RISOTTO AL VINO ROSSO CON ZUCCA E MELE……..LA PASSIONE PER IL PRIMO PIATTO NON MUORE MAI!!!

27 febbraio 2015 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Stasera va in scena un'emozione, un'ispirazione, un momento di gusto e sapore in mezzo ai preparativi per il viaggio negli USA, il mio RISOTTO AL VINO ROSSO CON ZUCCA E MELE....la passione per il primo piatto non muore mai!.
Metto su un CD di musica Jazz, mi servo un buon bicchiere di vino rosso tipo un corposo Amarone, una bottiglia di quelle buone insomma tanto lo userò anche per il mio risotto, poi mi godo il suo profumo e mi concentro sulla preparazione, ascolto il dolce sfriggolio del burro, osservo la qualità del riso arborio, uno dei migliori e già so con assoluta certezza che il mio palato stasera sarà più che soddisfatto!......

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Cannelloni di porro, un’idea per tutti.

25 febbraio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Dico la verità, mi mancate, mi mancano le/i mie fedelissime/i, mi manca leggere i loro commenti ma riesco a percepire l’affetto e la stima di chi ha imparato a conoscermi e perdonarmi capricci, e colpi di coda. Ieri la mia dolce Perla ha fatto il vaccino ed oggi è mogia mogia così, per coccolarmela un […]...

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Carbonara con praga e carciofi

25 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Stanchi di questa lunga e fredda invernata? Io sì, molto… e allora cerco di far arrivare prima la primavera con piatti veloci e profumati. E’ il caso della carbonara con praga e carciofi, cucinati proprio nei giorni scorsi, presa da un vecchio numero di Cucina Moderna del 2004. Io lo trovo un primo piatto davvero intrigante, da proporre anche agli ospiti importanti.

carbonara con praga e carciofi ricetta nella cucina di Martina

Carbonara con praga......

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PESTO DI SPINACI E MANDORLE

23 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


Avete mai provato il pesto di spinaci?
E' una vera delizia, soprattutto nella stagione invernale quando......

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Tortelli al pesto di prezzemolo

11 febbraio 2015 - Fonte: http://mischimau.blogspot.com/
Ok....Mau ha portato un kilo di ricotta.....io avevo voglia di tortelli ed avevo ben mezzora di tempo libera........
Così ho pensato bene di unire il mitico pesto di prezzemolo (che uso sui ......

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Come preparare una squisita minestra di riso e zucca

4 febbraio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Minestra di riso e zucca
 

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Ingredienti
1,5 kg di zucca gialla
200 g di riso comune da minestra
1 grossa cipolla
70 g di burro
1,5 l di brodo di carne
0,5 l di latte
60 g di parmigiano......

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Cavolfiore Gratinato

3 febbraio 2015 - Fonte: http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/
Ogni tanto ritrovo cosette che risalgono a due secoli fa circa... tuttavia la ricetta è interessante perché qui il cavolfiore viene gratinato senza besciamelle... inoltre è un piatto interamente preparato con il microonde, per cui è veloce e può far comodo ;)
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Risotto agli asparagi con scaglie di grana

26 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Risotto agli asparagi con scaglie di grana

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Ingredienti
 
300 g di riso Carnaroli

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Spinaci al burro

22 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/


Le spinaci al burro è un ottimo contorno invernale. Si sa che le spinaci ,come tutte le verdure ,fanno bene, ma a non tutti piacciono, ma cucinate in questo modo vedrete che piaceranno molto. La ricetta è quella che usava mia zia Giovanna quando ero piccola e ve la propongo, sperando vi piaccia. Si possono fare con le spinaci fresche, e devo dire sono molto più buone di quelle congelate, ma per motivi di tempo vanno benissimo quelle surgelate.Ingredienti per 4/6 persone......

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VELLUTATA DI PORRI E PATATE

21 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


La vellutata di porri e patate come la faceva nonna, comfort food da sempre per me, un ricordo che scalda sempre il cuore già da quando si inizia a pensare di prepararla, prima ancora di pulire e affettare il porro o pelare le patate.......

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