Polpettine di carne con salsiccia e zucchine

17 dicembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ingredienti per 4 persone

400 gr, di carne maciinata (manzo, pollo), 100 gr. di polpa di salsiccia, 2 zucchine piccole, 1 uovo, 20 gr. di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, due cucchiaiate di parmigiano grattugiato, rosmarino, sale e pepe.

Preparazione

Lavate le zucchine, asciugatele e grattugiatele. In una ciotola unite la carne, la polpa della salsiccia, le zucchine grattugiate, l’uovo, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato ed il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Se il composto sarà troppo......

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Per la vigilia di Natale: Paccheri di magro…ma in piedi!!!

11 dicembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/
Un corpo sano è per l'anima una camera per gli ospiti...

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Gnocchetti di patate al sugo d’anatra

10 dicembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
. Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi:
1 kg di patate, 150 g di farina, 1 uovo, parmigiano grattugiato, sale.
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per il sugo:
1 kg d’anatra, 1 carota, una costa di sedano, 1 cipolla media, 500 g di salsa di pomodoro. 30 g di conserva di pomodoro, un bicchiere di vino bianco, formaggio grana, olio d’oliva evo, sale e pepe
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Preparazione
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Svizzere di risotto

8 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

svizzere di risotto

Odio gli sprechi, soprattutto in questo periodo infinito di crisi stagnante che sembra non voler lasciare più il nostro paese. Penso che il sentirsi impotente di fronte a certe situazioni possa aguzzare l’ingegno e incentivare ognuno di noi a far di necessità virtù con un po’ di fantasia e di divertimento. Secondo me, si comincia a far economia dalla cucina. La mia generazione è venuta su a cavallo degli anni 80/90 quando ancora si potevano anche sperperare alcune lire senza starci troppo a pensare, quindi per noi è quasi un orrore parlare di “riutilizzo degli avanzi” o di “vestiti di seconda mano”. Sui vestiti non faccio testo, io da sempre indosso qualcosa fino a quando non si rovina,......

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Frittelle soffici

7 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Frittelle soffici di Fantasie a TavolaDicembre è tempo di festività invernali, momenti in cui il fisico richiede anche cibi non proprio leggeri, per soddisfare il bisogno di difesa dal freddo e sarà l’occasione giusta per preparare queste frittelle soffici che vi delizieranno il palato. Il ripieno di zucchine e patate, con il sapore delle alici sott’olio le rende veramente gustose, ma potete comunque inventare altri ripieni......

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Sformato di cavolfiore

5 dicembre 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Io adoro i broccoli e i cavoli e mi piace molto andare alla ricerca di nuove ricette stuzzicanti per cucinarli. Soprattutto spero sempre di trovare qualche ricetta che possa piacere a tutta la famiglia. Questa volta ho cercato di ingrandire la cerchia e l’ho fatto in occasione di una cena con amici e ben tre bimbe. Nel girovagare su internet ho trovato questa idea spettacolare. La ricetta......

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Piadina arrotolata

1 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Questa versione della piadina arrotolata è adatta come antipasto per un pranzo rustico in cui siano presenti anche dei commensali vegetariani, a patto di scegliere la piadina senza strutto, potreste optare per la ricetta della piadina all’olio d’oliva la cui ricetta trovate qui.

Questa ricetta è anche adatta ad un aperitivo veloce, è molto versatile e si presta a moltissime versioni che andando avanti vi proporrò. Oggi vi dirò come realizzare una versione vegetariana.

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Vellutata di legumi

23 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

La ricetta della vellutata di legumi, semplicissima, è la maniera migliore per far mangiare il legumi e le verdure a quei soggetti, come i bambini, che non li amano molto. Infatti potete usare tutti i tipi di verdura che volete e di legumi per realizzare la vostra vellutata, a seconda dei gusti: in poche mosse e senza fatica avrete realizzato un piatto molto invitante per tutti i commensali.......

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Ancora mele ma nel Risotto con la salsiccia!!!

18 novembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Colui che sorride quando le cose vanno male ha pensato a qualcuno cui dare la colpa..
Arthur Bloch ( 1948)

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Polpette di quinoa con zucchine e semi vari

13 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

tokapu escritura-inca

La quinoa è una pianta dalle anitichissime origini sudamericane (era venerata dagli Incas) ed è tuttora coltivata negli altipiani delle Ande. Ecco perchè ho fotografato le polpette con sullo sfondo un pannello tessuto a mano (trama spolinata) rappresentante alcuni segni......

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