Pasta patate e provola
Il primo piatto che ho portato a tavola oggi, la pasta e patate, un classico primo piatto italiano di cui esistono diverse varianti regionali.
Nella mia versione, naturalmente napoletana la particolarità della pasta e patate è la cottura della pasta direttamente insieme alle patate, questo rende la pasta e patate più cremosa grazie all’amido rilasciato dalla pasta, se poi a questo aggiungiamo della provola filante il tutto diventa particolarmente goloso.
Ma io non mi fermo mica qui, no no, per la serie non ci facciamo mancare nulla, aggiungo anche della pancetta affumicata !!
Allora, questa è la ricetta della mia <<past-e-patan>> e se vi ho convinto provate a proporla ai vostri cari,......
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Qual è la critica che più spesso ascoltate dai vostri amici gourmet rispetto alle capacità di uno chef di un ristorante stellare (o stellato). Ma diamine, il dolce che è la parte più difficile del menu, gli chef non ci dedicano il tempo necessario, quelli francesi sono i migliori, non abbiamo la cultura,
