etc.) 1 kg di spinaci freschi, 500 ml di besciamella, 150 g di provola fresca, , latte q.b. sale e pepe. Per la besciamella: 30 g di farina, 30 g di burro, 500 ml di latte, 1 pizzico di noce moscata, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Per completare: parmigiano grattugiato q.b., fiocchetti di burro...

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Penne lisce al gratin

2 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buondì! Siamo arrivati a luglio, benché quassù non ci si sia troppo accorti di essere entrati in estate.
Questa ricetta di pasta pasticciata si ispira al timballo di ziti, le penne lisce svolgono egregiamente lo stesso compito.
Si parte dal presupposto che qualsiasi pasta, condita a dovere e a sufficienza, riversata in una pirofila e cosparsa di formaggio e fiocchetti di burro, può, dopo......

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