Quarta puntata con Gustissimo ovvero : Il risotto allo zafferano

23 aprile 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/


E' meglio sbagliarsi in......

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Torta di Pasqua al Formaggio (Prova 1)

15 aprile 2014 - Fonte: http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/
Provata anche quest'anno, non ne sono soddisfatta al 100%, e volevo aspettare di aggiustare qualcosa prima di pubblicarla, ma me l'hanno chiesta lo stesso e allora intanto metto la ricetta e mi riservo di rifarla dopo Pasqua, non credo che ci arriverò a rifarla prima :)
Non mi ha convinto la quantità di lievito, per me è troppo, lievita troppo velocemente e rischia il collasso durante la cottura, si capisce che io volevo la cupoletta, che in realtà aveva fatto e che poi è sparita...Il sapore però è ottimo, viene molto morbida e lo rimane anche a distanza di quasi una settimana.Ho usato la farina per dolci lievitati del Molino DallaGiovanna.
Io ho tradotto senza glutine questa ricetta, che si trova sul bellissimo blog......

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Tortelli al finto papero

30 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Quando incontri un cuoco stellato che, tra un assaggio e l’altro ti svela i suoi segreti, ne devi far tesoro, memorizzando bene i suoi consigli, per rispolverarli all’occorrenza. Ed è quello che mi è successo tempo fa nel Mugello, in una locanda tipica di quei luoghi, dove ho assaggiato i tortelli al sugo di papero, un piatto molto saporito che voglio riproporre. Ma la mia versione somiglia solo in parte all’originale, perché non è facile reperire il volatile e da questo deriva il nome della mia ricetta, tortelli al finto papero. Infatti il sugo di papero è stato da me sostituito con un condimento semplice, fatto di pomodorini pelati, ma ci si può sbizzarrire a piacere con qualsiasi tipo di carne, a seconda dei gusti.......

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Pasta alle zucchine saltata in padella

24 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Ok, diamo sempre per scontato che le ricette terra terra non le cerca nessuno, invece secondo me non è così, io quando mi ritrovavo da sola in cucina per le prime volte, avevo bisogno del ricettario anche per la pasta al burro. Non è così semplice far buoni anche i primi piatti più sciocchi. Ciò che per me è scontato dopo 25 anni di cucina, magari per altri che si avvicinano per la prima volta non lo è. Per questo oggi ho pensato di proporvi un mio cavallo di battaglia: la pasta alle zucchine saltate in padella.

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Uova cucuzzate

17 marzo 2014 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/

Ingredienti per 3 cucuzzi:
  • 3 uova fresche grandi
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di farina di mais precotta o fumetto
  • 6 fette di speck
  • 3......

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Lasagne al ragù

9 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Il piatto principe della tradizione italiana, da consumare nella tavola domenicale con tutta la famiglia o in occasione di feste particolari è la lasagna al ragù. E’ un piatto talmente succulento da restare impressa nell’immaginario collettivo anche di persone di altre culture, come simbolo della nostra italianità. Comunque la ricetta delle lasagne al ragù è di facile realizzazione, poiché è sufficiente preparare un buon sugo al ragù e assemblare tutti gli ingredienti. Per la besciamella, se avete poco tempo, ce ne sono in commercio già pronte, altrimenti si può preparare con gli ingredienti classici, così come per la pasta sfoglia.......

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Fesa di tacchino al formaggio

6 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Ecco un modo per dar sapore alla “solita” fettina di tacchino, spesso sottovalutato nell’alimentazione di tutti i giorni, anche perchè non si sa come prepararlo (parlo per me ). Spulciando qua e là tra le mie scartoffie culinarie, mi sono imbattuta in questa ricetta, semplicissima, avevo tutti gli ingredienti (pochissimi) e l’ho provata… anche per voi! Successone, il...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

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Homemade Pasta | Cappelletti di magro : Ricotta & Limone

25 febbraio 2014 - Fonte: http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/



Voglio lasciarvi una pasta ripiena , di quelle da poter fare in ogni momento ......

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Crostini con ricotta ai formaggi e melograno

10 febbraio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Crostini con ricotta ai formaggi e melograno. Una ricetta romantica e light per le vostre serate speciali, facilissimi da fare! Continue reading
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Cestini di parmigiano

9 febbraio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

cestini di parmigianoIngredienti

Parmigiano grattugiato q.b., 1 padellina, 1 tazza o ciotola capovolta come stampo.
A piacere, carta da forno.

Cestini di parmigiano

Preparazione

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