QUICHE CON PATATE E PARMIGIANO AL PESTO E PROSCIUTTO COTTO……ROUX, KORS O BRISEE?

26 marzo 2015 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Amica: "...Ma la sfida MTC? questo mese o che 'un tu là fai?"IO: "Si là fò, è che con le vacanze ed il rientro a lavoro e là sono un pohinino indietro ma 'un me là perdo di siuro"Amica: "...E ì' che tu fai?"IO: "la Quiche con la pasta brisèe di Michael Roux"Amica: "Maiala! oh che quello delle borse gli'a fatto anche la brisèe?"IO: "No quello è MICHAEL KORS!!! questo è ROUX!!! oh grulla!!!"E così abbiamo......

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Focaccia Alta e Morbida con Mix Pizza Senzaltro

26 marzo 2015 - Fonte: http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/
Ve l'ho detto che ho una montagna di farine da provare? Più ne consumo e più ne trovo... non ce la farò mai...
Questa farina viene prodotta da un laboratorio artigianale pugliese insieme ad un mix pane (che proverò), ad un mix per dolci (che provò Emanuela, c'è già qualche ricetta sul blog), ad un mix pasta.

Ho lavorato ad alta idratazione e con 1 g di lievito di birra secco.

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Bambini venite!! Mammazan ha preparato le polpettine di tonno e patate

17 marzo 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Il mezzo può essere paragonato ad un seme, il fine ad un albero...

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Risotto alla milanese

12 marzo 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Il significato di un uomo non  va ricercato  in ciò che gli raggiunge ma in ciò che vorrebbe raggiungere...
Kahlil Gibran ( 1883-1931)

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RISOTTO AL VINO ROSSO CON ZUCCA E MELE……..LA PASSIONE PER IL PRIMO PIATTO NON MUORE MAI!!!

27 febbraio 2015 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Stasera va in scena un'emozione, un'ispirazione, un momento di gusto e sapore in mezzo ai preparativi per il viaggio negli USA, il mio RISOTTO AL VINO ROSSO CON ZUCCA E MELE....la passione per il primo piatto non muore mai!.
Metto su un CD di musica Jazz, mi servo un buon bicchiere di vino rosso tipo un corposo Amarone, una bottiglia di quelle buone insomma tanto lo userò anche per il mio risotto, poi mi godo il suo profumo e mi concentro sulla preparazione, ascolto il dolce sfriggolio del burro, osservo la qualità del riso arborio, uno dei migliori e già so con assoluta certezza che il mio palato stasera sarà più che soddisfatto!......

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Cannelloni di porro, un’idea per tutti.

25 febbraio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Dico la verità, mi mancate, mi mancano le/i mie fedelissime/i, mi manca leggere i loro commenti ma riesco a percepire l’affetto e la stima di chi ha imparato a conoscermi e perdonarmi capricci, e colpi di coda. Ieri la mia dolce Perla ha fatto il vaccino ed oggi è mogia mogia così, per coccolarmela un […]...

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Carbonara con praga e carciofi

25 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Stanchi di questa lunga e fredda invernata? Io sì, molto… e allora cerco di far arrivare prima la primavera con piatti veloci e profumati. E’ il caso della carbonara con praga e carciofi, cucinati proprio nei giorni scorsi, presa da un vecchio numero di Cucina Moderna del 2004. Io lo trovo un primo piatto davvero intrigante, da proporre anche agli ospiti importanti.

carbonara con praga e carciofi ricetta nella cucina di Martina

Carbonara con praga......

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PESTO DI SPINACI E MANDORLE

23 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


Avete mai provato il pesto di spinaci?
E' una vera delizia, soprattutto nella stagione invernale quando......

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Tortelli al pesto di prezzemolo

11 febbraio 2015 - Fonte: http://mischimau.blogspot.com/
Ok....Mau ha portato un kilo di ricotta.....io avevo voglia di tortelli ed avevo ben mezzora di tempo libera........
Così ho pensato bene di unire il mitico pesto di prezzemolo (che uso sui ......

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Come preparare una squisita minestra di riso e zucca

4 febbraio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Minestra di riso e zucca
 

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Ingredienti
1,5 kg di zucca gialla
200 g di riso comune da minestra
1 grossa cipolla
70 g di burro
1,5 l di brodo di carne
0,5 l di latte
60 g di parmigiano......

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