Pranzo
Antipasti. Uova in stampo Verdi*.......
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Il babà secondo Iginio Massari e il suo alter ego
30 ottobre 2012 - Fonte: http://www.cookandthecity.it
Orbene mi appresto a raccontarvi un paio di cosucce riguardo al dolce napoletano forse più famoso : ‘o babbà. Procederò con ordine.
La cosa più importante, e insieme la più vergognosa, che posso confidarvi è che prima di questo esperimento comunitario io, il babà, non l’avevo mai fatto. Non è stato dunque......
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Menù di Escoffier: MARZO
5 marzo 2012 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Base Semifreddo
21 gennaio 2011 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/
Parfait allo zenzero con pere caramellate al tè nero _Gyombères parfait fekete teàs kortèvel
15 ottobre 2010 - Fonte: http://paprikapaprika.blogspot.com/
Quale sono , secondo voi le caratteristiche di un dolce perfetto??Il colore deve essere ?? : bianco neve, panna, latte? marrone : cioccolato , caramello?o rosso : lampone, fragole ?La consistenza ??? : morbida ? croccante ? secco ? succosa ? La temperatura ?? Fredda o calda ?? Come mi piace scoprire sempre nuovi sapori, consistenze , ammirare i colori dei cibi…i cibi degli dei!!…Come questo parfait …già la parola parfait mi intriga figuriamoci il nome completo di questo......
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