GRISSINI al NERO di SEPPIA

1 ottobre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 500g farina O, 150ml latte, 100ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 10g zucchero, 10g sale, 2 bustine nero di seppia, olio, semola rimacinata Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua e latte intiepiditi e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, il nero di seppia e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ...

Leggi il seguito »

Focaccia scura con prosciutto e fichi

28 settembre 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Servita come aperitivo o una merenda salata, una focaccia scura e dal sapore grezzo e rustico, abbinata ad un classico di contrapposti e piacevoli sapori.
Lo dico......

Leggi il seguito »

CIABATTA SOFFICE allo YOGURT

27 settembre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 250g farina O, 250g farina OO, 300ml latte, 10g sale, 30g zucchero, 10g burro, latte Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. ...

Leggi il seguito »

PIZZA SALSICCIA E FUNGHI CON PASTA MADRE BY MIRACUCINA

26 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Pizza salsiccia e funghi con pasta madre by miracucina. Pizza salsiccia e funghi con pasta madre, cotta in teglia, alta e soffice. Semplicemente divina!!!!   Grazie alla pasta madre (la mia Magà) questa, come le altre, risulta essere una pizza digeribilissima (leggere quì il perchè). Sono tante le pizze che vi ho presentato nel blog, questa con salsiccia e funghi […]

by miracucina

......

Leggi il seguito »

CORNETTI SFOGLIATI al MIELE

24 settembre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 500g farina manitoba, 80g zucchero, 270g burro, 5g sale, 2 uova piccole, 100ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200g miele di acacia, 1 tuorlo, 3 cucchiai granella di zucchero Sciogliere la pasta madre nell'acqua tiepida con lo zucchero e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, 70g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, il sale, e le uova ...

Leggi il seguito »

Piadine con esubero di pasta madre

22 settembre 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Buon lunedì cari lettori!

Come state? Anche da voi questo fine settimana è stato caldo umido?

Che stagione strana, di pomeriggio è stato più afoso che in certe giornate di agosto!!

Stamani voglio cominciare la settimana con una ricetta che ho provato più volte e che sono contenta di aver trovato!

Di cosa sto parlando? Ma delle piadine con pasta madre, o meglio con esubero di pasta madre!

Premetto che non ho mai preparato la piadina originale e quindi non so esattamente quale sia la tecnica.
L' ho mangiata però più volte e mi piace molto. Così quando, qualche mese fa, mi sono imbattuta nella ......

Leggi il seguito »

RICETTA | Focacccia ai 7 cereali con lievito naturale

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/


Inizia una nuova settimana. In questi giorni saranno previste......

Leggi il seguito »

Treccine d’orzo con mandorle e sciroppo d’acero – Barley braids with almonds and maple syrup

20 settembre 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

Scroll down for english version

Treccine d'orzo alle mandorle e sciroppo d'acero3

I miei esperimenti con la pasta madre continuano… e prima o poi condividerò tutte le cose buone che sto facendo con questo meraviglioso lievito naturale che mi sta dando sempre più soddisfazioni! :)

Cerco di pubblicare quello che ho fatto in ordine di produzione… ed oggi......

Leggi il seguito »

Torta di rose con crema e more, a lievitazione naturale

18 settembre 2014 - Fonte: http://www.profumodimamma.it/
English version belowPer festeggiare il ritorno a scuola (ma anche no, chè io di rinfilarmi nel turbine casa scuola lavoro spesa e compiti ne farei volentieri a meno), cosa c'è di meglio di una sana e golosa torta?
Se poi, come questa, la lievitazione è naturale, l'impasto si può fare tranquillamente a mano e le porzioni si tagliano senza bisogno del coltello, ma solo staccando una rosa per volta, cosa si vuole di più?
Questa torta è stato il frutto di una folgorazione che mi ha colpito durante un fine settimana in campagna, dopo che con i legumini eravamo stati a raccogliere le more.
Quest'anno, il clima mite e piovoso ci ha regalato delle more super cicciottone.
Anche le solite more rinsecchite che di solito troviamo......

Leggi il seguito »

TORCIONE di PANE al CUMINO

13 settembre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 240ml acqua, 10g zucchero, 30ml olio, 250g farina O, 200g semola rimacinata, 100g farina manitoba, 10g sale, 50ml latte, 1 cucchiaino colmo semi di cumino Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte, l'olio, le farine e per ultimi il sale e il cumino. Impostare i ...

Leggi il seguito »