Pici al ragù di straccetti di crosta del Parmigiano Reggiano

22 maggio 2013 - Fonte: http://essenzaincucina.blogspot.com/

Una ricetta per onorare due cose: principalmente il Contest di Parmigiano Reggiano Chef. Ma più di tutto per valorizzare quello che è, come molti  che mi seguono già sanno, un po' un mio puntiglio personale, il riciclo e la valorizzazione di cose che a volte (ma troppo spesso) finiscono in pattumiera.
Non posso non pensare alle antiche consuetudini che appartenevano......

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n. 9, Tortellini alla bolognese dell’Artusi, in brodo

12 maggio 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

Nella foto: Stampa romagnola a ruggine¹ su tela di cotone rappresentante P. Artusi

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Crostata di asparagi e formaggio e Involtini di asparagi di Delia Smith

8 maggio 2013 - Fonte: http://menuturistico.blogspot.com/
Di Daniela

asparagus and cheese tart
Certo, la stagione è quella giusta per i picnic.... in teoria, perchè , sempre in teoria, le giornate iniziano ad allungarsi, il sole ad essere più caldo e la voglia di stare all'aria aperta comincia a farsi sentire.... Continuo a ripetere in teoria perchè, nella realtà, si fa un po' fatica ad adattarsi a questa tradizionale idea di primavera. Ora come ora si alternano, con implacabile monotonia, una o due giornate di bel tempo,......

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Torta di alici e bietole – 175 calorie a persona

21 aprile 2013 - Fonte: http://www.piatti-piu-in-la.com

Ingredienti per 8 persone

  • 900 g di alici fresche
  • 900 g di biete
  • 50 g di parmigiano o pecorino
  • 3 cipollotti
  • 2 uova
  • prezzemolo, maggiorana, timo, rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe


Pulire le alici ed aprirle a libro togliendo la lisca centrale, lavare le biete e tritare i cipollotti.

Lessare le biete in acqua bollente e salata......

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Melanzane farcite…con il bottone

21 aprile 2013 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

L'autentica esperienza è quella in cui l'uomo...

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torta salata mista di tutto,ricetta semplice

15 aprile 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucindany
torta salata mista di tutto
torta salata mista di tutto,ricetta semplice torta salata mista di tutto,ricetta semplice. le torte salate sono sempre un ideale salva-cena. ho creato questa torta salata utilizzando degli ingredienti semplici come scamorza,parmigiano,prosciutto cotto,zucchine che avevo in frigo e ho anche aggiunto i finocchi che avevo cotto ieri sera in umido (qui trovate la ricetta).quindi verdure senza grassi,infatti anche le zucchine sono … Continua a leggere →...

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Per porzioni perfette o per il pic nic ecco la Torta di riso e spinaci ma…a spicchi!!!

12 aprile 2013 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/
In amore non c'è disastro più spaventoso...


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Trippa alla fiorentina

12 aprile 2013 - Fonte: http://www.lepellegrineartusi.com/

trippa alla fiorentina

Nel nostro blog mancava un piatto tipico come la trippa alla fiorentina, dopo il lampredotto, la ricetta la trovate qui......

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dado vegetale fatto in casa,ricetta bimby

11 aprile 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucindany
dado vegetale bimby
dado vegetale fatto in casa,ricetta bimby dado vegetale fatto in casa,ricetta bimby. quando ho acquistato il bimby, la prima cosa che mi insegnò a fare la mia dimostratrice è stata la ricetta del dado vegetale. rimasi stupita, non sapevo che si potesse fare in casa un dado vegetale cosi buonissimo, senza nulla di artificiale o conservanti, ma solo verdure fresche e … Continua a leggere →...

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frittelle di patate e zucchine al forno

10 aprile 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucindany
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frittelle di patate e zucchine al forno frittelle di patate e zucchine. ieri assieme alla mia mamma abbiamo preparato queste gustosissime frittelle di patate e zucchine al forno. dato che  era presente anche la mia nipotina, ed essendo piccola ,ho preferito cucinare queste frittelle al forno prendendo spunto dalla ricetta della mia amica blogger Silvana presente sul suo blog . realizzare queste … Continua a leggere →...

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